Géante hongroise : description des poulets, leurs caractéristiques et leur entretien

La race Géante hongroise est très appréciée des éleveurs de volailles, et à juste titre. Ces poules grandissent vite, pondent de bons œufs, produisent une chair savoureuse en abondance et s'adaptent facilement à tous les climats. Découvrons ensemble à quoi ressemblent ces magnifiques animaux, comment les reproduire et les élever.

Histoire de la race

Comme son nom l'indique, la race Géante a été développée par des éleveurs hongrois. Elle est le fruit d'années de croisements entre des races hongroises locales et des Orpingtons, une race anglaise de chair et d'œufs. L'objectif des éleveurs était de créer des poules à croissance rapide et résistantes au gel. Physiquement, les Géantes ressemblent beaucoup aux Master Grey et aux Magyars.

Les poulets géants hongrois sont souvent appelés poulets de chair rouges en raison de leur couleur rouge caractéristique.

Description et caractéristiques du géant hongrois

Le nom de cette race recèle des informations essentielles : son origine et ses principales caractéristiques de productivité. La Géante hongroise se distingue des poules pondeuses ordinaires par sa taille et son poids impressionnants. Afin d'éviter d'acheter des poules de race pure au lieu de poules ordinaires, il est conseillé de se familiariser au préalable avec les caractéristiques de la race.

Extérieur

Ces géants sont en effet très grands, avec un corps massif, comme il sied aux descendants des Cochins et des Orpingtons. Malgré leur petite taille, ils paraissent trapus.

Caractéristiques extérieures :

• Carcasse - carré et en forme de tonneau.
• Poitrine et abdomen - clairement défini.
• Jambes - Puissant, jaune, sans fioritures.
• Ailes - Puissant, étroitement plaqué contre le corps.
• Squelette et musculature - bien développé.
• Plumage - brun rougeâtre, particulièrement luxuriant sur les cuisses et la quille.
• Plumes - dur, avec une chaude couche de duvet.
• Queue - Chez les femelles, il est petit, mais chez les coqs, il est clairement visible et de couleur noire.
• Tête - soigné, avec un petit bec arrondi sur les bords.
• Cou - allongé, puissant.
• Coquille - rond, rouge vif.

Les géants hongrois ont hérité leur plumage épais des Orpingtons, et les Orpingtons des Cochins.

Tempérament

Il est difficile de décrire le caractère de cette race en quelques mots. Les Géantes de Hongrie sont des poules typiques, avec toutes les nuances propres à ce type de tempérament : joyeuses, vives et curieuses. Cependant, elles ne posent aucun problème particulier aux éleveurs. Comparées à beaucoup d'autres races, les Géantes sont plutôt dociles.

Seuls les coqs sont connus pour leur caractère querelleur et agressif. Ils défendent activement leur territoire et leur « harem », il est donc déconseillé d'en garder plusieurs dans un petit poulailler. Cependant, contrairement à de nombreuses autres races, les coqs géants ne sont pas agressifs et peuvent cohabiter avec divers autres animaux dans un élevage.

Pendant la saison des amours, les mâles sont séparés, ne laissant que 6 poules par coq.

Le tempérament agité de cette race est pris en compte lors de la conception du poulailler. Tout est pensé pour une sécurité maximale : cloisons hautes, nids larges et perchoirs bas (jusqu’à 0,5 m).

La vidéo suivante présente un aperçu de la race de poule géante hongroise :

Puberté et production d'œufs

Comme toutes les races de poules pondeuses, les géantes présentent une production d'œufs équilibrée : sans être des championnes, elles sont tout à fait capables de pondre efficacement. Les poules commencent à pondre entre 4 et 4,5 mois. Les premiers œufs sont de taille moyenne, à la coquille brun clair et d'épaisseur moyenne.

Pendant la période de mise en place de la ponte, les œufs peuvent présenter des anomalies, dues à un déséquilibre calcique chez le jeune organisme. Plus tard, les poules pondent des œufs plus gros.

Bien qu'elles ne soient pas une race pondeuse, les chèvres géantes pondent des œufs tous les deux jours. Leur production d'œufs reste toutefois supérieure à la moyenne des races laitières et de boucherie.

L'instinct d'incubation

Les poules de cette race possèdent un instinct de couvage très développé. Elles couvent leurs œufs avec responsabilité et calme, veillant à ne jamais faire subir de souffrances à leurs futurs poussins : elles ne s’absentent pas longtemps et surveillent attentivement la température des œufs qu’elles couvent.

