Les poules Welsummer constituent une race unique qui suscite l'admiration non seulement des éleveurs, mais aussi du grand public. Ces poules sont très attrayantes, réputées pour leur chair tendre et leur forte ponte.
Histoire de l'origine de la race
Cette race de poulet est originaire du village de Velsum, aux Pays-Bas, et tire son nom de ce village. Les premiers spécimens furent obtenus par croisement de dorgins et de perdrix vivant dans le village.
Après un certain temps, les oiseaux obtenus furent croisés avec des coqs de combat malais. Les Dorkings ont transmis aux Welsummers leurs gros œufs, tandis que les Malais leur ont légué la coloration particulière de leur plumage et la couleur foncée de leurs coquilles d'œufs.
Les éleveurs craignaient que la coquille foncée ne s'éclaircisse avec le temps et, pour fixer la couleur foncée, ils ont croisé des poulets avec Barnevelders Et Îles RhodeEn 1900, les éleveurs ont cessé les croisements et ont établi un standard de race.
Ces poulets ont bénéficié d'un important développement au cours de leur élevage et présentent non seulement une apparence standardisée, mais aussi une productivité constante. Cette race est idéale pour les régions froides, car elle supporte parfaitement le gel.
Dix ans après l'introduction de la Welsummer, une version plus petite, la Welsummer naine, est apparue dans une ville allemande. Ces volailles sont adaptées à l'élevage en espaces réduits. Leurs conditions de vie sont identiques à celles des poules de plus grande taille : elles sont peu exigeantes en espace et supportent les climats froids.
Les poules commencent à pondre dès l'âge de quatre mois. Les œufs des grandes races et des races naines ont le même goût. Seule leur taille diffère.
Description et caractéristiques des poulets Welsummer
Au premier abord, on pourrait croire que ces poules ne sont pas de race pure, qu'elles sont sans particularité. Elles n'ont ni crête ni pattes touffues. Pourtant, les éleveurs de volailles ont identifié plusieurs caractéristiques que les Welsummers doivent posséder.
Apparence des coqs et des poules
| Nom | Poids d'un adulte | Production d'œufs par an | couleur coquille d'œuf |
|---|---|---|---|
| Welsummer | 3,5-4 kg | 180-200 | brun clair |
| Welsummer nain | Jusqu'à 2 kg | 180-200 | brun clair |
Les mâles et les femelles présentent peu de différences de coloration, principalement dues à la présence d'ancêtres de races mixtes. Le cou des femelles est foncé, tandis que leur plumage est légèrement plus clair, parfois même doré. Le motif noir de leur plumage est nettement visible.
Les ailes et les pattes sont plus claires que le cou, évoquant l'ocre. La queue est sombre, le plus souvent noire. Le ventre est légèrement plus clair que le dos, parsemé de petites taches sombres. La femelle ne présente pas de couleurs vives ; son plumage est simple mais espiègle.
Le mâle se distingue légèrement plus que la femelle par ses pattes presque noires. Ses ailes et sa queue sont recouvertes de plumes vertes. Son cou et sa tête sont brun clair. Un motif particulier ornant sa poitrine, qui ressemble à une mosaïque originale, constitue une caractéristique distinctive.
Quant au plumage, mâles et femelles en sont abondamment pourvus. Cependant, il est trop plaqué au corps, ce qui lui donne un aspect plat. Sous les plumes se trouve un duvet généreux qui protège les oiseaux du gel en hiver.
Le corps des poules n'est pas trop gros, mais robuste. Poules et coqs ont une musculature bien développée. Le dos et la poitrine ne sont pas étroits, et le bec est petit et jaune. La crête est rouge, discrète, petite et ne dépasse pas l'arrière de la tête. Les oreillons des mâles sont légèrement plus grands que ceux des femelles.
Personnage
Les poules Welsummer ont une apparence simple, mais leur tempérament est tout à fait intéressant. Elles doivent leur caractère à leurs ancêtres. Par exemple, des volailles de combat, elles ont hérité d'une nature digne, raisonnable et légèrement agressive.
