Comparatif des races de canards pour l'élevage domestique

De nombreux agriculteurs préfèrent élever des canards chez eux pour leur consommation personnelle et la vente ultérieure. Pour ce faire, il est important de connaître les races de canards, leurs caractéristiques de productivité et les spécificités de leur élevage. Cet article présente les meilleures races adaptées à l'élevage familial.

gris ukrainien

Une race de volaille de chair considérée comme l'une des meilleures de sa catégorie. Elle a été développée par des éleveurs ukrainiens.

Description. Ces oiseaux possèdent un corps large et musclé, une constitution robuste et des os fragiles. Leur bec est sombre et légèrement concave. Leur plumage est dense, de couleur similaire à celui de leurs congénères sauvages. Les spécimens au plumage gris argile ou blanc sont fréquents.

Productivité. Les canetons grandissent et se développent bien, prenant rapidement du poids. À deux mois, ils pèsent entre 3,5 et 4 kg. Une seule poule pond jusqu'à 120 gros œufs de 85 à 90 g par an.

Contenu. Les canards de cette race peuvent se nourrir exclusivement de pâturages et de lentilles d'eau cultivées sur place. Ils peuvent être élevés dans des poulaillers non chauffés. L'important est de leur fournir une litière épaisse et de protéger le poulailler des courants d'air.

Avantages. Bonne productivité, résistance accrue aux basses températures et aux maladies aviaires. On note également une maturité précoce, une croissance vigoureuse et un taux de survie élevé des poussins.

Défauts. Les oiseaux ne sont pas propres et sont également bruyants.

Chien à crête russe

La principale caractéristique est la crête sur la tête. Certains observent que plus la crête est grande, plus la productivité est faible.

Description. Le Canard huppé russe possède un corps de longueur moyenne et une constitution robuste. Sa musculature est bien développée. Son dos est large et légèrement arqué, et sa poitrine est arrondie. Son ventre, bien rempli, est sans plis. Certains spécimens sont entièrement blancs, tandis que d'autres sont multicolores, avec un plumage dense et rasant. Ces canards ont de longues ailes et une tête allongée et arrondie. Leurs yeux sont bruns et leur bec est concave.

Productivité. Les canards pèsent un peu plus de 2 kg, les mâles environ 3 kg. Leur chair est tendre, juteuse et délicieuse. Une cane pond environ 55 œufs blancs ou verdâtres par an, pesant jusqu'à 70-80 g.

Contenu. Les canards sont faciles à nourrir et se sentent très bien dans l'eau. Il est déconseillé de les suralimenter, car ils sont sujets à l'obésité. Veillez à ce que leurs enclos restent propres et secs, sinon ils risquent de tomber malades.

Avantages. Ces oiseaux sont faciles à entretenir et à nourrir. Ils se caractérisent par une productivité élevée et une croissance rapide.

Défauts. Poids léger des canards russes.

Bachkir

Race principalement destinée à la production de viande et d'œufs. Les agriculteurs, qu'ils travaillent dans des exploitations privées ou industrielles, apprécient particulièrement ces volailles car elles mangent pratiquement tout et sont capables de satisfaire leurs besoins en toute autonomie en se promenant dans un pré ou autour d'un étang.

Description. Ces canards ont une poitrine proéminente et une constitution robuste et musclée. Leurs pattes courtes et orangées sont dotées de grands pieds écartés. Leur tête, aplatie sur le dessus, repose sur un cou court et concave, légèrement recourbé vers l'extérieur. Leur bec, concave et orangé, présente un large renflement leur permettant de saisir l'herbe. Leurs ailes sont plaquées contre le corps. Leur plumage est d'un noir bleuté.

Productivité. Les mâles adultes pèsent plus de 4 kg, tandis que les femelles atteignent 3,7 kg. Leur carcasse est pratiquement sans gras. Le rendement en viande est d'au moins 70 %. Une poule pond de 115 à 125 œufs par an, pesant chacun entre 70 et 80 g.

Contenu. Cet oiseau est facile d'entretien et se plaît donc dans des cages et des enclos adaptés. Le canardière doit être maintenue à une température modérée en hiver et à une température optimale en été ; il ne doit pas y faire trop chaud.

