La poire Karamelnaya doit son nom à sa saveur caramélisée caractéristique, présente également dans sa chair, ce qui en fait une caractéristique unique. Ce cultivar a été développé à l'Académie d'agriculture Timiryazev de Moscou et est donc destiné à la région de Moscou et à la Russie centrale. Il se distingue par sa facilité d'entretien, ses rendements stables et sa tolérance à l'humidité.
Description de la poire au caramel
Cet arbre, de taille moyenne, atteint une hauteur de 3 à 4 mètres. Sa cime est pyramidale ou conique, et son feuillage moyen. Cette variété produit des fruits mixtes.
Brève description des fruits et de leurs qualités gustatives :
- dimensions – petit, le poids d'un fruit est de 110 g maximum ;
- formulaire - en forme de poire, régulier ;
- peau - raffiné et lisse ;
- couleur de la peau – jaune clair, mais avec une touche de rose ;
- nuance pulpe – crème;
- inclusions sous-cutanées – en petites quantités, peu exprimées ;
- pulpe – type juteux, à grain fin et à densité moyenne ;
- goût - doux;
- arôme – pas très riche ;
- présentation - à un niveau élevé.
Caractéristiques principales
| Nom | résistance aux maladies | Durée de conservation des fruits | besoins en eau |
|---|---|---|---|
| Poire au caramel | Haut | Jusqu'à 2 mois | Haut |
| Poire académique | Moyenne | Jusqu'à 1 mois | Moyenne |
| Poire Otradnenskaya | Haut | Jusqu'à 1,5 mois | Moyenne |
| Poire de Chizhovskaya | Haut | Jusqu'à 2 mois | Faible |
| Poire spatiale | Moyenne | Jusqu'à 1 mois | Haut |
| Poire Rogneda | Haut | Jusqu'à 1,5 mois | Moyenne |
| Poire Lada | Moyenne | Jusqu'à 1 mois | Faible |
La poire caramel est considérée comme partiellement autofertile et nécessite donc des plants donneurs. Toute variété de poire fleurissant simultanément peut servir de pollinisateur. Par exemple, les poires Akademicheskaya, Otradnenskaya, Chizhovskaya, Kosmicheskaya, Rogneda ou Lada.
Caractéristiques principales :
| Productivité | À un niveau élevé, une plante peut produire de 45 à 50 kg ou plus. |
| Précocité | La période de fructification commence tôt – dès la troisième année après la plantation du jeune plant. |
| Période de maturation | De fin juin à début août. |
| But | Universel – les fruits peuvent être consommés tels quels, utilisés pour faire de la confiture, du jus et de la compote, congelés ou séchés. |
| durée de conservation | À température ambiante, jusqu'à 12 jours ; en cave, jusqu'à 2 mois. |
| Résistance aux maladies et aux ravageurs | En règle générale, et dans des conditions de croissance favorables et dans le respect des pratiques agricoles, la pulvérisation préventive n'est donc pas effectuée. |
| Type de sol | Sol drainé et meuble – limon, tchernoziom, limon sableux. Le sol doit être neutre ou légèrement acide. |
Règles d'atterrissage
Cette variété de poirier, qui apprécie le soleil, se plante de préférence sur un versant exposé au sud-ouest. Pour les semis de printemps, il est préférable de planter avant la montée de sève, et de préparer le trou à l'automne.
- ✓ La profondeur de la nappe phréatique doit être d'au moins 2,5 m pour éviter le pourrissement du système racinaire.
- ✓ Le pH optimal du sol pour le poirier Karamelnaya est de 6,0 à 6,5 ; s'il s'en écarte, il doit être ajusté avec de la chaux ou du soufre.
Les agronomes recommandent l'automne pour planter les jeunes arbres, car cela permet à cette espèce de devenir plus résistante au froid, aux maladies et aux parasites, et aussi de s'enraciner plus rapidement.
Autres caractéristiques :
- Lors du choix d'un jeune plant, tenez compte de son âge (un ou deux ans). Vérifiez que la greffe est bien réalisée, que la partie aérienne est exempte de défauts et que les racines sont vigoureuses avec une coupe nette et claire.
- Les racines du jeune plant doivent tremper pendant 24 heures dans de l'eau ou une solution stimulante, comme le Kornevin. Avant la plantation, les racines latérales doivent être taillées sur 10 à 13 centimètres. Les feuilles, si présentes, doivent être supprimées, et les petites branches proches du tronc doivent être raccourcies.
- Un jeune arbre doit mesurer au moins 75 à 80 centimètres de haut.
- Pour planter en pleine terre, il faut préparer un trou de 70 x 70 cm et un mélange de terreau préalablement préparé. Ce mélange doit contenir environ 9 à 10 kg d'humus ou de compost, 80 à 90 g de nitrophoska, 100 à 130 g de cendres volantes, 55 à 60 g de superphosphate et 25 à 35 g de sel de potassium.
- Après avoir placé le jeune plant dans le trou de plantation, arrosez-le avec environ 9 à 10 litres d'eau décantée. Une fois l'eau absorbée, ajoutez le reste de la terre, tassez-la légèrement, puis arrosez à nouveau avec 20 litres d'eau. Cette méthode d'arrosage est typique pour un petit nombre de poiriers.