En revanche, les poules pondeuses sont de nature douce, elles n'ont pas peur des gens, elles aiment communiquer avec eux, certaines peuvent être manipulées, elles n'ont pas peur des autres animaux et elles sont calmes en presque toutes circonstances.
Productivité
Cette race appartient aux groupes des poules pondeuses et de chair. Une seule poule peut produire jusqu'à 200 œufs par an. Ces volailles peuvent également être élevées pour leur viande, car elles prennent rapidement du poids et peuvent atteindre 3,5 à 4 kg.
Puberté et production d'œufs
Les chiffres de production d'œufs de base de cette race ne sont pas particulièrement impressionnants, mais ils impressionnent tout de même de nombreux éleveurs de volailles. Chaque année, une seule poule pond environ 180 œufs, pesant chacun environ 65 g. C'est un résultat remarquable, surtout si l'on considère que ces volailles sont élevées non seulement pour leurs œufs, mais aussi pour leur chair.
La coquille est brun clair, mais quant au goût, il est difficile de se prononcer avec certitude. Tout dépend de l'alimentation de la poule.
L'instinct d'incubation
L'instinct maternel est inné chez les races pures. Les hybrides l'ont perdu totalement ou partiellement. Chez la Welsummer, par exemple, la poule est incapable de couver ses poussins. Ceci est dû à une sélection intensive et au croisement avec des oiseaux de races non pures. La Welsummer n'en demeure pas moins une poule très productive.
L'absence d'instinct de couvage est un inconvénient majeur de cette race, mais cela peut être corrigé en achetant un incubateur spécial ou en utilisant une poule couveuse d'une autre race.
La race Welsummer se caractérise par un taux de fertilité élevé – environ 95 %.
Mue et interruption de la ponte
La mue est un phénomène normal chez les poules et ne doit pas vous inquiéter. Elles se débarrassent de leurs vieilles plumes pour en faire pousser de nouvelles. Ce processus dure environ deux mois et se répète chaque année. Les poules ne pondent pas d'œufs en hiver.
Les oiseaux vivent longtemps, mais il est déconseillé de les garder plus de deux ans. Après cet âge, la production d'œufs diminue considérablement et la saveur de leur chair se détériore.
Entretien et maintenance
Les poules Welsummer sont répandues dans de nombreux pays du monde. Elles sont appréciées non seulement pour leur apparence unique, mais aussi pour leur facilité d'entretien. Tout éleveur, même débutant, peut élever de jeunes volailles. La race Welsummer a hérité de ses ancêtres un système immunitaire robuste et une résistance à de nombreuses maladies. Elles sont également d'un tempérament docile. Des conditions de vie standard suffisent à garantir un élevage sain et vigoureux.
Exigences pour le poulailler
Le poulailler doit répondre pleinement aux besoins des poules. Bien que ces dernières ne soient pas particulièrement grandes, elles nécessitent un espace conséquent. On peut compter environ trois poules par mètre carré, et plus le poulailler est grand, mieux elles se portent. Des nids pour les poules pondeuses sont également installés dans le poulailler.
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Les courants d'air et l'humidité sont les principaux ennemis des volailles. Il est donc essentiel de les éliminer du poulailler. Recouvrez le sol, même s'il est en bois, de paille ou de foin. La sciure de bois peut également convenir, mais il est impératif de la changer régulièrement afin de prévenir la prolifération de bactéries pathogènes.
Les fientes de poule contiennent de l'ammoniac ; pour éviter qu'il ne nuise aux volailles, le poulailler doit être ventilé. Une bonne ventilation est essentielle. La pièce doit être équipée de mangeoires etbuveurs de pouletIl faut les laver et les nettoyer régulièrement. Jetez tous les restes alimentaires.
Lisez l'article sur Comment fabriquer soi-même une mangeoire à poules.
