Particularités de la culture de la variété de poire Chizhovskaya

La poire Chizhovskaya est une variété éprouvée, rustique et résistante au froid. Elle est particulièrement appréciée des jardiniers du centre et du nord du pays. Surtout, un seul arbre dans votre jardin suffit pour profiter de poires délicieuses et juteuses.

Origine et sélection

Cette variété a été développée à l'Académie agricole K. A. Timiryazev de Moscou par des sélectionneurs russes en 1956. Les auteurs étaient S. T. Chizhov et S. P. Potapov. La poire a été nommée en l'honneur de l'un de ses créateurs.

Les variétés de poires Olga et Lesnaya Krasavitsa ont été utilisées pour la création de la variété Chizhovskaya. De cette dernière, la nouvelle variété a hérité de sa facilité de culture, de son autofertilité, de son rendement élevé et de l'excellente saveur de ses fruits. La variété Olga lui a conféré la résistance au gel et à la tavelure, ainsi qu'une bonne conservation.

Description et caractéristiques de la poire Chizhovskaya

La Chizhovskaya est une variété rustique de fin d'été à l'allure classique. C'est un arbre de taille moyenne qui produit des fruits typiques en forme de poire. Sa rusticité hivernale et sa productivité sont exceptionnelles, ce qui en fait une variété très appréciée des jardiniers des régions aux hivers rigoureux.

Caractéristiques des fruits et des arbres

La poire Chizhovskaya jouit depuis de nombreuses années d'une excellente réputation auprès des jardiniers russes. Malgré la concurrence, cette variété éprouvée reste populaire et très recherchée.

Brève description de la variété Chizhovskaya :

• Arbre. Arbre de taille moyenne, de forme standard, atteignant 2,5 m de hauteur. Sa cime est dense, étroite et pyramidale. L'écorce du tronc et des branches charpentières est grise, tandis que celle des jeunes pousses est brun rougeâtre.
• Feuilles. Lisse, vert foncé, de forme ovale allongée, à croissance dense.
• Fleurs. Blanches, de taille moyenne, regroupées en inflorescences de 5 à 7 pièces.
• Fruit. Elles ont la forme classique d'une poire. Leur couleur est jaune-vert, parfois teintée de rose. Leur peau est lisse, fine, sèche et mate, parsemée de petits points sous-cutanés. Leur chair est jaune clair et huileuse. Chaque fruit pèse entre 100 et 140 g. Leur saveur est aigre-douce et leur arôme subtil et délicat.

Les poires Chizhovskaya contiennent 16 % de matière sèche et 13 % de matière soluble. 100 g de pulpe de poire contiennent 9,1 g de sucre, 166 mg de substances actives et 0,45 g d'acide.

Temps de maturation

L'arbre fleurit abondamment. La fructification débute dans la seconde moitié d'août et se poursuit jusqu'à la mi-septembre. Les fruits mûrissent uniformément, environ 90 % de la récolte atteignant leur pleine maturité technique simultanément.

Une fois mûrs, les fruits restent longtemps accrochés aux branches sans s'abîmer ni tomber. Même après leur chute, ils conservent leur qualité pendant environ une semaine, gisant dans l'herbe, en attendant d'être cueillis et transformés.

Évaluation gustative

Les dégustateurs professionnels attribuent aux fruits de Chizhovskaya une note de 4,1 à 4,2 sur 5. Ces fruits sont assez riches en sucre (9,1 %). Leur saveur est équilibrée, gourmande, harmonieuse, rafraîchissante, à la fois aigre-douce et sucrée.

Les meilleurs pollinisateurs

Cette variété est presque autofertile. L'arbre peut fructifier même en étant complètement isolé. Cependant, si des poiriers de variétés différentes sont cultivés à proximité (à 4-5 mètres), la production de fruits sera beaucoup plus abondante et la fructification plus régulière. Les meilleurs pollinisateurs sont les variétés Rogneda, Lada et Severianka.

