Race de poule blanche russe : caractéristiques et techniques d’élevage

La poule blanche russe a été développée spécifiquement pour l'élevage en Russie. Peu exigeante en matière de conditions de vie, rustique et dotée d'un système immunitaire performant, elle est facile à élever, même pour un éleveur débutant. Il est toutefois nécessaire de respecter quelques règles simples, qui seront détaillées plus loin dans cet article.

Description de la race

Les poules blanches russes sont des poules pondeuses. Elles doivent leur nom à leur plumage d'un blanc pur.

Cette race est peu exigeante en termes d'entretien, tolère bien le climat froid du Nord, possède un système immunitaire robuste et s'adapte facilement aux nouvelles conditions.

L'un des traits particuliers de cette race est son tempérament agité, mais ils s'habituent à leurs maîtres et deviennent plus calmes.

Origine

Cette race a été développée dans les années 1830. Elle est issue de croisements entre des poules locales d'origine incertaine et des Leghorns de race noble.

La race devint immédiatement populaire dans les jardins familiaux, puis, avec le développement industriel du pays, dans les élevages avicoles. Sa popularité absolue perdura jusqu'aux années 1990. À cette époque, les Leghorns et les croisements à ponte supérieure commencèrent à investir le marché russe de la volaille, entraînant un déclin de la Blanche russe.

Néanmoins, les éleveurs s'efforcent d'améliorer les caractéristiques des poules, afin d'obtenir des qualités compétitives. Alors qu'autrefois les poules produisaient jusqu'à 190 œufs par an, elles en produisent désormais 200, voire 244, mais au prix d'une perte de poids pouvant atteindre 56 g par œuf, ainsi que d'une diminution du poids de la poule elle-même.

Caractéristiques et normes des poulets blancs russes

Les représentants de cette race se distinguent par leur constitution robuste. Leur morphologie peut être décrite comme suit :

• un oiseau élancé au corps légèrement allongé ;
• la tête est de taille moyenne, développée proportionnellement, portée fièrement ;
• cou fort;
• poitrine et ventre larges ;
• Les pattes et le bec sont toujours uniquement jaunes ;
• pattes sans plumes, fortes;
• lobes d'oreilles blancs ;
• Les poulets ont une petite queue bien développée ;
• Les coqs ont de belles queues touffues ;
• La crête de la poule n'est pas verticale, mais penche sur le côté ;
• Les coqs ont une crête en forme de feuille à cinq dents et des barbillons rouges.

Les coqs adultes de race blanche russe pèsent jusqu'à 2,5 kg et les poules jusqu'à 1,8 kg.

L'éleveur présente un aperçu de la race de poule blanche russe dans la vidéo ci-dessous :

Puberté, productivité

La race Blanche russe est considérée comme une race à maturation précoce. Les poules atteignent leur maturité à 5 mois et commencent à pondre des œufs, tandis que les coqs le font encore plus tôt.

Ces poules sont de grandes pondeuses, pouvant produire jusqu'à 240 œufs par an. Elles pondent longtemps, leur production restant pratiquement constante durant leurs deuxième et troisième années, ce qui est rare même chez les races pondeuses.

Dix poules pondent 8 à 9 œufs par semaine, chacune pondant 2 ou 3 œufs puis faisant une pause de 24 heures. Les œufs sont jaunâtres ou blancs, allongés et pèsent entre 50 et 75 grammes, ce qui les rend plus savoureux que ceux de nombreuses autres races.

Les coqs prennent du poids en six mois, atteignant 1,7 à 2 kg, et en sept mois, leur poids atteint 2,2 kg. Leur chair est de goût moyen et considérée comme fade.

Avantages et inconvénients

Les principaux avantages de la race Blanche Russe sont les suivants :

Les inconvénients de cette race sont les suivants :

Élevage de poulets sans enclos

Les poules de cette race peuvent être élevées en cages de batterie.

Si l'élevage de poulets se pratique à l'échelle industrielle, il est permis d'installer des cages à plusieurs niveaux.