La poule retourne elle-même les œufs pour assurer une cuisson uniforme. À l'éclosion des poussins, elle veille à leur sécurité, les accompagne partout et les protège en cas de besoin.

Une seule poule couveuse peut couver jusqu'à 10 œufs à la fois. Le taux de survie lors de l'éclosion naturelle est proche de 100 %, ce qui témoigne de la grande qualité de l'incubation. Le rôle de l'éleveur est de fournir à la poule couveuse une alimentation adéquate. Couver ses œufs l'épuise.

Avantages et inconvénients

Avantages des géants hongrois :

Comparés à cette liste d'avantages, les inconvénients des géants semblent insignifiants :

Globalement, cette race présente de nombreux avantages, ce qui explique sa popularité durable. Ces poules, qui ne nécessitent aucun soin particulier, se reproduisent rapidement et facilement, tout comme les lapins.

Qualités productives

Les chèvres géantes, race à viande et à ponte, prennent du poids rapidement. En termes de production de viande, elles ne sont devancées que par la célèbre Hercule. Cependant, la Géante hongroise surpasse les races à viande dans d'autres domaines importants : la production d'œufs et le taux de survie.

Une caractéristique distinctive des poulets de cette race est la relation clairement établie entre l'alimentation et la prise de poids.

Indicateurs de productivité

Cette race se distingue par son équilibre entre production de viande et d'œufs. C'est un atout majeur pour les petites exploitations agricoles privées qui souhaitent optimiser la rentabilité de la production de viande et d'œufs. Le rendement en viande est de 60 %.

Géant hongrois. Coq, 7 mois.

Dynamique de prise de poids du Géant Hongrois :

Production d'œufs :

Maturité précoce et goût de la viande

Les poulets grandissent vite. À deux mois, ils pèsent environ 2 kg. Ils sont abattus entre trois et quatre mois, lorsqu'ils pèsent entre 2,5 et 3 kg. Cependant, la viande des poulets géants hongrois reste savoureuse même un an après leur naissance, et permet de préparer de délicieux bouillons.

La viande de velikan est tendre, juteuse, maigre et diététique. Elle contient moins de 10 % de matières grasses et est riche en protéines. Facile à digérer, elle renferme une grande variété de vitamines (PP, B2, B6), ainsi que des acides aminés et des oligo-éléments.

La partie la plus nutritive de la carcasse est le blanc. Les pattes et la peau sont considérées comme les moins nutritives, car c'est là que s'accumulent la plupart des substances nocives.

Cette race se distingue par ses ailes charnues, très savoureuses une fois frites.

Comment prendre soin des poules ?

L'achat d'une race productive représente la moitié du travail. Pour maximiser les profits de l'élevage de volailles, créez des conditions favorables :

• un poulailler correctement équipé avec un enclos ;
• alimentation complète conformément au régime ;
• maintenir des conditions de température et de climat normales.

Climat et marche

Cette race se distingue par sa résistance accrue aux variations de température et au froid. Ce qu'il faut savoir :

• peut facilement résister à des températures descendant jusqu'à moins 20 °C ;
• Les poulets sont lâchés à l'extérieur si la température n'est pas inférieure à moins 10 °C ;
• Par temps de gel, la marche est de courte durée.

Pour maintenir les bergers hongrois en bonne condition physique, ils sont promenés dans un enclos spécialement aménagé. Caractéristiques de l'enclos :

• L'espace de promenade est environ deux fois plus grand que le poulailler ;
• la clôture est faite de poutres en bois et de grillage métallique ;
• hauteur de la clôture – 1,5-2 m ;
• Au printemps, l'allée est semée de blé, d'avoine ou d'herbe afin que les oiseaux aient de la nourriture verte.

Grâce à leur plumage épais et dense et à leur excellente capacité d'adaptation, cette race supporte bien toutes les intempéries : chaleur, gel et forte humidité. Leur plumage de grande qualité, tel un manteau ouzbek, protège ces géants du froid en hiver et de la chaleur en été.

Aménager un poulailler

Les poulets de chair rouges ont un plumage dense et peuvent donc vivre dans des poulaillers non chauffés, à condition que les températures hivernales de la région soient compatibles avec leur résistance au gel. Ces volailles sont élevées dans des poulaillers isolés et protégés des courants d'air. Les cages chauffées sont indispensables pour les jeunes volailles jusqu'à un mois.

