Comment élever soi-même des autruches : création d’un élevage et conditions nécessaires

L'élevage d'autruches n'est ni un passe-temps exotique ni une simple lubie, mais une activité très lucrative. Actuellement, l'élevage de ces grands oiseaux, qui génère des revenus importants, est pratiqué avec succès aussi bien dans le sud que dans le centre de la Russie.

Pourquoi élève-t-on des autruches ?

L'élevage d'autruches représente une perspective intéressante pour les agriculteurs, car il peut devenir une source de revenus multiples.

Les autruches fournissent des ressources précieuses :

• Viande. En découpant un seul oiseau, on obtient environ 30 kg viande, ce qui représente environ 40 % de son poids vif.
• Œufs. œufs d'autruche Ce sont de véritables géants parmi les œufs de poules pondeuses, leur poids moyen étant d'environ 1,5 kg. Cela équivaut au poids d'environ 30 œufs de poule.
• CuirLe cuir d'autruche est utilisé pour fabriquer des articles de luxe et des chaussures (sacs, portefeuilles, ceintures, gants, chaussures et porte-monnaie). Même si vous ne faites que vendre peau d'autrucheCela peut couvrir tous les coûts liés à l'élevage et à la reproduction de ces oiseaux.
• Plumes. Les créateurs et stylistes utilisent les plumes pour créer des pièces et accessoires uniques. Les artistes et les amateurs d'artisanat les intègrent à leurs projets créatifs.
• Griffes et bec. Les griffes d'autruche servent à fabriquer divers objets, comme des fermoirs et des boutons. Elles permettent également d'obtenir une poudre utilisée pour polir les pierres précieuses. Les becs sont souvent utilisés pour confectionner des bijoux, notamment des colliers et des amulettes.
• Graisse. Une autruche fournit entre 7 et 15 kg de graisse, largement utilisée dans la fabrication de produits cosmétiques et médicaux. La graisse d'autruche sert de matière première à de nombreux produits, tels que les crèmes, les onguents, les savons et les baumes.

L'élevage d'autruches comme activité commerciale en Russie

Les autruches s'adaptent avec succès à notre climat, et leur élevage connaît une croissance rapide. L'élevage de ces géants promet des profits importants à tous les niveaux.

Productivité des autruches

Malgré leur taille imposante, les autruches grandissent rapidement et atteignent leur poids d'abattage en seulement 10 mois. À l'état sauvage, les femelles commencent à pondre des œufs vers l'âge de 4 ans, tandis qu'en élevage, cela se produit dès l'âge de 2 ans.

Caractéristiques de productivité de l'autruche :

• production d'œufs – de 40 à 80 pièces, parfois elle peut atteindre 100 œufs ;
• le poids d'un œuf est de 1,4 à 1,9 kg ;
• diamètre de l'œuf – environ 15 cm, longueur – de 15 à 21 cm ;
• l'épaisseur de la coquille d'œuf est d'environ 0,6 cm ;
• la période d'incubation des autruches est de 42 à 45 jours ;
• La productivité des femelles se poursuit généralement jusqu'à 30 ans, et celle des mâles jusqu'à 40 ans.

Les autruches, malgré leurs origines dans des régions chaudes, sont très résistantes aux variations de température, ce qui permet de les élever avec succès même dans les conditions sibériennes.

Valeur marchande

La forte demande et les bons profits font de l'élevage d'autruches une activité attrayante pour les agriculteurs. Vous trouverez ci-dessous les fourchettes de prix générales des principaux produits issus des élevages d'autruches :

• œuf à couver – 3 000 roubles ;
• œuf de table – 1 à 2 mille roubles ;
• œuf souvenir – 500 roubles ;
• plume d'autruche 60 cm – 400 rub.;
• graisse fondue (1 kg) – 1 000 roubles ;
• viande (filet) 1 kg – 1,5 à 2,5 mille roubles ;
• cuir salé humide (1,5 m²) – 3 000 roubles ;
• cuir tanné (1,5 m²) – 7 000 roubles ;
• poussin d'un jour – 7 000 roubles ;
• poussin jusqu'à un mois – 10 000 roubles ;
• oiseau de deux mois – 12 000 roubles ;
• oiseau de six mois – 18 000 roubles ;
• oiseau 10-12 mois – 25 000 roubles ;
• Autruches de deux ans sexuellement matures – 45 000 roubles ;
• oiseaux adultes âgés de 3 ans – 60 000 roubles ;
• Famille d'autruches de 4 à 5 ans – 200 000 roubles.

