Poules de Bielefelder : conseils d’élevage et de soins

Les oiseaux de cette race se distinguent par leur beauté, leur croissance rapide et leur capacité à pondre des œufs tout au long de l'année. Ils possèdent un système immunitaire robuste, résistent au froid et sont faciles à nourrir et à entretenir. Toutefois, leur élevage et leurs soins nécessitent certaines précautions que nous aborderons plus loin.

Un peu d'histoire

La race de poule Bielefelder a été développée dans la seconde moitié du XXe siècle par des agriculteurs allemands. Elle fut présentée à l'Exposition agricole de Hanovre sous le nom de « poule pollinisée allemande ». Ce n'est qu'en 1980 que la race fut officiellement reconnue sous son nom actuel (d'après la ville allemande où elle a été créée).

Les races New Hampshire, Rhode Island et Welsummer ont été utilisées pour développer cette race. Grâce à leurs efforts, les éleveurs ont créé une variété de volaille unique, caractérisée par une forte production d'œufs et une viande de grande qualité nutritionnelle.

Caractéristiques de l'espèce

L'oiseau de cette race se distingue principalement par son apparence – sa taille et sa couleur :

• Les poules se caractérisent par un plumage bicolore : noir alternant avec doré, brun ou argenté. Leur corps est allongé, et leur sternum est plus large que celui des coqs. Elles ont des épaules larges, des ailes de taille moyenne et un plumage dense et fourni.
• Les éleveurs se sont fixé pour objectif de produire une race bovine à viande, et ils ont réussi : les Bielefelders produisent une viande de haute qualité, et un adulte, avec des soins et une alimentation appropriés, atteint un poids de 4 à 5 kg.

Une caractéristique particulière de cette race est que le sexe des poussins peut être déterminé dès le premier jour suivant l'éclosion.

En termes de productivité, les femelles commencent à pondre des œufs à l'âge de six mois, produisant environ 200 œufs par an, pesant chacun entre 60 et 70 grammes, à coquille brune. Leur productivité maximale est atteinte durant les deux à trois premières années de leur vie, après quoi elle diminue.

Certains éleveurs de volailles ajoutent des compléments alimentaires à l'alimentation de leurs poules pour augmenter la ponte, mais cette pratique est absolument déconseillée. Elle réduit rapidement leur vigueur et leur capacité de ponte. Il est essentiel de suivre les recommandations en matière d'alimentation et d'élevage des volailles dès le départ.

Quels sont les avantages de l'élevage de cette race ?

Examinons ce qui rend cette race de poulets si performante, comparée aux autres :

Comment choisir les bons représentants de la race : critères de sélection

Comme indiqué précédemment, les poules de Bielefeld possèdent une caractéristique distinctive : dès les premiers jours suivant l’éclosion, on peut différencier les mâles des femelles par la couleur de leur duvet. Les mâles ont un plumage clair, avec des rayures noires sur le dos et une tache claire sur le front. Les futures pondeuses ont un plumage plus foncé, avec des marques noires ou foncées près des yeux.

Ainsi, lors de l'achat de poussins prêts à éclore en incubateur, vous pouvez sélectionner le nombre requis de poules et de coqs en fonction de leur apparence.

Lors de la sélection des candidats, veuillez tenir compte des points suivants :

• Si vous souhaitez acheter une poule déjà capable de pondre des œufs, choisissez des individus âgés d'au moins six mois – les poules de Bielefeld pondent leurs premiers œufs à l'âge de 7 à 8 mois.
• Observez l'état du plumage de l'oiseau : il doit être lisse, brillant et d'apparence saine. Des zones dégarnies sur le corps indiquent une maladie ou de mauvaises conditions de vie. La présence de saletés et d'excréments sous la queue peut signaler une infection intestinale.
• Chez un oiseau en bonne santé, la crête et les barbillons sont généralement d'un rouge vif. Une peau pâle indique un âge avancé et une mauvaise circulation sanguine.
• Examinez attentivement le bec et les pattes de l'oiseau : ils doivent être jaunes. Il ne doit pas y avoir d'écoulement autour des yeux.

Vous pouvez découvrir à quoi ressemblent les Bielefelders en bonne santé à l'âge de 2,5 mois, leur poids et leur taille, ainsi que leur comportement typique en regardant la vidéo :

Exigences relatives aux soins et à la surveillance des oiseaux

Le moyen le plus pratique d'élever des poules domestiques est un poulailler simple. Si les poules y sont élevées toute l'année, la structure doit être plus robuste. Elle doit les protéger efficacement des variations brusques de température et des prédateurs (animaux et oiseaux), tout en étant sèche et suffisamment lumineuse. Si ce poulailler est isolé, la température y restera stable à au moins 6 °C en hiver, même lorsque les poules sont élevées sur une litière épaisse sans chauffage.