Règles et caractéristiques pour l'aménagement d'un poulailler pour les poules géantes hongroises :

• Les géants sont une race de grande taille, il ne devrait donc pas y avoir plus de deux individus par mètre carré.
• Pour éviter les combats, il ne faut pas surpeupler la pièce avec trop de coqs. On recommande un maximum de 1 à 3 par poulailler. Les mâles destinés à l'engraissement peuvent être gardés en cage, sans accès à l'extérieur.
• Le sol est en terre battue ou en béton.
• La litière — paille, foin ou sciure — est indispensable au sol. Elle est retournée régulièrement et renouvelée au besoin.
• L'utilisation de perchoirs est recommandée. Ces perchoirs doivent être conçus pour supporter le poids important des oiseaux ; il leur sera difficile de voler à plus d'un demi-mètre de hauteur. Il est également possible de garder les oiseaux sans perchoirs.
• Des gamelles d'eau doivent être disponibles et toujours remplies d'eau propre. Vous pouvez apprendre à fabriquer votre propre gamelle d'eau à partir de cet article.
• En hiver, l'éclairage est nécessaire pendant 10 à 12 heures par jour.

Avant d'introduire de nouvelles poules dans le poulailler, il faut le désinfecter. La litière est changée et le sol est saupoudré de chaux éteinte. Les poules doivent porter des chaussures propres pour entrer dans le poulailler afin d'éviter la propagation des germes.

Lisez l'article sur Comment construire soi-même un poulailler.

Mue et début de la ponte

Toutes les poules pondeuses connaissent une période de repos, interrompant leur production continue d'œufs. Cette pause est liée à la mue saisonnière, qui débute en automne, lorsque les niveaux hormonaux des poules fluctuent en raison de la diminution de la durée du jour. La perte de plumes est également associée à des carences en vitamines, au stress et à des déséquilibres métaboliques.

La mue saisonnière dure environ deux mois. Après cette période, la mue est terminée et la ponte reprend. Souvent, les poules pondent même plus d'œufs qu'avant la mue.

Pendant la mue, les poulets reçoivent des prémélanges vitaminés, du fourrage de betterave râpée et beaucoup de légumes verts.

La perte de plumes peut indiquer une infestation parasitaire. Le poulailler doit être désinfecté régulièrement et les poules traitées avec des insecticides et des acaricides.

Remplacement prévu du troupeau

L'un des inconvénients des poules Géantes de Hongrie est leur courte période de ponte. Une fois le pic de production passé, elles sont envoyées à l'abattoir. La période la plus productive se situe un an après la puberté. L'année suivante, la production d'œufs diminue d'environ un quart. Il faut alors prévoir le renouvellement du cheptel.

Élevées pour leur viande, les volailles sont abattues à l'âge de 3 à 4 mois. Après cet âge, leur poids reste pratiquement constant et la qualité de leur viande se dégrade avec le temps. Les coûts de production augmentent et les profits diminuent. Par conséquent, le cheptel doit être renouvelé tous les trois mois.

Si l'on élève des poulets pour leur viande, la première ponte a lieu en février. En mars, les poulets sont élevés en crèche, puis en avril, dans un poulailler avec parcours extérieur. La ponte suivante est planifiée de manière à assurer un cycle continu de production de viande.

Comment et quoi donner à manger ?

Les vaches géantes sont grandes et robustes, mais leur appétit est modéré. Une alimentation adaptée, équilibrée et nutritive garantira non seulement une productivité élevée, mais préviendra également les maladies.

Principes d'alimentation :

• La plupart des protéines, des lipides et des glucides proviennent de mélanges de céréales – ils sont achetés ou préparés à la maison.
• Les poulets sont nourris avec diverses céréales, mais le blé constitue l'aliment de base. On leur donne également de l'orge, de l'avoine, du millet, du seigle, des pois et du maïs.
• Pour éviter que les poules ne souffrent de carences en vitamines, acides aminés et minéraux, leur alimentation est complétée par de la craie, des légumes, de l'herbe et des suppléments vitaminiques.
• En hiver, les bouillies composées de bouillon ou de lait écrémé sont bénéfiques. Une bouillie chaude en hiver est non seulement une source d'énergie, mais aussi de chaleur.
• Les oiseaux reçoivent de l'eau propre et fraîche en été et de l'eau chaude en hiver.
• Les oiseaux adultes doivent être nourris 2 à 3 fois par jour. Les repas doivent être réguliers et les oiseaux doivent être habitués à ce rythme.