La vidéo donne des recommandations sur la manière d'élever des autruches à des fins lucratives :

Combien coûte l'ouverture d'un élevage d'autruches ?

Les spécialistes de l'élevage d'autruches soulignent plusieurs points importants que les entrepreneurs devraient prendre en compte.

Investir dans un élevage d'autruches

Ouvrir un élevage d'autruches nécessite un investissement important. Vous devrez faire face à plusieurs dépenses. Voici quelques estimations :

• inscription – 1 000 roubles ;
• ouverture de compte – 2 000 roubles ;
• Terrain de 3 hectares avec un bâtiment agricole de 1 000 m² – 1 750 000 roubles ;
• raccordement à l'eau et à l'électricité – 100 000 roubles ;
• Travaux de réparation et d'installation – 500 000 roubles ;
• Examen sanitaire et vétérinaire – 4 000 roubles ;
• autruches (5 familles) – 1 250 000 roubles ;
• équipement – ​​2 500 000 roubles ;
• Fosse à déchets – 50 000 roubles ;
• gravier et sable – 15 000 roubles ;
• Publicité et création de site web – 50 000 roubles ;
• Frais administratifs – 28 000 roubles.

Coûts annuels d'un élevage d'autruches

Un élevage d'autruches nécessite un investissement annuel conséquent. Celui-ci comprend les frais de personnel, les charges et autres dépenses. Examinons cela de plus près :

• salaires – 3 850 000 roubles ;
• Maintenance du compte – 1 500 roubles ;
• paiements aux entrepreneurs individuels/sociétés financières – 40 000 roubles ;
• combustible pour chaudière – 700 000 roubles ;
• communication et Internet – 15 000 roubles ;
• enregistrement des documents vétérinaires – 40 000 roubles ;
• vaccination – 120 000 roubles ;
• électricité – 250 000 roubles ;
• publicité – 120 000 roubles ;
• achat d'aliments pour animaux – 1 710 000 roubles ;
• coûts du carburant et des lubrifiants – 250 000 roubles ;
• Tapis de sol – 120 000 roubles.

employés de la ferme d'autruches

L'exploitation d'un élevage d'autruches implique de nombreuses responsabilités et tâches, notamment les soins aux oiseaux, les tâches administratives, la recherche de clients et de fournisseurs, ainsi que la gestion financière. Pour assurer le succès de l'entreprise, il est nécessaire d'embaucher du personnel pour la gestion et l'entretien.

Voici quelques postes et tâches typiques qui pourraient être nécessaires dans un élevage d'autruches :

• spécialiste de l'élevage ;
• administrateur;
• Spécialiste en marketing et ventes ;
• analyste financier ;
• responsable des achats ;
• spécialiste vétérinaire;
• ouvriers.

Le choix et la formation du personnel sont essentiels à une gestion efficace de l'exploitation. Bien gérer son équipe permet d'alléger la charge de travail et d'améliorer l'efficacité de l'entreprise.

Documents requis

Pour ouvrir un élevage d'autruches conformément à la loi, il est nécessaire de l'enregistrer en tant qu'entité juridique, par exemple une SARL, ou, de préférence, en tant qu'exploitation agricole.

Pour immatriculer une exploitation agricole, les documents suivants sont requis :

• passeport civil général ;
• demande (formulaire n° P21002);
• encaissement du paiement des droits d'État ;
• un accord relatif à la création d'une exploitation agricole, qui peut être signé par un ou plusieurs fondateurs.