Avantages. Les canetons ont un taux de survie élevé, d'environ 80 %. Ils présentent également une résistance accrue aux maladies infectieuses et grandissent et se développent rapidement.

Défauts. Il est indispensable de fournir constamment aux oiseaux de l'eau propre et de changer régulièrement leur litière, faute de quoi ils risquent de contracter des maladies.

Pékin

Comme son nom l'indique, cette race est originaire de Chine. Arrivée en Europe au XIXe siècle, elle devint immédiatement prisée par de nombreux éleveurs privés. La race Pékin est tout aussi populaire en Russie.

Description. Ces oiseaux possèdent des caractéristiques physiques distinctives. Les Pékins ont une constitution robuste, une poitrine large et un dos profond. Leur grosse tête se caractérise par un front proéminent et un bec orange vif. La tête est portée par un cou court. Leurs ailes sont larges et bien développées. Leur plumage est d'un blanc dense. On rencontre parfois des spécimens au plumage crème.

Productivité. Une cane adulte pèse environ 3 kg, tandis qu'un mâle peut atteindre 4 kg, voire plus. Les canes grandissent vite et, à deux mois, les mâles pèsent déjà 2,9 kg. Au cours d'une année, elles pondent plus de 110 œufs, chacun pesant environ 90 g.

Contenu. En hiver, les canards ont besoin d'un abri spécial pour les protéger des courants d'air. Il est tout aussi important d'y maintenir une température et un éclairage optimaux. Par temps froid, la température de l'abri doit être d'au moins 10 °C (50 °F), et en été, elle ne doit pas dépasser 25 °C (77 °F).

Avantages. Elles atteignent leur maturité précocement, sont peu exigeantes en matière d'alimentation et résistent à la chaleur et au froid. De plus, il n'est pas nécessaire de les maintenir à proximité d'un point d'eau.

Défauts. Les oiseaux ont un instinct maternel peu développé, et les canards sont excessivement sensibles à l'humidité.

Canard de Barbarie

Le canard de Barbarie est originaire d'Amérique du Sud, où les Amérindiens l'élevaient depuis des siècles. Il est apparu en Union soviétique dans les années 1980. La race tiendrait son nom de l'arôme particulier de sa chair, mais aujourd'hui, on n'y perçoit rien d'inhabituel.

Description. L'apparence de cet oiseau est remarquable. Il possède des excroissances aux couleurs vives sur le sommet de la tête et un bec étroit et recourbé vers le bas. Sa calotte est ornée de plumes allongées et dressées qui se dressent encore davantage lorsque l'oiseau est surpris. Les canards de Barbarie ont les yeux bleus, gris ou bruns. Leur cou est court et fort. Leur poitrine est bien développée. Leur dos est long et large. Leur corps est porté presque horizontalement. Leurs pattes courtes leur donnent une allure trapue. On trouve des canards bruns, blancs et bleus. Il existe également des spécimens bruns et blancs, noirs et blancs tachetés.

Productivité. Les mâles adultes pèsent de 5 à 6 kg, tandis que les femelles pèsent de 2 à 3 kg. À deux mois, les jeunes mâles pèsent 3,8 kg et les femelles 2,2 kg. En un an, les poules pondent de 90 à 100 œufs pesant jusqu'à 75 g. La production d'œufs est précieuse et nutritive.

Contenu. Les oiseaux préfèrent les pièces sèches et propres. Le poulailler doit être spacieux et lumineux. Ils sont particulièrement sensibles à la propreté car celle-ci influe sur la période de ponte. La température ambiante doit être maintenue entre 18 et 20 degrés Celsius.

Avantages. Manque de prétention dans l'alimentation, instinct maternel développé, endurance, capacité à vivre longtemps hors de l'eau.

Défauts. Un développement prolongé, l'aversion des oiseaux pour les conditions de promiscuité et d'humidité – tous ces facteurs contribuent au développement de maladies.

Vous pouvez découvrir à quoi ressemble exactement la race de canards de Barbarie et comment les élever dans la vidéo ci-dessous :

Blagovarskaya

La plupart des éleveurs de volailles préfèrent élever des oiseaux non seulement pour la production d'œufs et de viande, mais aussi pour l'esthétique de leur jardin. Les canards Blagovar font partie de ces oiseaux, appréciés pour leur chair savoureuse et leur apparence.

