Description et principales caractéristiques du canard bachkir

Le canard bachkir est une race de volaille à chair et à œufs très prisée en agriculture pour son excellente productivité. Idéal pour l'élevage, il produit une chair savoureuse et de gros œufs. Facile à nourrir et à croissance rapide, il est très apprécié des éleveurs. Son aspect décoratif est également un atout.

Histoire de l'origine

Les premiers canards bachkirs sont apparus par pur hasard en 2001. Les éleveurs de la ferme d'élevage Blagovarsky, au Bachkortostan, cherchaient à améliorer la productivité des canards Pékin blancs. Au cours du processus de reproduction, des poussins au plumage foncé sont nés, alors qu'on s'attendait initialement à des poussins jaunes.

Les jeunes furent élevés séparément et devinrent de véritables beautés. La mutation accidentelle chez les canetons pékinois fut officiellement reconnue. Par la suite, les canards bachkirs se répandirent au-delà de la région.

Il existe deux principales variétés de canards à plumage noir et kaki. La première est nettement plus productive. Ces deux espèces sont excellentes pour l'élevage et constituent une source de revenus essentielle pour de nombreux éleveurs.

La race de canard blanc de Pékin, dont est issu le canard bachkir

Canard noir à poitrine blanche du Bachkirie

Canards bachkirs de couleur kaki

Caractéristiques de la race

Les canards bachkirs ont une constitution massive, un plumage varié et des pattes puissantes. Les spécimens kaki ont des ailes gris-brun tachetées de blanc. Le canard à poitrine noire possède un plumage foncé et une poitrine claire.

Le plumage de ces oiseaux est irrégulier. La couleur la plus vive se concentre sur le dos. Les ailes et les membres inférieurs sont de une à trois teintes plus claires. Par leur plumage, les oiseaux domestiques sont très proches de leurs congénères sauvages et sont appréciés pour leur aspect décoratif.

Apparence

Les canards bachkirs ont une constitution robuste, avec des ailes déployées près du corps. Leur aptitude au vol leur confère un bréchet prononcé et leur poitrine est nettement projetée vers l'avant.

Ses pattes orange clair sont massives et courtes, largement écartées. Son allure est lente, avec un balancement latéral. Le canard bachkir semble ne jamais être pressé.

La tête des canards est aplatie, leur cou court mais gracieusement arqué vers l'avant. Leur bec orange (ocre) est concave, avec un renflement caractéristique sur le dessus qui facilite la préhension des végétaux.

Les canards n'ont pas de terminaisons nerveuses dans leurs membres inférieurs, ce qui leur permet de se déplacer sur n'importe quelle surface sans ressentir de gêne.

Productivité de l'élevage

Les mâles adultes pèsent 4 kg, les femelles au maximum 3,5 kg. La chair de canard est maigre, avec seulement 2 à 4 % de matières grasses pour 100 g. Le poids net est de 70 %. Savoureuse et nutritive, elle est riche en vitamine A et en acides gras polyinsaturés oméga-3.

Les canetons nouveau-nés prennent rapidement du poids. À un mois, ils atteignent 3,3 kg, ce qui les rend très recherchés par les éleveurs. Leur chair est prisée non seulement pour ses qualités nutritives, mais aussi pour son absence d'odeur particulière.

Les volailles domestiques sont de grandes pondeuses. Les canards kaki pondent de 210 à 250 œufs par an, tandis que les canards à poitrine noire en pondent de 230 à 270. Chaque œuf pèse de 70 à 80 g et apporte 185 kcal pour 100 g.

Comment distinguer les genres

Tout éleveur doit différencier les mâles et les femelles chez ses canards afin de produire de la viande et des œufs. Les oiseaux domestiques diffèrent par leur apparence, leur comportement et leurs habitudes.

Les mâles sont nettement plus grands et plus beaux. Ils ont la tête d'un bleu profond, des plumes teintées de vert olive et un bec orange vif. Les mâles se distinguent par une bande blanche autour du cou et une rayure bleu vif sur les ailes.

Les femelles sont moins attrayantes. Leur plumage est brun clair moucheté de blanc sur tout le corps et la tête. Leur coloration est uniforme et leur bec est brun grisâtre.

Autres caractéristiques distinctives des canards mâles et femelles, outre leur apparence extérieure :

• Les mâles sont particulièrement actifs et pugnaces, tandis que les femelles se comportent de manière réservée et calme.
• Les mâles marchent toujours derrière les canards, comme pour les laisser passer en premier.
• Les mâles ne peuvent pas cancaner ; ils expriment toutes leurs émotions par un sifflement caractéristique.
• Les mâles ont des plumes de queue recourbées, tandis que les canards ont des plumes de queue droites.