Ce dossier doit être soumis au service des impôts pour enregistrement.

Délai de récupération : quel type de profit pouvez-vous espérer et quand ?

Avant de calculer les bénéfices potentiels, il est nécessaire d'estimer l'investissement initial. L'exploitation d'un élevage d'autruches requiert un financement tant au démarrage que tout au long de son fonctionnement.

Voyons combien on peut gagner avec une seule autruche, en tenant compte des différents produits : viande, graisse, plumes et peau. Le total de ces produits pourrait s'élever à environ 70 000 roubles. Supposons qu'une femelle puisse pondre 60 œufs par saison, ce qui rapporterait 40 000 roubles supplémentaires.

Les bénéfices peuvent servir à développer l'activité en augmentant le cheptel. Grâce à une organisation rigoureuse et à une rentabilité élevée de l'exploitation, pouvant atteindre 95 %, les coûts d'achat et d'entretien des autruches peuvent être amortis.

Points de vente

La viande et les œufs d'autruche sont actuellement très demandés dans les grandes villes. Les supermarchés, les restaurants et les gourmets s'approvisionnent activement en ces produits. La vente directe aux éleveurs et aux particuliers est également possible.

Voici quelques-unes des méthodes les plus efficaces pour promouvoir les produits issus d'élevages d'autruches :

• envois postaux à la clientèle ;
• distribution de tracts et de brochures d'information ;
• organiser des visites de fermes pour le public ;
• insérer des publicités dans la presse écrite.

Ces événements contribueront à attirer l'attention sur les produits et à établir des contacts avec des clients potentiels.

Avantages et inconvénients de l'élevage d'autruches

L'élevage d'autruches n'est pas encore très répandu en Russie, ce qui rend difficile une caractérisation complète de cette activité dans le contexte du marché intérieur. Voici les principaux avantages et inconvénients qui ressortent actuellement :

Créer une exploitation agricole nécessite un investissement initial important, notamment pour équiper les locaux et acheter du bétail.

Quelle est la meilleure race à reproduire ?

Le choix de la race d'autruche pour l'élevage dépend de l'objectif principal de l'éleveur. Vous trouverez ci-dessous les différents objectifs et les races d'autruches appropriées :

• Si l'objectif principal est la production de viande, la race la plus appropriée est un hybride issu du croisement d'un mâle zimbabwéen et d'une femelle africaine subsaharienne. Ces hybrides sont le plus souvent élevés dans les fermes d'autruches en raison de leur forte fertilité et de leur facilité d'entretien.
• Si l'objectif est d'obtenir des œufs, alors la race la plus appropriée est considérée rhéeCes oiseaux se distinguent par leurs pontes abondantes et leur simplicité.
• autruches africaines Elles sont considérées comme une race polyvalente, adaptée à tous les usages. Elles fournissent une abondance de viande, d'œufs et de plumes, ont une longue espérance de vie et un tempérament docile.

Les autruches masaï sont considérées comme la race la plus agressive, et leur élevage dans les fermes privées est déconseillé. Elles peuvent toutefois être utilisées pour la reproduction et la recherche.

Création d'un élevage d'autruches

La création d'un élevage d'autruches est essentielle à la réussite de leur reproduction et au maintien de leur santé et de leur bien-être. Il est important de prendre en compte divers facteurs afin de créer les conditions optimales pour ces oiseaux.

Territoire

Les autruches ont besoin d'un habitat suffisamment spacieux et bien équipé, notamment pour une reproduction prolongée. Voici les principales caractéristiques d'un habitat approprié :