Description. Ces oiseaux sont grands, au corps allongé et horizontal. Leur grosse tête repose sur un cou court, souple et allongé. Leur constitution est robuste, rappelant celle d'un poulet de chair. Leur corps volumineux et allongé, ainsi que leur poitrine arrondie et bien développée, les rendent particulièrement reconnaissables. Leur bec est d'un orange vif. Leurs pattes sont courtes et écartées, avec des pieds orange ou roses. Leur plumage est d'un blanc immaculé.

Productivité. Les mâles adultes pèsent entre 4,4 et 5 kg, et les femelles jusqu'à 3 kg. Une femelle pond environ 200 à 250 gros œufs de 90 à 95 g par an. La coquille est blanche. Le taux de fertilité atteint 98 %.

Contenu. En hiver, les oiseaux ont besoin d'un poulailler pour y passer la nuit. Ce poulailler doit être équipé d'un système de chauffage et de ventilation, d'un éclairage, de nids et de mangeoires, d'abreuvoirs et de fenêtres.

Avantages. Croissance et prise de poids rapides. Ces volailles présentent une bonne production de viande et sont très productives. La race possède une résistance accrue à diverses maladies.

Défauts. Pour garantir la bonne santé, la croissance rapide et la prise de poids des oiseaux, il leur faut non seulement un bon logement, mais aussi une alimentation équilibrée, ce qui peut s'avérer coûteux.

Agidel

Les éleveurs travaillant sur ces canards cherchaient à améliorer non seulement la production d'œufs et de viande, mais aussi la résistance des animaux aux maladies et aux infections. Ils y sont parvenus.

Description. Ces canards se caractérisent par une poitrine profonde et saillante, un dos long et large, et un corps bien proportionné, presque horizontal. Leur tête est longue et large, avec des yeux foncés et hauts, et un bec large, blanc rosé. Le cou est légèrement plus épais et relativement long. Le corps est fermement soutenu par des pattes courtes, orange clair. Le plumage est blanc.

Productivité. Cette race est prisée pour sa grande productivité. À deux mois, les canards pèsent 3 kg. Durant cette période, s'ils ne sont pas destinés à la reproduction ou à la ponte, ils sont abattus. Une cane peut pondre jusqu'à 250 gros œufs de 100 g chacun par saison.

Contenu. Les oiseaux n'ont pas besoin d'un logement spacieux car ils supportent bien les variations de température. Il faut simplement éviter les courants d'air. Une coupelle d'eau doit être mise à leur disposition dans la pièce afin qu'ils puissent s'hydrater le plumage.

Avantages. Les canards Agidel prennent du poids rapidement, pondent de nombreux œufs par an et sont plus résistants aux maladies. La saveur de leur chair est particulièrement appréciée des éleveurs.

Défauts. Réception d'une couvée issue d'un incubateur en raison d'un instinct maternel peu développé, viande grasse.

Bleu favori

Cette race a été développée relativement récemment, il y a une vingtaine d'années. Des canards de Pékin ont été utilisés pour le croisement. Dans la ferme de Bachkirie, les éleveurs ont consacré beaucoup de temps à la sélection et au croisement des canards afin d'obtenir un résultat satisfaisant. Cet oiseau est également connu sous le nom de « Pharaon ».

Description. Le canard bleu est considéré comme un grand oiseau. À six mois, sa taille est comparable à celle d'une oie du même âge. Le Canard pharaon possède un corps trapu et massif, une poitrine proéminente et un corps long et bas. Son cou est fort et de longueur moyenne. Il a un bec large et imposant, de couleur grise, et de grands yeux sombres. Son corps repose sur des pattes courtes, robustes, jaunes ou grises. Ses ailes sont petites et plaquées contre le corps. On peut trouver des spécimens au plumage bleu, rouge, gris, blanc, noir ou présentant une combinaison de ces couleurs.

Productivité. Avec une alimentation équilibrée, les volailles pèsent environ 3 kg à l'âge de deux mois. Les mâles atteignent en moyenne 5 kg, parfois 7 à 8 kg. Les femelles sont plus légères, environ 4 kg. Une femelle pond par an de 100 à 150 gros œufs de 80 à 85 g chacun.