Productivité

Cette variété se caractérise par une fructification régulière et stable. Le rendement maximal est de 50 kg par poirier adulte. Si le nombre de fruits augmente significativement, leur calibre diminue légèrement. La fructification débute la 3e ou la 4e année après la plantation.

Zonage

La variété Chizhovskaya a fait l'objet d'essais d'État depuis 1980. Elle n'a été inscrite au registre officiel qu'en 1993. Cette variété est destinée à la Russie centrale, et plus précisément aux régions du Centre, du Nord-Ouest, de la Moyenne-Volga et de la Volga-Vyatka.

Durabilité

La variété Chizhovskaya se distingue par son excellente rusticité hivernale et tolère facilement des températures descendant jusqu'à -30 °C. Les arbres âgés de cinq ans peuvent résister à des sécheresses prolongées et à la chaleur. Grâce à ses parents rustiques, cette variété a acquis une forte immunité à la plupart des infections, notamment fongiques et bactériennes.

Avantages et inconvénients

La poire Chizhovskaya présente une liste impressionnante d'atouts qui surpassent largement ses inconvénients. Cette variété mérite assurément l'attention des jardiniers et constituera un atout précieux pour tout jardin.

Avantages :

• haute résistance au gel ;
• fructification précoce;
• caractéristiques gustatives de qualité ;
• la récolte peut être effectuée sans l'utilisation de moyens spéciaux ;
• les fruits se détachent légèrement après mûrir ;
• excellente présentation ;
• les fruits supportent bien le transport ;
• peu exigeant en matière de soins;
• forte immunité à la croûte ;
• Usage universel des fruits.

Défauts:

• Les poires deviennent plus petites à mesure que l'arbre vieillit ;
• Durant ses premières années de vie, il supporte mal le manque d'humidité.

Fonctionnalités d'atterrissage

Planter des poiriers ne tolère aucun détail insignifiant : la moindre erreur peut anéantir tous vos efforts. La croissance, le développement et la fructification de l’arbre dépendent d’une multitude de facteurs, du niveau de la nappe phréatique à la qualité du terreau utilisé. Le rôle du jardinier est de choisir l’emplacement et le matériel de plantation adéquats, et de planter en respectant les bonnes pratiques agricoles.

Sélectionner un plantule

Le choix du jeune plant détermine en grande partie la durée de vie et la fructification futures de l'arbre. Il est recommandé de se procurer le matériel de plantation uniquement auprès de fournisseurs de confiance, de préférence des pépinières spécialisées.

Comment choisir un plant de qualité et viable :

• inspecter l'écorce - il ne doit y avoir aucun dommage ni signe de maladie dessus ;
• prêtez attention aux racines - elles doivent être saines, sans racines sèches, excroissances ni gonflements ;
• âge recommandé — En 1 à 2 ans, ces jeunes plants prennent le mieux racine.

Choisir un site

Pour qu'un arbre pousse et fructifie correctement, il est important de choisir un emplacement adéquat. Si les conditions de croissance sont défavorables, l'arbre produira peu de fruits, tombera malade, voire mourra.

Exigences relatives au site d'atterrissage :

• bon éclairage ;
• espace spacieux et ouvert;
• une clôture du côté nord - pour contenir les vents glacés ;
• absence d'ombre et de courants d'air ;
• Les zones de plaine inondées par les pluies et la fonte des neiges sont contre-indiquées ;
• la distance minimale entre la surface et la nappe phréatique est de 2 m ;
• Sols recommandés : limons meubles, fertiles et riches en humus ;
• acidité - neutre ou extrêmement faible pH 5,5-6,5 ;
• la distance minimale par rapport aux murs des bâtiments ou aux clôtures est de 3 à 4 m ;
• La pente maximale admissible est de 10 degrés.

Dates de plantation

Le poirier de Chizhovskaya se plante au printemps ou à l'automne. La période de plantation dépend des préférences du jardinier et du climat régional.