Nous vous invitons à visionner une vidéo où un éleveur de canards bachkir novice explique comment distinguer un mâle d'une femelle :

Variétés

Il existe plusieurs variétés de canards bachkirs. Les critères de classification comprennent la couleur du plumage et la production annuelle d'œufs.

Description de l'espèce :

• Bleu. Taux de productivité : 130 œufs en 6 mois.
• Gris. Poids – 3,5 kg, taux de production d'œufs – 115 œufs en 6 mois.
• Blanc. Les canards pèsent 3,5 kg et pondent 100 œufs tous les six mois.

Conditions de détention

Les canards bachkirs vivent en cages et en enclos et s'adaptent rapidement à leur nouvel environnement. Des conditions confortables favorisent la ponte et la production de viande. Il est essentiel de maintenir une température constante dans le canardier, surtout en hiver. Ces volailles ne supportent pas les courants d'air et ont besoin d'un accès permanent à l'eau.

Les canards n'ont pas besoin d'un plan d'eau naturel ou artificiel pour nager régulièrement. L'eau leur est indispensable pour humidifier et lisser leurs plumes, ainsi que pour s'hydrater. Leurs ailes restent sèches après la baignade.

Nourrir le canard bachkir

Les volailles ne sont pas difficiles. Leur estomac est court et leur métabolisme rapide ; il est donc nécessaire de les nourrir trois fois par jour. On compte 2 à 3 kg d’aliment par kilogramme de poids pris. À l’âge de 2 à 3 mois, les volailles pèsent entre 2,5 et 3 kg et sont prêtes à l’abattage.

L'alimentation se compose principalement d'un mélange de céréales, d'ensilage, de foin, d'herbe séchée, de légumes hachés et de légumes racines cuits. Pour prévenir les carences en vitamines, il est conseillé d'y inclure des aliments composés et des suppléments minéraux. La craie concassée, le gravier ou le sable sont indispensables.

Le pain fait prendre du poids rapidement aux oiseaux, il faut donc en donner en petites quantités aux canards bachkirs, surtout avant l'abattage.

Veillez à surveiller l'accès à l'eau de vos canards. Un canard boit jusqu'à 2 litres par jour. Maintenez l'eau propre et changez régulièrement les abreuvoirs. En cas de moisissures ou d'algues, nettoyez et désinfectez-les.

Lisez l'article sur notre site web : «Un aperçu des abreuvoirs pour canards et des instructions pour les fabriquer.".

L'oiseau a besoin d'un régime :

• avant le déjeuner – purées humides de céréales et d’aliments composés ;
• Après le déjeuner – aliments secs, ensilage et foin.

Donnez à vos canards une portion de nourriture fraîche à chaque repas. Les aliments rances ou aigres peuvent provoquer des problèmes digestifs, une dysbiose, des infections intestinales et même entraîner la mort de vos oiseaux.

Lisez les règles concernant l'alimentation des canards à la maison. Ici.

aménagement du poulailler

Lors de l'installation du poulailler, évitez l'humidité et les courants d'air. Installez la structure à 0,3 m du sol. Cela permettra de maintenir une température plus élevée au sol et d'empêcher les rongeurs et les insectes nuisibles d'atteindre les volailles.

Exigences de base pour l'hébergement des canards bachkirs :

• Placez les nids loin de l'entrée, car les oiseaux ont très peur des courants d'air et tombent plus souvent malades.
• Pour fabriquer des nids, utilisez des boîtes et des caisses en bois ; évitez les structures en plastique.
• Placez les mangeoires à l'extérieur du poulailler, sinon les canards risquent de répandre la nourriture partout. Cela peut entraîner la formation de moisissures dans la pâtée et potentiellement provoquer des maladies dans le poulailler.
• Pour éviter que les canards ne renversent l'eau, fixez solidement les abreuvoirs. Assurez-vous que chaque oiseau dispose de son propre abreuvoir.
• Pour optimiser la fertilité, ajustez l'éclairage. Pour une pièce de 10 mètres carrés, 50 watts sont nécessaires. Pour une production d'œufs optimale, la durée d'ensoleillement doit être de 14 heures par jour.
• Veillez à une bonne ventilation de la pièce, sinon les bactéries se multiplieront dans l'air vicié et la fertilité des canards diminuera.