Contenu. La Canard bleue est une race facile d'entretien. Un abri spécial n'est pas nécessaire ; un enclos classique suffit. Cet oiseau s'adapte bien à une grande variété de climats.

Avantages. La race Pharaon présente de nombreux avantages qui la rendent populaire pour l'élevage :

• les oiseaux ont une apparence magnifique ;
• Les animaux prennent rapidement du poids ;
• Les oiseaux fournissent une viande savoureuse et maigre.

Défauts. Les oiseaux ont un instinct maternel peu développé. C'est pourquoi les canetons ne sont élevés qu'en incubateur ou avec des poules d'autres races.

Mulards

Des éleveurs ont créé un hybride pour améliorer les races parentales et obtenir un nouveau spécimen plus performant. Ce croisement associe des canards de Barbarie à des canards domestiques de races telles que le Blanc de Pékin, le Rouen et d'autres encore.

Description. Ces oiseaux ont une apparence caractéristique, ce qui les rend difficiles à confondre avec d'autres canards. Ils sont grands, avec un corps trapu et allongé. Une petite tête ovale repose sur un cou long et fort. Leur corps repose sur des pattes robustes aux pieds courts, jaune orangé. Leurs yeux sont foncés et leur bec est plat, jaune clair et légèrement allongé. Leur plumage, majoritairement blanc, est plaqué contre le corps. Ces oiseaux sont calmes, tranquilles et propres.

Productivité. Cette race hybride se distingue par sa grande productivité. Durant les deux à trois premiers mois, les canards pèsent entre 3,5 et 4 kg, pour atteindre environ 6 kg à l'âge de quatre mois. Leur chair maigre est particulièrement appréciée en cuisine et considérée comme un mets de choix.

Contenu. Les canards peuvent être gardés dans une grange isolée où ils passeront la nuit. Ils doivent également disposer d'un enclos extérieur. La température dans le poulailler ne doit pas être inférieure à 16 °C ni supérieure à 25 °C.

Avantages. Tempérament calme, maturité précoce, propreté, forte production de viande, soins sans prétention.

Défauts. Les canards Mulard n'existent pas à l'état sauvage et ne peuvent se reproduire. Ils sont élevés exclusivement en captivité.

Un éleveur de canards Mulard partage son expérience d'élevage dans la vidéo suivante :

Cherry Valley

Cette race est originaire d'Angleterre. Les éleveurs britanniques cherchaient à développer une race à production de viande maximale sans compromettre la ponte. Des canards de Pékin ont été utilisés pour la sélection. Celle-ci a été menée simultanément sur les lignées paternelle et maternelle, avec de bons résultats dans les deux cas.

Description. Ces oiseaux ressemblent à leurs ancêtres. À la naissance, les oisillons arborent un plumage jaune qui s'éclaircit avec le temps pour devenir d'un blanc pur. Leur corps est vertical et allongé. Ils possèdent une large poitrine, une musculature bien dessinée et des plumes plaquées au corps. Ils se tiennent sur des pattes courtes et robustes, d'une teinte rouge-orangée. Une petite tête au front convexe repose sur un cou épais. Leur bec est courbé et jaune-orangé. Leurs yeux sont bleus ou bleu foncé.

Productivité. Un canard pèse entre 3,4 et 3,7 kg. Un mâle pèse entre 3,5 et 4 kg. Une poule pond 120 à 150 gros œufs de 70 à 90 g par an. Le taux d'éclosion des canetons est d'environ 95 %.

Contenu. L'entretien de cette race est pratiquement sans problème. Pour assurer leur confort, il leur faut une pièce chauffée et des installations adaptées pour s'alimenter et s'abreuver.

Avantages. Les avantages de cette race comprennent une croissance rapide, une apparence attrayante, des taux de productivité élevés et un régime alimentaire peu exigeant.

Défauts. Les oiseaux de Cherry Valley ne présentent pratiquement aucun inconvénient. La seule difficulté qu'un éleveur pourrait rencontrer concerne l'accès à l'eau et à l'exercice.

Coureur indien

Cette race était autrefois appelée « Pinguina », un nom qui provient de la forme inhabituelle du canard. Même au début du XXe siècle, elle était considérée comme rare en Europe et ces oiseaux, perçus comme exotiques, étaient exposés dans des zoos.