- Il est nécessaire de pailler le sol autour de la plante après l'arrosage et d'enlever périodiquement les mauvaises herbes autour du jeune plant.
méthodes de soins
La régulation de la croissance et l'entretien nécessitent du temps tout au long de l'année : il est important de maintenir un sol meuble, d'appliquer les engrais en temps opportun, de tailler régulièrement et d'effectuer des traitements préliminaires pour prévenir les maladies.
- • Pour les jeunes arbres, utilisez l'irrigation goutte à goutte pour humidifier uniformément la zone racinaire sans excès d'eau.
- • Il est préférable d'arroser les arbres matures tôt le matin à l'aide d'un arroseur automatique afin de simuler les conditions naturelles.
Particularités :
- Après la plantation, arrosez une fois par semaine. Cette variété nécessite une humidité suffisante : 10 à 20 litres par arbre. Les années suivantes, vous pouvez augmenter la quantité d’eau tout en réduisant la fréquence à une ou deux fois par mois.
- Creuser une tranchée peu profonde autour du tronc pour retenir l'humidité. Pour un arrosage optimal des arbres adultes, il est recommandé d'utiliser un système d'arrosage par pluie artificielle.
- Après l'arrosage, n'oubliez pas d'ameublir la terre pour une aération supplémentaire.
- La fertilisation doit être régulière. Conseils de fertilisation :
- Cette variété ne nécessite pas beaucoup d'azote, elle doit donc être introduite en quantités limitées sur une période de 2 à 3 ans ;
- De la matière organique est ajoutée tous les trois ans, en tenant compte du type de sol ;
- Des engrais minéraux sont nécessaires chaque année ;
- Avec l'arrivée du froid, des complexes minéraux s'ajoutent au sol ainsi que de la matière organique ;
- On peut également utiliser du charbon de bois à raison de 250 à 350 g par plante, en combinaison avec un ameublissement de la zone du tronc ;
- Tout engrais doit être appliqué avec précaution, sans endommager le système racinaire, et peut être combiné à un arrosage.
- La taille est essentielle à la croissance et au développement de cette variété. Il est préférable de l'effectuer au printemps. L'arbre supporte bien la taille, à condition que les températures ne descendent pas en dessous de -7 à -8 degrés Celsius. Ne conservez que les branches principales et supprimez les autres tiges. N'appliquez pas d'engrais pendant cette période.
- Avant les premières gelées, on procède à la taille d'automne pour éliminer les branches flétries. La taille de la cime n'est pas pratiquée en hiver.
- × Évitez de tailler pendant la période de montée de sève active (début du printemps) afin d'éviter d'affaiblir l'arbre.
- × Ne retirez pas plus de 25 % de la cime en une seule fois afin d’éviter de stresser l’arbre.
Se préparer pour l'hiver
Cette variété est résistante au froid, mais nécessite une protection, surtout pour les jeunes plants. Recommandations pour l'hivernage :
- Il est nécessaire de protéger le tronc à l'aide de toile de jute, de carton ou de tout autre matériau alternatif.
- Il est nécessaire de traiter préalablement le tronc contre les rongeurs, en utilisant par exemple de la poudre ou du goudron de bouleau.
- L'utilisation de paille combinée à des herbes (absinthe, consoude) permettra d'isoler et de protéger contre les souris.
- Une fois l'arbre entièrement recouvert, le bord du matériau de couverture est fixé au sol sur une hauteur de 3 à 5 cm.
Ces étapes simples contribueront à protéger la plante du gel jusqu'au début de la saison de croissance.
Maladies et ravageurs
En cas de non-respect des règles de culture, le risque de tels problèmes augmente :
- Pourriture des fruits. La maladie se manifeste par des taches noires sur les fruits, qui s'étendent progressivement à tout l'arbre. Méthodes de lutte : les fruits infectés sont enlevés et détruits par traitement de l'arbre avec de la bouillie bordelaise ou du sulfate de cuivre.
- Pourriture du tronc. Cette maladie est dangereuse pour les arbres affaiblis et âgés. L'écorce devient rouge foncé, puis se dessèche. Pour la combattre : éliminer les parties infectées au couteau et traiter avec du sulfate de cuivre et du brai.
- Maladie mosaïque. Il s'agit d'une maladie grave. Les feuilles pâlissent et des taches apparaissent. Les mesures de lutte comprennent l'abattage de l'arbre, l'arrachage des racines et leur brûlage afin de prévenir la contamination des autres cultures.
Quand récolter et comment conserver les produits ?
La récolte des fruits commence au début de l'automne. Les fruits soigneusement cueillis sont placés dans des caisses, séparés par des couches de papier. Ils sont conservés dans un endroit frais et sombre pendant deux mois maximum, en vérifiant régulièrement l'absence de signes de pourrissement.
Avis des jardiniers sur la variété
La poire Karamelnaya résiste facilement aux hivers moscovites et s'adapte rapidement à d'autres climats. Elle se caractérise par une saveur exceptionnelle et une grande résistance aux aléas climatiques. Avec des pratiques agricoles appropriées, elle permet d'obtenir des rendements élevés et constants année après année.