Pour que les poules géantes de Hongrie prennent du poids rapidement et pondent beaucoup d'œufs, on leur donne une alimentation composée spéciale, riche en protéines. C'est la méthode employée par les grands producteurs industriels, tandis que les particuliers et les petits exploitants agricoles les nourrissent souvent de restes de cuisine et de légumes du jardin. Avec un tel régime, leur croissance est lente et leur production d'œufs diminue.

Pour garantir que l'oiseau reçoive tous les nutriments nécessaires, vous devrez soit acheter aliments composésou préparez-le vous-même, à partir de céréales et d'autres ingrédients.

Régime alimentaire recommandé pour les oiseaux adultes :

Pour éviter que le bétail ne souffre d'une carence en calcium, on ajoute à son alimentation de la craie broyée, des coquillages ou des coquilles d'œufs.

Élevage de poulets géants hongrois

L'élevage de poules géantes à domicile ne pose aucun problème d'éclosion ; ces poules sont d'excellentes couveuses. La deuxième génération sera davantage destinée à la production de viande ou d'œufs, selon le croisement.

Incubation

L'élevage des poulets se fait par diverses méthodes, notamment l'incubation ou l'utilisation d'une poule couveuse. La fertilité des œufs est vérifiée à l'aide d'un ovoscope, ce qui permet de détecter précocement les anomalies.

Défauts entraînant le rejet des œufs :

• la chambre à air est déplacée ;
• la coquille est mince ou présente des défauts ;
• âge supérieur à 7 jours.

Caractéristiques de l'incubation des œufs selon différentes méthodes :

• Dans l'incubateur. Les œufs destinés à la ponte sont sélectionnés en fonction de leur poids, ce qui permet l'éclosion quasi simultanée des poussins. Règles pondre des œufs dans un incubateur:
  • Les œufs pondus doivent être à température ambiante ;
  • Retournez les œufs au moins 4 fois par jour ;
  • période d’incubation – 21 jours ;
  • Le 5e jour, les œufs sont examinés à l'aide d'un ovoscope afin d'identifier ceux qui sont défectueux, c'est-à-dire ceux qui ne présentent aucun signe d'embryon.
• Une poule. Les poules commencent à couver leurs œufs au printemps et en été. Elles caquettent, restent longtemps au nid, puis prélèvent les plumes de leur poitrine et en tapissent le fond. Avant la ponte, elles placent des leurres en bois dans le nid.
  Si une poule souhaite vraiment faire éclore ses poussins, elle ne quitte pas le nid : elle remplace les œufs factices par de vrais œufs. Le nid est construit dans un endroit calme et semi-obscur ; la poule a besoin de s’y sentir en sécurité. Cette méthode d’incubation convient uniquement aux élevages privés ; dans l’élevage industriel de poules géantes, on utilise l’incubation.

Prendre soin des jeunes animaux

Les poussins percent eux-mêmes leur coquille. Une fois complètement secs, ils sont retirés de l'incubateur. Lors d'une éclosion naturelle, la poule gère elle-même le percement et le séchage de la coquille. Les poussins sont placés dans une caisse. Au fond, un tapis chauffant maintient une température de 30 °C. Une couverture propre est posée par-dessus pour les garder au frais.

Exigences et caractéristiques de maintenance :

1. Température pendant la croissance des poulets :
   • 1ère semaine – de +26 à +30 °C ;
   • 2e semaine – de +23 à +27 °C ;
   • La température est ensuite maintenue à +19 °C.
2. L'éclairage est assuré 24h/24 et 7j/7. La chambre d'enfant est équipée d'une lampe à intensité réglable, qui doit être réduite progressivement.
3. Changer régulièrement les couches – les poules doivent être propres, sinon le risque de développer des maladies augmente.

Nourrir les poulets

Le premier aliment des poussins est un œuf haché mélangé à du millet. Leur abreuvoir est rempli d'infusion de cynorrhodon ou de camomille.

Pour l'alimentation, les aliments suivants sont utilisés :

• pour les poulets - "Démarrer" ;
• pour les jeunes animaux – « Engraissement » ;
• à 3 mois et jusqu'à l'abattage – « Finir ».