Description. L'apparence du Canard coureur indien le distingue des autres races de canards : son corps a une forme unique, semblable à une bouteille allongée. Ce canard possède un corps svelte, haut et vertical, avec une poitrine arrondie. Ses plumes sont lisses et plaquées contre le corps. La coloration de son plumage est variable.

Productivité. Les canards adultes peuvent peser jusqu'à un kilogramme et demi à deux kilogrammes. Les femelles sont plus petites que les mâles. Après un bon engraissement, les canetons atteignent le poids et la taille des adultes au cours du premier mois. La ponte est bien meilleure : une poule pond 200 à 250 gros œufs par an, parfois jusqu'à 300 ou 350.

Contenu. Si les canards ont accès à un pâturage près d'un point d'eau, les coûts d'entretien seront minimes. Les canards coureurs indiens peuvent se nourrir seuls toute la journée.

Avantages. Ces animaux sont rapides et actifs. Ils sont plus résistants aux maladies. Ils grandissent vite et ne craignent ni la neige ni le gel.

Défauts. Les canards sont craintifs et peuvent paniquer au moindre bruit. Il est déconseillé d'élever ces oiseaux pour leur viande.

Étoile 53

Le Star-53 est un croisement de canard de Pékin. Ce croisement a été créé par un éleveur français de la sélection Grimaud Frères.

Description. Cet oiseau ressemble beaucoup à son ancêtre. Son plumage est d'un blanc immaculé et il est de grande taille. Son bec et ses pattes sont d'un jaune vif. Il possède un dos massif, un corps allongé et une poitrine large et puissante qui lui donne un aspect proéminent. Sa tête ronde repose sur un cou épais et musclé. Sa queue est robuste et ses ailes sont longues.

Productivité. À deux mois, la volaille pèse environ 4 kg. La carcasse contient plus de 60 % de viande. En un an, la poule pond jusqu'à 300 gros œufs d'environ 90 g ou plus.

Contenu. Il ne faut pas garder les oiseaux dans un espace restreint. S'ils manquent de place, ils deviendront agités, nerveux et bruyants. Il est important de maintenir une température optimale dans le poulailler : ni trop chaude, ni trop froide.

Avantages. À deux mois, elles produisent des carcasses de viande maigre et de grande taille. Ces volailles sont prisées non seulement pour leur apparence, mais aussi pour leur forte ponte et leur faible besoin d'entretien.

Défauts.Ils ne peuvent pas être gardés en permanence à l'intérieur ; il est difficile de se procurer de jeunes animaux de très haute qualité ; le coût de l'incubation des œufs est élevé ; et la nourriture est chère.

Blancs de Moscou

Le canard blanc de Moscou a été créé par le croisement d'un canard de Pékin et d'un canard Campbell. Les éleveurs russes ont développé ce canard, obtenant ainsi un oiseau très productif.

Description. Ces oiseaux possèdent une tête assez grosse, légèrement allongée, et un corps massif et robuste. Leur poitrine et leur dos sont larges. Leur corps est horizontal par rapport au sol. Leur bec est rose ou rouge. Leurs pattes courtes et leurs pieds sont orange.

Productivité. Les adultes pèsent en moyenne entre 3,8 et 4 kg. Chaque femelle pond environ 150 gros œufs de 85 à 90 g par an. Cependant, cette race est surtout élevée pour sa viande.

Contenu. Une caractéristique importante de cette race est sa capacité d'adaptation rapide aux différentes conditions climatiques. Ces oiseaux sont faciles à entretenir et possèdent un système immunitaire robuste. En hiver, ils peuvent être gardés dans un poulailler non chauffé mais isolé.

Avantages.Croissance rapide, viande savoureuse et tendre.

Défauts. Cela nécessite une bonne alimentation, mais permet à l'oiseau de prendre du poids plus rapidement.

Canards de Rouen

Cette race de canard était autrefois un oiseau sauvage. Les éleveurs l'apprécient pour sa chair savoureuse et sa faible teneur en matières grasses.

Description. Ces canards ont un corps massif et horizontal, une poitrine profonde, un dos ovale et une queue enroulée. Leur corps repose sur des membres courts. Leur bec est grand et verdâtre. Leur tête est petite et portée par un cou fortement arqué.