Conditions

La surface des cages est calculée selon la formule suivante : 1 m² de cage pour 8 poulets adultes.

Dans ce cas, vous devez respecter les règles suivantes :

• Pureté. Les cages doivent toujours être maintenues propres. Nettoyez-les et désinfectez-les régulièrement.
• Ventilation. Un poulailler fermé doit être suffisamment aéré. Il est conseillé d'y installer des aérations ou des impostes.
• Accès à la nourriture. Chaque individu doit avoir un accès libre à la nourriture. Installez des mangeoires de longueur appropriée.
• Bols à boire. Les gamelles d'eau doivent toujours être remplies d'eau propre et facilement accessibles. Veillez à les remplir et à les nettoyer régulièrement.
• Température. La température ambiante recommandée est de 12 à 19 °C en hiver et jusqu'à 24 °C en été. Si nécessaire, installez des sources de chaleur supplémentaires pendant les périodes froides.
• Humidité. Ce taux ne doit pas dépasser 70 %. Une marge de 1 à 2 % est acceptable. Surveillez cet indicateur, sinon l'oiseau risque de tomber malade.
• Éclairage. Ajustez l'éclairage – prolonger la durée d'ensoleillement a un effet positif sur la production d'œufs.

Si les règles d'élevage des poules ne sont pas respectées, leur productivité diminue et elles commencent à tomber malades.

Cellules

Vous pouvez acheter des cages toutes faites ou les construire vous-même en suivant les règles de base.

Lors de la fabrication des cellules, veuillez noter :

• Cadre. Fabriquez-le en métal ou en bois.
• Murs. Fabriquez les parois arrière et latérales de la cage avec du grillage à mailles fines, du grillage à mailles losangées ou du contreplaqué. Il est préférable d'utiliser des tiges métalliques pour la paroi avant afin que l'oiseau puisse atteindre la mangeoire.
• Bas. Concevez la partie inférieure à deux niveaux pour faciliter le nettoyage. Le sol où seront gardées les poules sera recouvert d'un grillage à mailles fines afin qu'elles puissent s'y tenir debout.
• Palette. Fixez un bac en ardoise, en contreplaqué ou en polycarbonate au fond, sous le plancher grillagé. Il servira à recueillir les déjections de l'oiseau.
  

  Le plateau doit être maintenu propre et nettoyé soigneusement tous les 15 à 20 jours.

• Collectionneur d'œufs. Fixez la base inférieure en biais pour faciliter le roulement des œufs. À son point le plus bas, installez un collecteur d'œufs en filet à 22-24 cm du fond, avec une ouverture pour retirer les œufs.
• Mangeoire. Fixez-la à la paroi avant de la cage. Elle doit couvrir toute la longueur de la cage.
• Sources lumineuses. S'il n'y a pas de fenêtres, installez des projecteurs près de chaque cage.

Élevage de poules en liberté

L’élevage de poules blanches russes en plein air nécessite de diviser le territoire en 2 zones :

• poulailler, où l'oiseau pondra ses œufs et passera la nuit ;
• poulailler, où les poules peuvent se promener librement et chercher leur nourriture.

Dans ce cas, on observe le rapport des surfaces : 1 à 2 parts représentent la surface du poulailler, 3 parts représentent la surface de la cour de promenade.

L'élevage de poules en plein air est la solution privilégiée. Il leur assure un plus grand confort, ce qui a un impact positif sur la production d'œufs.