• La présence d'une ceinture forestière offre une bonne protection contre les vents et les intempéries, ce qui contribue au bien-être des autruches.
• Le site doit être situé à l'écart de l'agitation de la ville et des autoroutes afin d'éviter le stress et le bruit, qui peuvent avoir un impact négatif sur les oiseaux.
• L'accès aux services publics tels que l'électricité et l'eau est nécessaire pour assurer l'éclairage, l'approvisionnement en eau et d'autres aspects des soins aux autruches.
• Le terrain du site devrait être recouvert d'herbe, ce qui offrira aux autruches un pâturage naturel et un environnement adapté. environnement piétonnier.
• Le niveau de la nappe phréatique doit être d'au moins 1 m pour éviter l'engorgement de la zone et garantir la sécheresse du site.
• La pente du terrain vers le sud contribue à assurer un meilleur éclairage de la zone par la lumière du soleil.
• La zone doit être clôturée avec une hauteur d'au moins 2 m afin d'assurer la sécurité des autruches et de les empêcher de s'échapper.

La création de telles conditions sur le site contribuera à assurer le confort et la sécurité des autruches, ce qui favorisera l'élevage et la reproduction réussis de cet oiseau exotique.

Locaux

Il est important de prendre en compte les exigences spécifiques de l'espace destiné à l'élevage d'autruches. Voici les exigences de base :

• Pour une famille comprenant un homme et deux femmes, une surface de 12 x 16 m est nécessaire.
• La largeur des portes doit être de 120 cm.
• Il est recommandé que la hauteur de l'étal soit d'au moins 3 m.
• Fournir un éclairage de bonne qualité.
• Si le sol de la grange est en béton, veillez à étaler de la litière (du foin ou des copeaux de bois secs) pour éviter que les volailles ne gèlent.
• La zone adjacente à la pièce doit être recouverte de sable, car les autruches adorent prendre des bains de sable.

Les mâles sont polygames et peuvent avoir jusqu'à quatre femelles par famille. Pour séparer les oiseaux, des cloisons peuvent être installées dans le poulailler afin qu'ils puissent voir leurs voisins.

Conditions de détention

Pour assurer le confort et la santé des autruches, certaines règles doivent être respectées. Nettoyez régulièrement les enclos et les zones où elles sont gardées. Désinfectez régulièrement ces zones et changez quotidiennement l'eau des abreuvoirs.

Assurer un microclimat intérieur optimal :

• Ventilation. Ventilez régulièrement la pièce. Le taux de renouvellement d'air minimal pour une pièce abritant 100 autruches de 5 kg est de 750 mètres cubes par heure.
• Température. La température optimale est de 15°C.
• Humidité. Le taux d'humidité dans l'enclos des autruches ne doit pas dépasser 60 %, car des niveaux élevés peuvent favoriser la prolifération de micro-organismes et de champignons, et peuvent également provoquer des maladies respiratoires.
• Pollution gazeuse. Surveillez les niveaux d'ammoniac car ils peuvent avoir un impact négatif sur la santé des autruches.

Évitez de faire du bruit près des autruches. Le bruit peut effrayer les oiseaux et provoquer des accidents tels que des chutes, des blessures et du stress.

Inventaire

Pour créer un élevage d'autruches, il est important de disposer du matériel nécessaire. Plusieurs options s'offrent à vous :

• Les buveurs suspendus. Elles sont suspendues à des poteaux de clôture ou à des arbres à une hauteur de 1 à 2 m. Elles sont généralement faciles à utiliser.
• Pneus de voiture. Ils servent de bols à boire.
• Conteneurs en plastique sur pieds. Ces mangeoires et abreuvoirs sont peut-être plus chers, mais ils sont faciles à nettoyer et durables.

Le choix du matériel dépend de votre situation personnelle et de votre budget, mais il est important qu'il soit confortable et sûr pour les autruches.

Alimentation

Les autruches sont omnivores et leur régime alimentaire comprend une variété d'aliments qu'elles peuvent trouver dans la nature. Il est important d'observer règles pour nourrir les oiseaux.