Productivité. En moyenne, une cane adulte pèse 3,8 kg et un mâle environ 4 kg. Une femelle pond seulement 90 œufs par an.

Contenu. L'entretien de ces oiseaux est simple et ne diffère pratiquement pas de celui des autres oiseaux. Les canards ont besoin de points d'eau artificiels si les points d'eau naturels sont indisponibles. On utilise à cet effet de grands récipients ou des abreuvoirs.

Avantages. Cette race est le plus souvent élevée comme ornement ou pour les concours. Cependant, ceux qui l'élèvent pour sa viande peuvent affirmer sans hésiter que le produit obtenu est juteux, savoureux et délicieux.

Défauts. Tendance à l'obésité et instinct maternel peu développé.

Bleu suédois

Race de canards à chair développée en Suède, les canards bleus suédois sont désormais populaires en Allemagne et en Russie.

Description. Ces oiseaux ont une constitution robuste et massive. Ils possèdent une poitrine plate, un dos large et droit, et une queue courte et droite. Leur tête est ovale et leur bec aplati. La principale caractéristique distinctive de cette race est la teinte bleue de leur plumage.

Productivité. Les adultes pèsent en moyenne de 3 à 3,6 kg, tandis que les mâles pèsent environ 4 kg. Une femelle pond par an de 100 à 150 petits œufs ovales à coquille bleue ou verdâtre.

Contenu. Ces oiseaux sont faciles à entretenir. Durant les mois chauds, on leur offre un vaste espace clôturé. Cet espace est souvent aménagé avec des bassins artificiels et planté de diverses espèces végétales.

Avantages. Soins et nutrition sans prétention, résistance aux maladies.

Défauts. Prise de poids lente. L'abattage de la volaille prend beaucoup de temps.

à poitrine noire et blanche

Cette race a été créée par des éleveurs de l'Institut avicole de l'Académie ukrainienne des sciences agraires. Elle a été développée à partir de canards Khaki Campbell, Pékin et à poitrine blanche ukrainienne.

Description. Ces oiseaux se caractérisent par un corps massif, un dos long et large, et une poitrine large et concave. Une petite tête, surmontée d'un bec court et arrondi et de grands yeux noirs, repose sur un long cou. Leurs pattes sont courtes, leur queue petite et leur plumage plaqué contre le corps. Leur plumage est noir, avec un duvet blanc sur la poitrine.

Productivité. Le poids moyen des canards atteint 3,5 kg, et celui des mâles jusqu'à 4 kg. Une poule pondeuse produit 110 à 130 œufs blancs pesant de 85 à 100 g par saison.

Contenu. Les canards à poitrine noire sont des oiseaux aquatiques et nécessitent donc des étangs ou de petits récipients d'eau. Pour un grand nombre d'oiseaux, il est recommandé d'aménager un poulailler avec des compartiments séparés leur permettant de circuler librement.

Avantages. Instinct maternel développé, croissance et prise de poids rapides, entretien sans prétention, tempérament calme.

Défauts. Dans des conditions inadaptées et en cas de mauvaise alimentation, il existe un risque de diminution de la productivité des œufs et de la viande.

Khaki Campbell

Une race de canard britannique développée à la fin du XIXe siècle par l'éleveuse de volailles Adele Campbell. Elle doit son nom non seulement à son éleveur, mais aussi à sa coloration unique.

Description. Les canards sont petits, leurs parties du corps sont donc relativement petites. Ils ont un plumage allongé, une poitrine profonde et des pattes courtes et robustes. Une petite tête aux yeux sombres et brillants repose sur un cou fin et brun. Leurs ailes sont peu développées.

Productivité. Un canard mâle adulte peut peser jusqu'à 3 kg, tandis qu'une cane pèse entre 2,2 et 2,5 kg. Leur prise de poids est la plus importante entre 3 et 4 mois. Les canes pondent jusqu'à 350 œufs par an, chaque œuf pesant 80 g.

Contenu. Pour assurer le bien-être des volailles, un éleveur doit veiller à leur fournir de bons pâturages et des points d'eau adéquats. Une alimentation exclusivement composée d'eau peut facilement remplacer la majeure partie de l'alimentation.