Poulailler

La construction d'un poulailler comprend les structures suivantes :

• Murs. Vous pouvez utiliser des panneaux de particules, du contreplaqué de 5 à 12 mm ou des planches pour la construction.
• Isolation. Le poulailler est isolé des intempéries, des oiseaux sauvages et des animaux grâce à des murs, dont l'un doit être muni d'une porte. Bouchez toutes les fissures et tous les trous dans les murs pour éviter les courants d'air.
• Auvent et toit. Installez un toit au-dessus de l'habitat de l'oiseau et un auvent au-dessus de la sortie pour lui fournir un abri en cas d'intempéries.
• Nids. Le nombre de nids dépend du nombre de poules. Placez-les le long des murs et garnissez-les de paille.
• Échelle. Pour faciliter l'accès des poules au nid, installez une petite échelle ou une planche d'au moins 15 cm de large près de chacune d'elles.
• Perchoirs. Il convient de les installer à environ 0,5 à 0,7 m du sol, à l'horizontale ou en pente douce, afin d'éviter que les poules perchées en haut ne souillent celles perchées en bas avec leurs fientes. Fabriquez-les à l'aide de poteaux en bois robustes de 2 à 3 cm de diamètre, pour éviter que les pattes des poules ne gèlent et pour leur faciliter l'accès.
  

  Fixez solidement les poteaux afin qu'ils ne puissent pas tourner.

• Literie. Choisissez-en une grande et étalez-la en une couche épaisse. Il faudra la changer fréquemment, car les plumes blanches peuvent tacher.
• Mangeoires et abreuvoirs. Rentrez les mangeoires et les abreuvoirs dans le poulailler en hiver pour éviter que l'eau et les aliments ne gèlent.

Poulailler

Entourez le poulailler d'une haute clôture - les poules blanches russes volent bien.

Lors de la construction, tenez compte des éléments suivants :

• Cadre de clôture. Construisez une structure autour de la zone de passage à l'aide de poutres en bois ou de tubes soudés.
• Escrime. Tendez le filet sur les côtés extérieurs. Les ouvertures du filet doivent être inférieures à 5 cm.
• Laz. Prévoyez une ouverture spéciale entre le poulailler et la cour de promenade pour que les poules puissent circuler librement.
• Développement du territoire. Veillez à ce qu'il n'y ait pas d'eau stagnante dans la cour et à ce qu'aucun objet ni plante ne soit dangereux pour les poules. Assurez-vous également qu'elles ne se promènent pas dans des zones poussiéreuses.
• Mangeoires et abreuvoirs. Durant les mois chauds, installez des mangeoires et des abreuvoirs dans le terrain d'exercice. Couvrez-les d'un abri pour éviter que l'eau de pluie ne contamine la nourriture.

nutrition des oiseaux

Les poules blanches russes doivent être bien nourries, surtout entre six mois et un an, lorsqu'elles commencent à pondre des œufs et que leur productivité est établie.

Le régime alimentaire doit comprendre des quantités suffisantes de :

• Matières grasses. Elles fournissent de l'énergie et peuvent être obtenues à partir du maïs et de l'avoine.
• Écureuils. Matériau « de construction » pour une croissance optimale. Présent en forte concentration dans les légumineuses. farine de viande et d'os.
• Glucides. Ils assurent le bon fonctionnement des organes internes et des processus métaboliques. On les trouve dans les céréales complètes.
• Vitamines. Les vitamines A, B et D sont essentielles. On les trouve en abondance dans les légumes frais et les herbes aromatiques.
• Minéraux. Pour la formation de la coquille des œufs. Contient des additifs tels que des cendres et des coquilles d'œufs.

Il est souhaitable d'offrir la possibilité de se nourrir en espaces ouverts.

Il existe deux schémas d'alimentation possibles pour les poules blanches russes :

1. Avec des flux commerciaux prêts à l'emploi:
   • aliments composés;
   • écraser;
   • légumes.
2. Nourriture préparée soi-même:
   • purée humide de pommes de terre et de légumes ;
   • maïs;
   • Légumes frais et herbes aromatiques.

Pour faciliter la digestion, l'oiseau doit avoir accès à des récipients contenant du sable, des cailloux ou des coquillages.

Une poule pondeuse doit consommer quotidiennement 120 à 140 g d'aliment sec ou 170 g d'aliment liquide, répartis en 3 ou 4 repas. Ce régime alimentaire lui permettra d'éviter le surpoids et de produire suffisamment d'œufs.