Heure d'embarquement :

• Printemps. La plantation commence avant le débourrement. La période exacte varie selon les régions. Dans le Sud, elle a lieu fin mars, tandis que dans les régions au printemps tardif, elle débute début mai. L'important est que la température du sol atteigne 5 à 7 °C. La plantation printanière est recommandée dans les régions aux hivers froids.
• Automne. Plantez les jeunes plants 4 à 5 semaines avant les premières gelées importantes ; ce délai est nécessaire à leur enracinement et à leur adaptation. Les poiriers plantés à l’automne sont plus robustes et résistants au gel.

Marquer le trou de plantation

Creusez la zone où l'arbre poussera à l'automne. Ajoutez de la matière organique (6 à 8 kg par mètre carré). Préparez le trou de plantation au moins 2 à 3 semaines avant la plantation.

Comment préparer un trou de plantation :

1. Creusez un trou de 60 à 80 cm de diamètre et de 70 à 100 cm de profondeur. Plus le sol est pauvre, plus le trou doit être grand. Divisez immédiatement la terre extraite en deux tas. Placez la terre végétale meuble et fertile dans un tas, et la terre extraite du fond du trou dans l'autre.
2. Déposez une couche de drainage de 10 à 15 cm au fond du pot. Utilisez des briques cassées, des pierres, des tessons, etc. Si vous plantez dans du grès, qui ne retient pas l'eau, utilisez une couche d'argile à la place du drainage.
3. Utilisez la couche de terre fertile retirée pour préparer un terreau. Mélangez la terre de jardin obtenue en creusant le trou avec de l'humus et de la tourbe (1:1:1). Ajoutez du superphosphate (300-450 g), ainsi que de la cendre de bois (600-750 g) ou du sel de potassium (100-150 g).
4. Versez le substrat obtenu dans le trou, en le remplissant aux deux tiers environ. Il devrait vous rester un peu de terreau nutritif pour recouvrir les racines.
5. Recouvrez le trou de plastique ou de feutre bitumé pour éviter qu'il ne soit emporté par la pluie. Après deux semaines, une fois la terre tassée et l'engrais dissous, vous pourrez commencer à planter.

Préparation d'un jeune plant pour la plantation

Avant la plantation, supprimez les pousses cassées ou sèches des jeunes plants. Vérifiez que les bourgeons sont bien en dormance. Si le plant a déjà des feuilles, il n'est pas prêt à être planté ; il mourra rapidement.

Le jour de la plantation, faites tremper les racines des jeunes plants dans un mélange d'argile pendant 2 à 3 heures. Cela augmentera leur taux de survie. Préparez ce mélange avec de l'eau, de la terre et de l'hétéroauxine (un stimulant de croissance). Le mélange doit avoir la consistance d'une crème fraîche.

Planter un semis

Le jour de la plantation, vérifiez à nouveau l'état du jeune plant après l'avoir trempé dans l'eau ou une solution nutritive. Les plants à racines encore fermées doivent être placés en conteneurs ; il suffit alors de les arroser.

Procédure de plantation d'un jeune poirier :

1. Retirez le revêtement du trou et formez un petit monticule au centre du trou avec le mélange de terre qui y avait été versé précédemment.
2. Enfoncez un tuteur, comme un piquet en bois, à environ 15 cm du centre du trou. Il soutiendra le jeune arbre et le protégera du vent pendant ses premières années. Au bout de 3 à 4 ans, vous pourrez retirer le tuteur.
3. Déposez les racines du jeune plant sur le monticule de terre et étalez-les soigneusement le long de la pente, sans les tordre. Positionnez le plant de façon à ce que son collet soit à environ 3-5 cm du sol. Une fois la terre tassée, le collet s'enfoncera jusqu'au niveau souhaité.
4. Recouvrez les racines d'un mélange de terre, en le tassant périodiquement et en secouant le jeune plant pour vous assurer qu'il n'y a pas de poches d'air entre les racines.
5. Formez un cercle autour du tronc de l'arbre afin que l'eau ne s'écoule pas pendant l'arrosage.
6. Arrosez le jeune plant. La quantité normale est de 20 à 40 litres (selon l'état du sol).
7. Une fois l'eau absorbée, étalez une couche de paillis autour du tronc. Vous pouvez utiliser n'importe quel matériau naturel : herbe coupée, paille, sciure de bois, compost, etc.