Systèmes d'alimentation

L'alimentation des autruches peut varier selon le système d'élevage. Voici comment elle peut évoluer :

• Élevage semi-intensif. Cette méthode d'élevage des autruches consiste à leur fournir une alimentation complémentaire composée de mélanges de nutriments et de foin.
  Cela signifie qu'une partie de l'alimentation fournie aux oiseaux se présente sous forme de mélanges spécialement préparés qui apportent les nutriments nécessaires, ainsi que de foin, qui peut servir de source de fibres grossières.
• Largement élevé. Dans ce cas, les autruches trouvent la majeure partie de leur nourriture en plein air, où elles ont accès à une variété de plantes et de ressources naturelles. Pendant les périodes de sécheresse ou de pluie, un complément alimentaire peut s'avérer nécessaire pour garantir un apport nutritionnel adéquat.

Il est important de surveiller la qualité et l'équilibre de l'alimentation des autruches, quel que soit le système d'élevage choisi, afin de garantir leur bonne santé et leur croissance optimale.

Types d'aliments

Nourrir des autruches adultes implique de leur donner une alimentation variée afin de leur assurer les nutriments nécessaires. Le régime alimentaire des autruches comprend :

• Fourrage vert : Chou blanc, trèfle, luzerne, ortie, fanes de betterave et de carotte, épinards et quinoa. Ces plantes enrichissent l'alimentation des autruches en vitamines et minéraux.
• Aliments crus : Paille à boire et foin de prairie. La paille sert de complément alimentaire, et le foin de prairie fournit aux oiseaux des fibres et des végétaux.
• Engrais pour plantes succulentes : Radis, carottes, concombres, pastèques, oignons et pommes. Ces aliments enrichissent l'alimentation des autruches en eau et en vitamines.
• Céréales et graines : Avoine, maïs, millet, céréales, niébé, graines de courge et orge. Les céréales et les graines fournissent aux autruches énergie et protéines.
• Supplément minéral : Le gravier, le calcaire, les roches coquillières et les coquillages concassés fournissent des minéraux essentiels à la santé des oiseaux.
• Alimentation animale : Farine de poisson ou farine de viande et d'os. Elles peuvent être utilisées comme source de protéines supplémentaires.

L'alimentation des autruches doit être équilibrée et répondre à leurs besoins nutritionnels pour garantir leur bonne santé et leur productivité.

Régime alimentaire d'un oiseau adulte

L'alimentation des autruches est un aspect important de leurs soins. Leur régime alimentaire doit être équilibré et répondre à leurs besoins nutritionnels. En hiver, il doit comprendre de l'herbe et de la farine d'os, de la levure de bière, du gravier, des céréales concassées, de la craie et du son de blé.

Que boire et comment ?

En fonction des conditions météorologiques et de la disponibilité de nourriture, les autruches peuvent avoir des besoins en eau variables. Par temps chaud ou lorsque la nourriture se fait rare, elles peuvent consommer jusqu'à 10 litres d'eau par oiseau et par jour.

Placez les abreuvoirs à une hauteur confortable pour les autruches. La hauteur optimale est d'environ 70 cm du sol, afin que les oiseaux puissent facilement s'abreuver.

Quels sont les aliments à ne pas donner à manger ?

Lors de l'élevage d'autruches, il est important de veiller à leur alimentation. Certains aliments sont à proscrire :

• seigle;
• persil;
• pomme de terre;
• quantités limitées de farine, de son et de chou.

Une alimentation équilibrée pour les autruches comprend une variété d'aliments riches en protéines et en nutriments afin d'assurer une croissance et un développement sains de ces oiseaux.

L'alimentation en hiver

En hiver, les autruches doivent recevoir une alimentation variée afin de leur assurer un apport suffisant en nutriments. Les aliments de base de leur régime alimentaire hivernal peuvent comprendre :

• aliments composés ;
• céréales;
• du pain et des croûtons ;
• betteraves et carottes;
• Suppléments minéraux et vitaminiques ;
• pommes;
• ensilage;
• farine aux herbes.

Il est important de veiller à ce que les autruches aient une alimentation équilibrée, en tenant compte de leurs besoins nutritionnels afin de maintenir leur santé et leur productivité pendant les mois d'hiver.