Vous pouvez assurer une existence confortable à votre oiseau en respectant un certain nombre de conditions :

1. Le terrain destiné à la construction du poulailler doit être plat, avec une légère pente vers le sud pour assurer un bon drainage. Afin d'empêcher les infiltrations d'eau souterraine, des fossés de drainage d'une largeur maximale de 50 cm sont aménagés autour du bâtiment. À l'intérieur, les murs doivent être lisses et revêtus de contreplaqué ou de plaques de plâtre. Ces matériaux facilitent le nettoyage et la désinfection.
2. On utilise comme matériau de litière la tourbe, la sciure de bois, les copeaux, la paille, les feuilles d'arbres et le sable grossier sec.
   

   Utilisez de la litière dans le poulailler : cela éliminera la nécessité de retirer quotidiennement les déjections et détruira les agents pathogènes de certaines maladies infectieuses.

3. En hiver, pour obtenir une production d'œufs élevée chez les poules pondeuses, il est nécessaire d'utiliser un éclairage artificiel.
4. Accordez une attention particulière à l'isolation du plafond, du sol, des regards et des fenêtres, car les pertes de chaleur en hiver se produisent principalement par ces endroits.
5. Étant donné que la poule de Bielefeld est un grand oiseau, le poulailler et l'espace de promenade doivent être spacieux afin que les poules puissent se déplacer librement.
6. Le poulailler doit être équipé de mangeoires, d'abreuvoirs et de perchoirs :
   • Pour les aliments humides, il est préférable d'utiliser des mangeoires en métal, et pour les mélanges d'aliments secs, de craie et de gravier, des mangeoires en bois.
   • Les abreuvoirs sont indispensables à l'intérieur, car ces volailles consomment beaucoup d'eau. En moyenne, les jeunes oiseaux boivent deux fois plus d'eau qu'ils ne consomment d'aliments ; l'eau doit donc être disponible en permanence.
   • Les perchoirs sont indispensables dans tout poulailler. On les construit avec des blocs de bois rabotés. Il est important de les installer de façon à ce que leur hauteur au-dessus de la litière ne dépasse pas 50 cm, car les poules Bielefelder sont assez grandes et lourdes.
   • Un autre élément essentiel de l'équipement d'un poulailler est le pondoir, qui facilite la collecte des œufs. Les poules doivent être habituées à pondre dans les pondoirs. Ces derniers sont installés directement sur les perchoirs, dans une zone ombragée du poulailler.
7. Avant d'introduire les volailles dans le poulailler, la pièce doit être soigneusement lavée, nettoyée et désinfectée. Avant le nettoyage, tous les éléments intérieurs (sol, équipements et ustensiles) sont lavés avec une solution chaude de carbonate de sodium à 1,5-2 % (150 à 200 grammes de carbonate de sodium par seau d'eau). La lessive de cendres sert à nettoyer les mangeoires et les perchoirs. Pour la préparer, dissoudre 1 kg de cendres de poêle dans 5 litres d'eau, porter le mélange à ébullition, puis le diluer de moitié avec de l'eau.
8. Un solarium (volière) est un espace clôturé situé devant le poulailler, permettant aux poules de se promener librement. Cet enclos doit représenter au moins la moitié de la surface de l'espace clos. Les poules de Bielefeld étant assez grandes, l'enclos doit être suffisamment spacieux. Afin d'empêcher les poules de s'échapper du solarium et de les isoler des autres oiseaux sauvages, des clôtures pouvant atteindre 2,2 mètres de haut sont installées. Un filet est tendu par-dessus la clôture. L'enclos lui-même peut être rempli de sable et semé d'herbe fine.

Que donner à manger aux oiseaux et comment les nourrir correctement

Avec une alimentation adaptée, les poules pondront des œufs toute l'année et prendront du poids de manière significative. Examinons de plus près certains aspects de l'alimentation des volailles :

1. L'alimentation des oiseaux est généralement divisée en glucides, protéines, vitamines et minéraux. Elle doit également comprendre des céréales complètes, des mélanges de farines et des aliments d'origine végétale, animale et minérale (voir tableau).

2. Une attention particulière doit être portée à nutrition minérale de la volailleAinsi, pour former la coquille d'un œuf, une poule dépense plus de 2 grammes de calcium et 0,1 gramme de phosphore. La craie, les coquillages, les coquilles d'œufs et le calcaire sont de bonnes sources de calcium.

3. L'alimentation des poules pondeuses doit comprendre des aliments riches en vitamines et contenant des protéines complètes et facilement digestibles.

4. Un oiseau adulte subit un changement annuel de plumage, qui commence généralement à la fin de l'été – au début de l'automne, et s'accompagne d'un affaiblissement du corps. L'alimentation pendant la période de mue L'alimentation doit être moins abondante qu'en période de ponte maximale, mais variée et riche en calories. On peut nourrir les poules avec de la farine de poisson, de la farine de viande et d'os, et du fromage blanc frais. Il convient également de leur donner des coquillages, de la chaux éteinte, de la craie, de la farine d'os, des coquilles d'œufs, ainsi que des carottes, du potiron, des pommes de terre, des feuilles de chou et de betterave, et des fanes de légumineuses.

5. Les oiseaux mangent bien les purées qui contiennent des déchets de jardin – pommes, poires et prunes tombées hachées, marc de pommes, etc.