Caractéristiques de soins

Nettoyez le poulailler quotidiennement. Un environnement insalubre augmente le risque de maladies chez les volailles. Donnez à vos canards une ration fraîche à chaque repas et changez leurs abreuvoirs. La propreté est essentielle pour un élevage de volailles sain et productif.

Aménagez un enclos d'alimentation et de promenade près du poulailler. Semez-y du trèfle et de la luzerne, et créez un étang artificiel avec de l'herbe fraîche sur la rive. Laissez les volailles paître quotidiennement pour favoriser leur prise de poids.

En hiver, étalez une couche de paille, de sciure ou de tourbe sur le sol pour éviter que les canards ne gèlent. Veillez à ce que la litière reste propre et sèche, sinon ils deviendront léthargiques, s'alimenteront mal et tomberont plus souvent malades.

Élevage à domicile

Pour produire des œufs à couver, il faut trois à quatre canes par mâle. Avec un plus grand nombre de femelles, les œufs restent non fécondés. L'accouplement d'un couple dans l'eau augmente la productivité.

Si le mâle est gros, 2 ou 3 canards suffisent à le faire s'accoupler.

Les œufs de différentes poules pondeuses ont des tailles variables, mais ceux d'une même poule sont uniformes. Leur apparence détermine la qualité de la race. Les petits œufs ne sont pas adaptés à l'incubation et la poule est considérée comme défectueuse.

poule couveuse

Les éleveurs conseillent de laisser les œufs sous les poules. Les canards bachkirs ont un instinct maternel très développé, mais cela dépend de leur humeur. Les poules peuvent quitter le nid subitement et les œufs risquent de geler. Pour éviter cela, il est recommandé d'utiliser un canard d'une autre race possédant un instinct maternel aussi développé.

Le nombre d'œufs pondus dépend de la taille de la poule et varie de 10 à 17. Il est déconseillé d'utiliser une poule comme nid, car elle couve ses œufs pendant 21 jours, contre 28 jours pour les canes. Une poule quittera le nid prématurément et les œufs de cane gèleront avant d'éclore. Les dindes ne conviennent pas non plus pour la nidification.

Recommandations générales concernant l'utilisation d'un incubateur :

• Pour la ponte, utilisez des œufs de 5 jours.
• Conservez-les à une température de 9 à 13 degrés, en les retournant régulièrement.
• Retirer les œufs dont la coquille est ébréchée ou déformée.
• Pour les désinfecter, traitez-les avec une solution rose diluée de permanganate de potassium.
• Placer dans un incubateur, régler la température à 38 degrés et l'humidité à 70 %.
• La deuxième semaine, réduisez l'humidité à 60 % et la température à 37,8 degrés.
• Retournez les œufs toutes les 3 à 4 heures.
• Du 15e au 25e jour, ouvrez l'incubateur pendant 10 à 20 minutes deux fois par jour.

Si vous débutez dans l'incubation des œufs de canard, veuillez lire nos informations complémentaires. un autre article.

Les secrets de l'élevage des jeunes animaux

Après l'éclosion, les canetons sont placés dans une pièce spécialement aménagée, sous éclairage constant et à une température de 30 degrés Celsius. Ils passent les cinq premiers jours à s'adapter à leur nouvel environnement ; il est donc essentiel de maintenir ce régime de température. La température optimale est de 22 degrés Celsius durant la troisième semaine et de 18 à 20 degrés Celsius durant la quatrième semaine.

Si les canetons boivent beaucoup, sont léthargiques, ont les ailes tombantes et le bec légèrement ouvert, baissez la température ambiante. Il en va de même pour l'éclairage. Pendant les sept premiers jours, maintenez-le allumé 24 heures sur 24, puis réduisez-le d'une heure par jour jusqu'à atteindre la durée d'éclairage standard de neuf heures pour les adultes.

Aérez le poulailler quotidiennement (en évitant les courants d'air) et maintenez un taux d'humidité entre 60 et 75 %. Vérifiez la propreté et la sécheresse de la litière et changez-la tous les deux jours. Changez-la plus souvent si elle est souillée.

À deux semaines, relâchez les poussins dans l'air libre. Veillez à ce qu'aucun gros animal ne puisse y accéder. Aménagez des zones ombragées et ensoleillées dans la volière afin d'éviter que les oiseaux n'aient trop chaud ou trop froid. Réintégrez les jeunes oiseaux au groupe des adultes une fois leur plumage complet.