Distribution des aliments par jour :

• Matin. Il est préférable de donner des céréales complètes.
• Jour. En aliment humide, ajoutez davantage de suppléments minéraux et vitaminiques.
• Soirée. Engrais pour plantes succulentes, légumes verts.

Tableau du régime alimentaire optimal par personne et par jour :

poulets reproducteurs

Cette race a un faible instinct de couvage, c'est pourquoi les poussins sont incubés en incubateur ou leurs œufs sont placés sous des poules d'autres races.

Pour l'incubation, on sélectionne généralement des œufs blancs allongés d'au moins 60 g. Ils sont conservés pendant 2 semaines maximum dans une pièce fraîche.

L'incubation des œufs de poules blanches russes en incubateur est identique à celle des autres races. Pour en savoir plus, consultez notre article sur l'incubation des œufs de poule. Ici.

Les poussins de poulet blanc russe se distinguent par leur taux de survie (94-99%) et leur santé.

Elles se caractérisent par les indicateurs suivants :

• un jour après la naissance, le poids du poussin atteint 44-46 g ;
• le revêtement duveteux est jaune, parfois blanc, sans inclusions ;
• Au bout de 2 à 3 semaines, le sexe des poussins devient discernable : la crête des coqs devient plus grande et plus rouge, et celle des poules devient jaune-rose ;
• Durant cette période, le duvet est progressivement remplacé par des plumes blanches ;
• Les poussins âgés de 30 jours pèsent 650 g ;
• La force de croissance maximale est observée à 6 mois ;
• Très active dès les premiers jours, mais timide.

Soins

Après l'éclosion en incubateur, les poussins sont transférés dans une boîte en carton à raison de 13 à 14 poussins par mètre carré.

Soins appropriés :

• Chauffage. Placez une lampe chauffante au-dessus de la boîte et maintenez une température de 30°C en dessous.
  Les éleveurs ont des avis divergents sur ce sujet. Certains préfèrent maintenir la température de la couveuse à 28 ou 29 °C, tandis que d'autres estiment que c'est trop bas.

  Il est important de chauffer l'espace de la boîte de manière inégale afin que chaque poussin puisse se trouver dans un endroit où la température est optimale pour lui.

• Literie. Tapissez le fond de la boîte de papier et remplacez-le au besoin.
  Après deux semaines de croissance, remplacez le papier par une literie en tissu très absorbant. Le coton ou la laine conviennent, mais il faut la désinfecter avant utilisation et la changer dès qu'elle est souillée.
• Première promenade. Au bout d'un mois, lorsque leur organisme s'est fortifié et qu'ils sont devenus moins sensibles au froid, sortez les poussins par beau temps. Aménagez un enclos séparé à cet effet.

Alimentation

Nourrissez vos poules selon les règles suivantes :

• Nourrissez les poussins nouvellement éclos avec des œufs durs écrasés et mélangés à de la semoule ou à des aliments de démarrage.
  Incorporez progressivement les légumes verts et le fromage blanc. Au bout d'un mois, réintroduisez les légumes dans votre alimentation.

  Les poussins ne sont pas soumis à une restriction alimentaire jusqu'à l'âge de 8 semaines. Ensuite, la quantité de nourriture est réduite de 20 %.

• Au bout de deux mois, nourrissez les poussins adultes avec les poules pondeuses. Pour préparer les jeunes poules à la ponte, augmentez leur apport quotidien en protéines.
• La boîte où les poussins sont initialement placés doit être remplie d'eau tiède. Mettez à leur disposition un abreuvoir et maintenez la température de l'eau à celle de leur corps.
• Les récipients utilisés pour nourrir les poussins doivent toujours être propres et stériles. Pour ce faire, lavez-les une fois par jour dans une solution de bicarbonate de soude, puis désinfectez-les avec une solution de permanganate de potassium à 1 %.

La température de l'eau pour les poulets doit être de 30 à 40 °C.

Maladies

Cette race est en bonne santé et particulièrement immunisée contre le cancer des organes internes, la leucémie et les maladies néoplasiques telles que la maladie de Marek.