L'oiseau est généralement nourri 3 à 4 fois par jour.De l'eau potable doit toujours être disponible dans le poulailler et la volière. Une ration journalière type pour un oiseau pourrait être la suivante (en grammes) :

• céréales (avoine, orge, etc.) – 50 ;
• mélange de farines (flocons d'avoine, orge, son de blé) – 50 ;
• farine de foin – 10 ;
• aliments succulents (carottes, rutabagas, betteraves) – 30-50 ;
• aliments protéiques secs d’origine animale et végétale (tourteaux d’oléagineux, restes de viande, etc.) – 10-15 ;
• coquille – 5;
• farine d'os – 2 ;
• sel – 0,5.

Reproduction et éclosion des jeunes poussins

Si vous avez opté pour cette race de volaille, la première chose à décider est où et comment vous allez acheter vos poulets. Plusieurs options s'offrent à vous :

• Achetez un jeune poulet – il est préférable de choisir des poulets adultes âgés de 3 à 5 mois, lorsqu'ils peuvent déjà manger, marcher et parfois même pondre des œufs.
• Prenez des poussins nouvellement éclos (âgés d'un jour ou plus) - vous pouvez en trouver dans les magasins spécialisés, au marché aux oiseaux ou chez des amis.
• Si vous possédez déjà des poules Bielefelders, vous pouvez très probablement espérer avoir des poussins de vos poules.
• Achetez un œuf et faites éclore vous-même les poussins dans un incubateur.

Il convient de noter que les poules de Bielefeld sont réticentes à couver leurs poussins ; par conséquent, par mesure de précaution, il est préférable de disposer d'un incubateur et d'un générateur.

Il est recommandé de conserver les œufs frais jusqu'à cinq jours avant de les placer dans l'appareil, après quoi la matière première devient impropre à l'incubation des oiseaux.

La période optimale pour la ponte dans ce dispositif est le début du printemps (février-avril). Les poussins issus de cette ponte grandiront et se développeront au printemps, lorsque le soleil est abondant, l'herbe fraîche et les petits insectes présents.

Il est particulièrement important de prêter attention à l'alimentation des poules :

• Pendant les 3 à 5 premiers jours, les poulets sont nourris avec des œufs durs ou du fromage cottage frais mélangés à du maïs concassé, du blé ou du millet bouilli dans un rapport de 1:3 ou 1:5.
• À partir du troisième jour d'élevage, il convient de leur fournir des légumes verts frais : orties, luzerne et trèfle. Ces légumes sont hachés et ajoutés à la ration alimentaire ; on peut également y incorporer des pommes de terre bouillies et des carottes râpées.
• Jusqu'à l'âge de 10 jours, les poussins sont nourris 5 à 6 fois par jour.

À mesure que les poussins grandissent, on ajoute à leur alimentation des coquillages, de la craie, des os broyés et de la farine.

Règles relatives à la détention et aux soins des animaux adultes et jeunes

Les conditions de détention des oiseaux adultes et des jeunes ne diffèrent guère.

De manière générale, les oiseaux de cette race ont besoin d'un apport constant en protéines et en calcium pour un développement harmonieux et une prise de poids stable. Les adultes sont peu exigeants, mais les jeunes poussins (jusqu'à 5-6 mois) nécessitent une alimentation variée, riche en vitamines et en calories.

Les poules de cette race doivent être maintenues propres, non seulement en raison de leur intolérance à la saleté, mais aussi pour des raisons d'hygiène. Surveillez l'état de la nourriture dans les mangeoires, de l'eau et de la litière dans le poulailler. Cette dernière peut être aérée périodiquement pour les poules adultes, mais il est préférable de la changer quotidiennement pour les poussins afin de prévenir toute infection chez leurs petits organismes encore fragiles.

Mesures préventives pour prévenir les maladies

La plupart des maladies chez les volailles sont dues à des conditions d'élevage ou d'alimentation inadéquates. Il est important de repérer rapidement un oiseau malade (perte d'appétit, yeux fermés, respiration difficile, boiterie, incapacité à se tenir debout, convulsions des membres ou de la tête). Si la cause de la maladie ne peut être déterminée, il convient de consulter un vétérinaire.

Examinons quelques points concernant la prévention des maladies infectieuses, transmises principalement par les tiques et les rats :

• Il convient d'acheter les volailles auprès d'élevages où il n'y a pas d'infections.
• Désinfecter les locaux et le matériel, en assurant une alimentation adéquate et des conditions sanitaires et hygiéniques élevées.
• La litière dans les poulaillers doit toujours être sèche et les locaux doivent être régulièrement aérés.
• Les substances et agents suivants sont utilisés comme désinfectants : la lumière du soleil, les hautes températures, la chaux fraîchement éteinte, le permanganate de potassium et autres.

Comme vous pouvez le constater, l'élevage des poules Bielefelder est relativement simple. Leurs conditions de vie et leurs besoins alimentaires sont similaires à ceux des poules classiques. Tout éleveur de volailles débutant n'aura aucune difficulté à élever ces poules, en tenant compte de leurs caractéristiques, et à produire de la viande et des œufs de qualité.

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