Nourrir les canetons

Les jeunes ne sont pas difficiles en matière de nourriture. Leur régime alimentaire quotidien est peu différent de celui des adultes. Il comprend des céréales, de la levure de boulangerie, de la luzerne, de la farine de poisson, des pissenlits hachés et du trèfle.

Pour renforcer le système immunitaire des jeunes animaux, ajoutez à leur alimentation des restes de nourriture, des pommes de terre bouillies, des fanes de carottes et de betteraves, ainsi que des feuilles de chou. En grandissant, augmentez progressivement la quantité de céréales, préalablement concassées en chapelure.

Veillez à inclure des vitamines et des micronutriments essentiels dans l'alimentation quotidienne. Sinon, le squelette de l'oiseau s'affaiblit dès l'âge de 3 à 4 mois (les pattes tombent), et en cas de carence en acides aminés, les plumes tombent par poignées. La nourriture doit toujours être fraîche et l'eau des abreuvoirs propre.

Le canard bachkir atteint sa maturité sexuelle entre 2 et 2,5 mois. Après cela, il perd sensiblement du poids et mue, ce qui complique le traitement de la carcasse (il reste des moignons noircis).

Maladies

Les canards bachkirs possèdent un système immunitaire robuste. Avec des soins et une alimentation appropriés, leur santé ne pose aucun problème. Les oiseaux domestiques sont également sensibles aux maladies.

Liste des diagnostics courants :

• Avitaminose. Cette maladie est liée à des carences en vitamines et minéraux. Le plumage des canards s'éclaircit, ils deviennent léthargiques, mangent peu et ne prennent pas de poids.
• Cloacite. Inflammation de la muqueuse cloacale due à une carence en vitamines A, E et D, et en oligo-éléments.
• Prolapsus de l'oviducte. Une diarrhée sévère est suivie d'une constipation prolongée, et la digestion est perturbée.

Vous devez également vous méfier des maladies infectieuses dans votre élevage de volailles :

• AspergilloseUne maladie fongique. La plupart des canetons infectés meurent, mais l'évolution clinique des adultes est favorable.
• Diarrhée blanche bacillaire. Il s'agit d'une infection à salmonelle. Les canetons nouveau-nés sont les plus souvent touchés et meurent dans les trois jours suivant l'infection.
• Rhinite. Le rhume des foins infecte tout le troupeau et se transmet rapidement des canards malades aux canards sains.
• Typhus. Cette maladie affecte les canetons adultes ; les canetons nouveau-nés sont extrêmement rarement touchés. Les éleveurs isolent et éliminent les oiseaux infectés.
• Hépatite virale. Les canetons âgés de moins de deux semaines sont sensibles à la maladie. L'infection se produit par contact avec un individu infecté, via les excréments, la nourriture et l'eau.
• Coccidiose. La maladie se développe lorsque les règles d'élevage des canards ne sont pas respectées, et elle est particulièrement dangereuse pour les canetons de moins de deux semaines.

Pour en savoir plus sur les maladies courantes des canards, consultez notre article. ici.

Prévention des maladies

Malgré un système immunitaire robuste, il peut tout de même être défaillant. Pour préserver la santé des canards et la taille de leur élevage, suivez ces mesures préventives :

• Désinfectez la pièce avant d'y introduire les canetons.
• Gardez la literie sèche, propre et fraîche.
• Effectuer la vaccination préventive des canards en fonction de leur âge.
• Retirez rapidement le canard malade, sinon il contaminera tout le troupeau.
• Contrôlez la fraîcheur des aliments et de l'eau, et introduisez les nouveaux ingrédients alimentaires en fonction de leur date de péremption.

Avantages et inconvénients

De nombreux éleveurs utilisent la race de canards bachkirs pour la reproduction, et ce pour une bonne raison. Principaux avantages :

Comme les autres oiseaux de basse-cour, les canards bachkirs ont aussi leurs inconvénients :

Regardez cette vidéo pour savoir s'il vaut la peine d'élever des canards bachkirs :

Avis sur les canards bachkirs

Les canards bachkirs sont une race pondeuse et de chair réputée pour sa fertilité. Lors de l'élevage de ces volailles, il est important de leur fournir un poulailler adapté, un étang artificiel et une alimentation appropriée. Ceci garantit leur bonne santé, une croissance optimale et un rendement en viande fraîche pouvant atteindre 70 % après abattage. La production d'œufs est également élevée avec un incubateur.

Foire aux questions