Prendre soin d'un poirier

Pour que la poire Chizhovskaya atteigne son plein potentiel, elle nécessite des soins courants. Cette variété ne requiert rien de particulier ; les pratiques agricoles standard suffisent.

Arrosage

Le poirier possède des racines profondes, mais cela ne suffit pas à lui permettre de survivre aux sécheresses ; en l'absence de pluie, il doit être arrosé.

Recommandations pour l'arrosage du poirier Chizhovskaya :

• Durant les 3 à 4 premières années de sa vie, un jeune arbre a besoin d'un arrosage régulier, de 10 à 20 litres d'eau. Il faut l'arroser lorsque la terre est sèche.
• Durant la saison, et selon les conditions météorologiques, un arbre adulte est arrosé 2 à 6 fois.
• Les besoins en eau par mètre carré sont de 20 à 50 litres (en fonction de l'état du sol et de l'âge de l'arbre).
• Si l'automne est sec, une irrigation de reconstitution des réserves d'humidité est effectuée en octobre.
• L'arrosage doit être uniforme ; une variation brutale de l'humidité du sol entraîne le craquellement des fruits.
• Après l'arrosage et les fortes pluies, la terre autour du tronc de l'arbre est ameublie, désherbée et recouverte de paillis.

Supprimer la croissance

Il arrive souvent que des rejets apparaissent sur le tronc du poirier, sous le point de greffe. On les appelle aussi gourmands. S'ils ne sont pas taillés rapidement, ils envahissent la cime. Progressivement, les gourmands étouffent le poirier cultivé, ce qui réduit la taille et la qualité gustative des fruits. Il faut les casser ou les couper à la base.

Fertilisation

Pour produire des poires de grande taille, savoureuses et de haute qualité, respectueuses de l'environnement, il est recommandé de nourrir l'arbre avec de la matière organique, en utilisant le moins d'engrais minéraux possible.

Recommandations concernant l'alimentation :

• Au début du printemps, bêchez le sol autour du tronc et incorporez 20 à 60 litres de compost par poirier. Répartissez l'engrais uniformément sur toute la surface. Si le sol est pauvre, ajoutez 20 à 40 g de nitrate d'ammonium par mètre carré.
• À l'automne, ajoutez du sulfate de potassium et du superphosphate lors du creusement - respectivement 20 à 30 g et 40 à 60 g.
• Si l'arbre porte des fruits précocement, appliquez-lui un engrais minéral complexe.
• Lorsqu'un arbre développe de grandes pousses avec de grandes feuilles, au détriment de la fructification, il convient de lui apporter du phosphore et du potassium.

Tableau 1. Dosages d'engrais recommandés :

Si vous utilisez principalement des engrais minéraux pour la fertilisation, vous pouvez ajouter de la matière organique en combinant la fertilisation avec le paillage – en ajoutant de l'humus autour du tronc de l'arbre.

Garniture

Le rendement des poires et la qualité de leurs fruits dépendent directement de la pertinence et de la justesse de la taille.