Pendant toute la période d’alimentation, les poussins sont fournis avec de l’eau fraîche et propre (+20 °C).

Fréquence d'alimentation des poules :

Les poulets sont nourris avec des aliments composés conformément aux tableaux standard figurant sur l'emballage. Le programme d'alimentation est le suivant :

• Durant les 5 premiers jours, le poussin mange environ 15 à 20 g de nourriture.
• Le 20e jour, le poussin mange déjà 90 g d'aliment de démarrage.
• Ensuite, il est mis sous aliment composé d'engraissement. À deux mois, il en consomme 150 g.
• À partir du troisième mois, les poussins sont transférés à l'aliment de finition - 160-170 g.

Régime alimentaire des poulets à base d'aliments naturels :

L'alimentation des poulets comprend nécessairement des compléments vitaminiques et minéraux.

Maladies

Le Géant hongrois possède un système immunitaire robuste, ce qui lui confère un taux de survie élevé chez les jeunes et une faible incidence de maladies. Avec des soins et une alimentation appropriés, les problèmes de santé sont généralement rares.

Pour protéger le troupeau des maladies, des mesures préventives sont recommandées :

• examen régulier pour détecter la présence de parasites hématophages ;
• vaccinations contre la salmonellose et la bronchite infectieuse.

Les poulets de cette race peuvent être affectés par des parasites cutanés et des maladies infectieuses :

• tuberculose;
• salmonellose;
• pasteurellose;
• colibacillose.

Toute infection s'accompagne de léthargie, de perte d'appétit et de diarrhée. Les poulets sont traités aux antibiotiques. Dans certains cas, il est plus rentable d'abattre les volailles malades et de traiter les autres à titre préventif.

Une mesure préventive importante pour éviter les infections et les parasites consiste à désinfecter régulièrement le poulailler et tout le matériel.

Où et à quel prix puis-je l'acheter ?

Il est recommandé d'acheter des poules géantes hongroises directement auprès d'élevages : c'est plus sûr. Par exemple, on en trouve à la ferme privée « Veselaya Ryaba » (Kurgan) et à la ferme « Komov Dvor » (près de Saint-Pétersbourg). Elles vendent des poussins d'un jour, des œufs à couver et des poules adultes.

Un œuf coûte environ 80 à 100 roubles. Le prix de la volaille dépend de son âge.

• poussins d'un jour — 80-100 roubles ;
• jeunes animaux âgés de dix jours — 600 roubles ;
• coq reproducteur – 1 000 roubles ;
• poule pondeuse – 1 200 roubles.

Pièges liés à l'achat d'une race

Le moyen le plus sûr d'obtenir des poules Géantes Rouges de race pure est de les acheter en Hongrie, soit directement, soit par l'intermédiaire d'éleveurs réputés. Acheter cette race par le biais d'une annonce comporte le risque d'acquérir des oiseaux ayant perdu les caractéristiques de leurs parents. Issues d'un élevage indépendant, ces poules ne conservent ni les qualités de la Géante Hongroise, ni celles des races parentales du croisement.

En achetant auprès d'un vendeur particulier, vous risquez de vous retrouver avec des animaux géants présentant les problèmes suivants :

• sous-développement des organes génitaux;
• poids nettement inférieur – les poulets atteignent la moitié de leur taille normale ;
• Après le passage de l'aliment pour démarrage à une alimentation régulière, le développement s'arrête.

Pour obtenir des œufs à couver à la maison, on croise des poules géantes hongroises avec des coqs Orpington ou Îles RhodeIl est naturel d'observer une séparation des caractéristiques qui disparaissent avec le temps, ce qui explique pourquoi les croisements vendus sur les marchés et dans les exploitations privées n'atteignent pas la productivité annoncée.

analogues de races

La race Hercules est très proche de la Géante de Hongrie. Ces poules se distinguent par leur poids important. Les coqs peuvent atteindre 4,8 kg. Les poules Hercules pondent davantage d'œufs, jusqu'à 300 par an. Cependant, cette race est sensible aux conditions d'élevage et d'alimentation. Sans précautions, la productivité annoncée ne pourra être atteinte.

Avis sur la race

La poule géante hongroise deviendra le joyau de votre élevage si vous optez pour la première génération issue de ce croisement. Choisissez des éleveurs réputés et n'oubliez pas : pour obtenir les résultats escomptés avec ces géantes, une alimentation adaptée est indispensable.

Foire aux questions