En plus du poulailler, les poules ont besoin d'un enclos extérieur. Non seulement cela améliorera leur santé en leur permettant de se promener au grand air, mais cela leur fournira également une source supplémentaire de verdure fraîche. Les poules en plein air cherchent leur nourriture au sol. De plus, les poules pondeuses sont considérées comme des agents d'assainissement naturels, éliminant rapidement les parasites.
Une poule ne pond bien que si elle bénéficie d'une lumière suffisante. Les promenades en extérieur lui apportent une partie de cette lumière, mais un éclairage supplémentaire dans le poulailler et le parcours extérieur donnera d'excellents résultats.
Aménagez un petit enclos grillagé pour que les poules s'y sentent à l'aise et en sécurité. Le grillage doit avoir une hauteur d'environ 1 mètre, sinon les poules le franchiront rapidement et envahiront l'espace.
Dans un jardin, les oiseaux ont besoin d'accéder à la terre nue pour pouvoir y trouver des vers et autres insectes.
Un auvent est indispensable dans le jardin pour protéger les oiseaux du soleil brûlant ou des fortes pluies. Aménagez la terrasse sur une plateforme surélevée, sinon l'eau de ruissellement s'y déversera constamment. Si votre terrain ne dispose pas d'un tel espace, vous devrez couler une dalle de béton ou construire une terrasse en bois directement au sol.
On peut utiliser de l'ardoise, du feutre bitumé ou du polycarbonate pour la couverture. Dans la cour isolée, on installe des abreuvoirs et des mangeoires, ainsi qu'une auge remplie de cendres, de sable et de coquillages, ce qui permet aux poules de se baigner. En été, on peut y construire des nids pour qu'elles y déposent leurs œufs.
Nutrition
L'alimentation des poules Welsummer ne diffère pas particulièrement de celle des autres volailles. Les variations alimentaires dépendent uniquement de l'âge des poules, de la saison, de l'utilisation prévue et des méthodes d'élevage.
Les premiers jours, les poussins sont nourris d'œufs durs mélangés à de la semoule. Le troisième jour après la naissance, on ajoute à leur alimentation des produits laitiers fermentés et de la purée à base de céréales. On y incorpore ensuite du son, du bouillon, des légumes, des herbes aromatiques et du fromage blanc allégé.
Les légumes verts devraient représenter environ 35 % de l'alimentation totale, car ils contiennent des minéraux et des vitamines essentiels. Les poussins doivent être nourris toutes les deux heures (environ six fois par jour), puis quatre fois par jour à partir du 10e jour.
Les poules adultes se nourrissent de céréales. Elles apprécient l'orge, le blé, le maïs et le millet. Si l'éleveur n'a pas accès à un parcours extérieur, il complète leur alimentation avec de l'herbe, des légumes et des compléments alimentaires spécifiques.
- • L'ajout de probiotiques à l'alimentation de vos poules peut augmenter la production d'œufs de 10 à 15 % en améliorant la digestion et l'absorption des nutriments.
- • L’utilisation d’aliments fermentés augmente la disponibilité des vitamines et des minéraux, ce qui est particulièrement important en hiver.
Les oiseaux consomment également de la pâtée humide ; veillez donc à ce qu'il ne reste pas de nourriture dans les mangeoires. Si les oiseaux n'ont pas terminé leur repas, retirez le récipient de la pièce, sinon la nourriture se mélangera aux excréments et autres débris.
Utilisez de la craie, de la farine d'os ou de la farine de poisson comme compléments minéraux. Pour l'élevage de volailles de chair, ajoutez des aliments composés à leur alimentation et augmentez les quantités. En été, les poules adultes sont nourries deux fois par jour ; en hiver, trois fois par jour.
Reproduction
Les poules commencent à pondre leurs premiers œufs dès l'âge de quatre mois. Les coqs et les poules atteignent leur poids maximal à un an. C'est à ce moment-là qu'il faut sélectionner les œufs destinés à la reproduction.
La poule ne couvera pas ses œufs ; il est donc préférable d'utiliser une autre race ou un incubateur. Le taux de fécondation sera plus élevé si les œufs proviennent d'un élevage complet : un coq et dix poules.