Cependant, la poule blanche russe est sensible à un certain nombre de maladies infectieuses :

• Salmonellose. Les symptômes incluent une soif accrue, une diminution de l'appétit et une léthargie, les poules pouvant tomber. Leurs fientes sont molles et mousseuses. Les poules atteintes sont isolées et reçoivent une solution de furazolidone (1 comprimé pour 3 litres d'eau) pendant 21 jours.
• Colibacillose. La température corporelle augmente, accompagnée de soif. Une respiration sifflante peut être entendue. Le traitement consiste en l'administration de biomycine à la dose de 0,01 g par kg de poids corporel.
• Pasteurellose. Les symptômes comprennent une apathie, de la fièvre, une soif intense et un écoulement nasal abondant. Les selles sont molles. Les patients sont isolés et reçoivent de la tétracycline (solution à 1-3 %) à la dose de 500 mg/jour pendant 3 semaines.
• Maladie de Newcastle. Les poulets refusent de s'alimenter, ont du mal à respirer et sécrètent un mucus nauséabond par le bec. Quelques jours après l'apparition des symptômes, leur crête bleuit et l'oiseau meurt. Il n'existe aucun traitement pour cette maladie.
• Tuberculose. Elle affecte tous les organes des poulets. Les symptômes incluent la léthargie et la pâleur de la crête et des barbillons. Il n'existe aucun traitement.

Après avoir identifié et traité les maladies infectieuses, le poulailler est désinfecté.

Outre les maladies infectieuses, les poulets peuvent souffrir de nombreuses maladies liées à une mauvaise alimentation et à de mauvaises conditions sanitaires :

• Atonie du goitre. Avec le temps, le goitre durcit et s'affaisse. La mort est possible.
• Gastro-entérite. L'appétit diminue, l'oiseau devient léthargique et ses selles deviennent molles.
• Cloacite. Inflammation de la région cloacale.
• Avitaminose. Cela se manifeste par picorage des œufs et un comportement léthargique.

Les maladies non infectieuses sont traitées en améliorant les conditions sanitaires et en adoptant une alimentation équilibrée enrichie en vitamines.

Mue et interruption de la ponte

La mue se manifeste par les signes suivants :

• perte d'appétit ;
• léthargie motrice;
• détérioration de l'apparence ;
• rupture dans la production d'œufs.

La mue chez les poulets n'est pas une maladie.

Pendant la mue, offrez à vos poules une alimentation équilibrée et un environnement chaud. Au bout de deux mois, elles recommenceront à pondre.

Remplacement prévu du troupeau

Une famille de poules blanches russes se compose de 10 poules et d'un coq, avec un coq de rechange.

Caractéristiques de la reproduction de la race et fréquence de remplacement :

• À l’échelle industrielle, les poules pondeuses sont gardées pendant 2 ans maximum, dans les fermes privées – jusqu’à 3 ou 4 ans ;
• En raison de leur grande activité, les coqs sont gardés séparément jusqu'à la formation des familles ;
• en croisant la Blanche russe avec la Livenskaya Chintz, la Welsumer et la Kuchinskaya, on obtient des croisements très productifs ;
• Cette race exige une sélection rigoureuse en matière d'élevage ; par exemple, il n'est pas recommandé d'élever des poulets très similaires aux Leghorns.

Vous pouvez reconstituer ou renouveler votre troupeau en achetant des œufs à couver ou des poussins.

L'élevage des Blancs russes est réalisé par :

• Ferme avicole Maryinskaya, kraï de Stavropol ;
• Ferme avicole Mashuk à Yessentuki ;
• JSC Ferme avicole Adler, Sotchi.

Avis

L'éleveur n'a aucun problème à élever des poules blanches russes. Ces poules pondeuses conservent une productivité élevée pendant environ trois ans. Peu exigeantes en matière d'alimentation et de conditions de vie, elles résistent bien à l'hiver. Les seuls inconvénients relevés par les éleveurs sont la perte de l'instinct de couvage et le goût peu satisfaisant de leur chair.

Foire aux questions