Avantages. Taux de ponte élevés, chair tendre, volailles actives et tempérament calme.

Défauts. Si les conditions d'élevage des oiseaux ne sont pas réunies, non seulement ils prennent mal du poids, mais ils sont aussi agités.

Rythme

Les éleveurs qui travaillent depuis longtemps avec le canard X-11 ont obtenu d'excellents résultats et développé une nouvelle variété. Comparée aux autres races, la Pep se caractérise par une bonne productivité et une précocité.

Description. Ces oiseaux possèdent un corps ovale et massif, une petite queue et de larges pattes jaunes. Leur petite tête est surmontée d'un grand bec jaune et de deux yeux noirs. Elle repose sur un long cou prononcé légèrement arqué. Leurs ailes sont recouvertes d'un plumage dense et d'un blanc immaculé.

Productivité. À deux mois, les oiseaux pèsent déjà environ 3 kg. Les mâles sont généralement plus gros que les femelles. Les femelles pondent entre 150 et 160 gros œufs par an.

Contenu. Les oiseaux peuvent survivre sans étang, mais il est conseillé d'installer des points d'eau dans les zones de passage. Un abri doit également être prévu pour les protéger de la pluie et du soleil.

Avantages. Ces oiseaux sont faciles à entretenir et peuvent s'adapter aux basses températures.

Défauts. Une bonne prise de poids nécessite une alimentation adéquate, ce qui peut s'avérer coûteux.

Médée

Ces oiseaux ont été élevés au Kazakhstan. Plusieurs cycles de croisement entre la race X-11 et le canard de Pékin ont permis d'obtenir une race présentant une ponte améliorée et une maturité précoce.

Description. Son apparence est particulièrement semblable à celle du canard de Cherry Valley, et sa coloration a été héritée du canard de Pékin : plumage blanc, bec jaune-orange et grandes pattes rouge-orange.

Productivité. À deux mois, la femelle pèse entre 2,5 et 2,9 kg, et le mâle 3,3 kg. Adultes, la femelle peut peser jusqu'à 4 kg et le mâle jusqu'à 5 kg. En un an, la femelle pond jusqu'à 140 gros œufs nutritifs.

Contenu. Ces oiseaux sont faciles d'entretien et s'adaptent bien aux petits espaces ou aux cages. Il est recommandé, mais pas indispensable, de leur fournir un enclos extérieur.

Avantages. Consommation minimale d'aliments, adaptabilité des volailles à la vie dans toutes les conditions, indicateurs de productivité élevés.

Défauts. Aucun aspect négatif n'a été constaté.

Cayuga

Ces oiseaux noirs inhabituels furent découverts en 1809 près de l'étang Cayuga, dans l'État de New York. Les habitants commencèrent à domestiquer les oiseaux sauvages venus y passer l'hiver, en les croisant avec des races locales. Cette sélection génétique donna naissance à la race Cayuga.

Description. Ces oiseaux se distinguent par leur magnifique plumage sombre, aux reflets métalliques et aux nuances chatoyantes de bleu et de vert. Leur corps allongé est massif et robuste, avec un plumage dense et des ailes plaquées contre le corps. Ils possèdent une large poitrine, une petite queue dressée et des pattes courtes et solides. Leur tête est petite et arrondie, avec un large bec noir et des yeux brun foncé.

Productivité. Les femelles pèsent environ 3 à 3,2 kg, les mâles 3,5 à 4 kg. Les canards pondent jusqu'à 150 œufs par an, pesant de 75 à 100 g.

Contenu. Ces oiseaux sont peu exigeants et peu difficiles en matière de nourriture. Il est recommandé de les élever en plein air.

Avantages. Ils fournissent des produits carnés et des œufs savoureux, avec un minimum d'entretien et une alimentation économique.

Défauts. Si les oiseaux sont mal soignés et nourris avec des aliments de mauvaise qualité, ils peuvent souvent tomber malades.

Aujourd'hui, les petites exploitations et les grandes fermes élèvent de nombreuses races de canards, en privilégiant celles qui présentent une bonne productivité. Ces caractéristiques garantissent en effet un produit de qualité et permettent de réaliser des bénéfices grâce à la vente de viande ou d'œufs.

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