- Des fluctuations brusques de température dans l'incubateur peuvent entraîner la mort des embryons. La température doit être maintenue à 37,5 °C de manière stable.
- × Une humidité insuffisante dans l'incubateur (moins de 50 %) peut entraîner le dessèchement de la coquille et la mort des embryons.
Nous vous recommandons de lire l'article sur caractéristiques de l'incubation des œufs de poule.
Les maladies et leur prévention
La race de poules Welsummer est réputée pour sa forte immunité. Toutefois, des mesures préventives sont essentielles. La prévention est simple et ses règles de base sont les suivantes :
- Nettoyez régulièrement le poulailler ; il doit être propre et sec.
- Assurez-vous qu'il y ait une ventilation et un éclairage suffisants.
- Traiter tout le matériel de la pièce avec une solution de permanganate de potassium et de potassium.
- Nettoyer les trous dans la pièce avec une émulsion de malathion (1%).
Les premiers symptômes de la maladie sont des changements de couleur du plumage, une perte d'appétit, une baisse de productivité, une prise de poids et des changements de couleur des excréments.
Élever des poulets
Les poussins naissent jaunes ou bruns. Leur développement est très rapide et ils ont besoin d'une alimentation de haute qualité, enrichie en vitamines et minéraux. Attention toutefois à ne pas abuser des compléments alimentaires, car un excès de vitamines peut leur être nocif.
- ✓ La température optimale dans le poulailler pour les premiers jours de vie ne doit pas être inférieure à 30°C, avec une diminution progressive de 2°C chaque semaine.
- ✓ Le taux d'humidité dans le poulailler doit être maintenu entre 60 et 70 % pour prévenir les maladies respiratoires.
À l'âge de 1,5 mois, les poulets pèsent environ 0,7 kg.
Ces oiseaux n'ont pas d'exigences particulières, mais il convient de respecter les règles de base de leur élevage. Le poulailler doit être aussi sec que possible et bien ventilé. Les oiseaux ne supportent ni l'humidité ni le froid. Par temps froid, les poussins tombent malades et meurent.
Les nouveau-nés nécessitent un niveau de luminosité supérieur à 40 lux. À mesure qu'ils grandissent et se développent (à partir de la troisième semaine), la luminosité de la lampe est réduite à 10 lux.
Les poules adultes nécessitent un éclairage de 10 lux ; si un coq est présent dans le poulailler, ce niveau passe à 15 lux. L’éclairage doit être progressif ; il est déconseillé d’allumer ou d’éteindre les lumières brusquement.
Avantages et inconvénients
Cette race de poulet présente des avantages et des inconvénients. Il convient de tenir compte de ces nuances avant d'envisager l'élevage de ces volailles.
Avantages de la race de poulet Welsummer :
- facilité d'entretien;
- L'élevage peut être pratiqué par un agriculteur novice ;
- ne nécessitent pas de régime alimentaire particulier ;
- fertilité élevée (plus de 90 %) ;
- bon taux de survie des jeunes animaux ;
- maturité précoce des poulets;
- taux de production d'œufs moyen ;
- Les caractéristiques de la viande sont optimales.
Inconvénients de la race de poulet Welsummer :
- absence d'instinct maternel ;
- le caractère imprévisible des jeunes mâles, dans certains cas leur comportement conduit à blesser d'autres poussins ;
- rareté (il est très difficile d'acheter un oiseau de race pure).
Avis d'éleveurs sur la race Welsummer
Ces oiseaux sont très gracieux, avec de longues pattes. Dès leur plus jeune âge, ils révèlent leur tempérament. Ils ne font de mal à personne et mangent bien. Bien que les coqs se battent parfois entre eux, cela reste très rare.
Les poules Welsummer sont réputées peu exigeantes et productives. Elles peuvent être élevées sur une propriété privée. Les spécimens de race pure sont aujourd'hui extrêmement difficiles à trouver.