Recommandations pour la taille du poirier Chizhovskaya :

• Au printemps, avant l'éclosion des bourgeons, effectuez une taille d'entretien et de formation. Supprimez toutes les branches mortes, gelées ou abîmées, et donnez la forme souhaitée à la cime. À l'automne, effectuez uniquement une taille d'entretien ; l'arbre n'a pas besoin d'être stressé avant l'hiver.
• La première année, taillez les jeunes arbres à une hauteur de 1 m.
• La deuxième année, conservez 3 ou 4 grosses branches sur l'arbre. Taillez-les d'un tiers. Supprimez toutes les petites branches. Répétez cette opération chaque printemps pendant 2 à 3 ans. Lorsque l'arbre a atteint la hauteur souhaitée, taillez la branche centrale.
• Le nombre de branches taillées en une seule fois ne doit pas dépasser 25 % de leur volume total, sinon l'arbre sera trop stressé et ne pourra pas se rétablir complètement.
• Éclaircissez les arbres matures pour éviter qu'ils ne deviennent trop denses. Taillez également les branches qui poussent vers l'intérieur ou horizontalement.
• Après la taille, enduisez les zones coupées de poix de jardin pour prévenir toute infection.

Visionnez également une vidéo sur la taille des poiriers au printemps :

Se préparer pour l'hiver

Cette variété est rustique et ne nécessite pas d'abri hivernal. Cependant, les jeunes arbres sont tout de même protégés durant l'hiver. Cela les préserve non seulement du gel et des coups de soleil, mais aussi des rongeurs.

Recommandations concernant les abris d'hiver pour les jeunes plants de Chizhovskaya âgés de 1 à 2 ans :

• ramasser les feuilles mortes et les fruits tombés dans les cercles autour des troncs d'arbres - sources d'infection et mets de choix pour les rongeurs ;
• enveloppez les troncs avec des branches d'épicéa, du spunbond ou un autre matériau de couverture - en plusieurs couches, et attachez avec de la ficelle ;
• Avant de recouvrir le tronc, badigeonnez-le de chaux ainsi que les branches inférieures – l’odeur et le goût de la chaux effrayeront les rongeurs ;
• Pailler le cercle du tronc de l'arbre - épaisseur du paillis 10 cm (cette procédure peut également être effectuée pour les arbres matures).

Il est essentiel d'isoler les jeunes poiriers dans les régions aux hivers rigoureux. Sans protection du tronc et sans paillis, les arbres risquent de geler, voire de mourir.

Récolte et stockage

Les fruits de Chizhovskaya sont faciles à transporter, à condition d'être cueillis à temps, mais leur durée de conservation est faible.

Recommandations pour la récolte et le stockage des récoltes :

• Les poires, lorsqu'elles sont trop mûres sur l'arbre, perdent leur valeur marchande et leur durée de conservation. Il est préférable de les cueillir légèrement vertes et de les conserver dans un endroit frais. Elles mûriront ainsi en 7 à 14 jours, devenant juteuses et savoureuses.
• Pour prolonger la durée de conservation des poires, conservez-les à une température comprise entre 0 et +2 °C. L'humidité relative recommandée est de 80 à 90 %. Dans ces conditions, elles se conserveront environ 4 mois ; dans des conditions normales, environ un mois, pas plus.
• Pour conserver les poires, saupoudrez-les de paille sèche – cela augmentera leur taux de survie.

Les poires Chizhovskaya se consomment fraîches ou se prêtent à la confection de diverses conserves. Elles sont excellentes en compotes, jus, vins, marmelades, confitures, conserves et autres préparations à base de fruits et légumes.

Maladies et ravageurs

Le poirier Chizhovskaya présente un avantage majeur : sa résistance à la tavelure le rend insensible aux traitements préventifs. Cependant, il n’est pas à l’abri de nombreux insectes ravageurs, de la fumagine et de la pourriture des fruits. Afin de prévenir toute infestation importante, il est essentiel d’inspecter régulièrement l’arbre et d’intervenir rapidement en cas de besoin.

Tableau 2. Maladies et ravageurs et comment les contrôler :

Avis des jardiniers

La poire Chizhovskaya figure sans conteste parmi les meilleures variétés rustiques recommandées pour les climats tempérés. C'est un véritable atout pour les régions aux étés courts et frais. Les jardiniers qui plantent au moins un poirier Chizhovskaya dans leur jardin seront assurés d'une abondante récolte de poires fraîches et de poires à confire pour l'hiver.

Foire aux questions