Caractéristiques de reproduction

Les familles d'autruches comprennent généralement un mâle et quatre ou cinq femelles, et les deux parents participent activement à l'incubation des œufs. Examinons ces caractéristiques de plus près. élevage de grands oiseaux.

saison des amours

Les mâles atteignent la maturité sexuelle entre 2 et 2 ans et demi, tandis que les femelles l'atteignent à 2 ans. Pour déterminer si un mâle est prêt pour la saison des amours, observez la couleur de ses pattes, de son bec et de la peau autour de ses yeux, qui rougissent pendant cette période.

Chez les autruches africaines, la saison des amours dure généralement de mars à octobre, mais les conditions météorologiques peuvent légèrement affecter ces dates.

ponte

Une poule peut pondre de 40 à 80 œufs, à raison d'un œuf tous les deux jours. Les jeunes poules peuvent pondre jusqu'à 20 % d'œufs en moins que les adultes lors de leur première saison de ponte. Le nombre maximal d'œufs est atteint en trois saisons.

Temps d'éclosion

Les autruches africaines éclosent entre le 39e et le 42e jour d'incubation, tandis que les émeus éclosent entre le 51e et le 54e jour. Pendant l'incubation, la température moyenne est de 36 °C et l'humidité est maintenue entre 24 et 35 %, atteignant 60 % uniquement au moment de l'éclosion.

L'incubation est-elle nécessaire ?

L'utilisation d'incubateurs en élevage d'autruches fait partie de la méthode d'élevage intensif. Elle est nécessaire pour garantir un âge homogène des poussins. Les œufs d'autruche peuvent être placés dans des incubateurs spéciaux équipés de plateaux pour gros œufs.

De quels soins ont besoin les poussins d'autruche ?

La viabilité des autruches dépend de incubation correcte et le respect des règles d'élevage des jeunes animaux. Ces derniers doivent être maintenus dans un endroit sec et chaud, séparés des autruches adultes. La température ambiante doit être maintenue entre 30 et 33 °C.

Les poussins peuvent être lâchés dans le pâturage, mais seulement s'il n'y a pas de rosée, car celle-ci peut provoquer des maladies chez les poussins.

Santé des volailles

Dans un élevage d'autruches, l'un des principaux risques est l'infection. Celle-ci peut entraîner des pertes importantes au sein du troupeau. Les autruches sont particulièrement sensibles aux maladies respiratoires et aux troubles digestifs. Pour préserver la santé de vos autruches, suivez ces étapes importantes :

1. Nettoyez la ferme quotidiennement.
2. Les employés doivent travailler avec des gants.
3. Examinez régulièrement les excréments pour détecter la présence de vers et d'infections intestinales.
4. Suivez le calendrier de vaccination recommandé par votre vétérinaire.
5. Aménager un enclos de quarantaine pour les nouvelles autruches achetées pour la ferme.

L'élevage d'autruches exige des investissements importants et des précautions, mais avec une organisation et des soins appropriés, ces oiseaux s'adaptent aux conditions locales et peuvent générer de bons profits.

Comment enregistrer un élevage d'autruches ?

Pour garantir la légalité et la conformité de votre entreprise aux normes sanitaires, vous devez vous soumettre à des inspections et obtenir les documents nécessaires. Vous aurez besoin de :

• certificat sanitaire attestant de l'aptitude de l'exploitation agricole ;
• conclusion de l'Autorité de surveillance des incendies de l'État sur la sécurité de la structure ;
• un accord avec le service vétérinaire pour l’enregistrement d’un certificat vétérinaire de santé animale (VVH) ;
• accord d'élimination des déchets;
• passeports vétérinaires pour chaque oiseau ;
• conclusion de la commission de protection du travail;
• Livres de santé pour les travailleurs manipulant de la viande et des œufs.

L'élevage d'autruches n'est ni un passe-temps exotique ni une simple lubie, mais une activité très lucrative. Avec une faible concurrence, il est facile de développer ce créneau et d'en tirer d'excellents profits tout au long de l'année.

Foire aux questions