Poules Faverolles : caractéristiques et techniques d’élevage

De nombreux éleveurs de volailles envisagent d'élever des poules Faverolles. Ces poules sont réputées pour leur tempérament docile, leur chair savoureuse et leur forte ponte. Cet article vous permettra de découvrir les principales variétés de Faverolles, les signes distinctifs des poules non pures, les spécificités de leur alimentation et de leurs soins, ainsi que des témoignages d'éleveurs. Ces informations vous aideront à déterminer si la race Faverolles correspond à vos besoins.

Histoire de la race

La race de poules Faverolles a été créée au milieu du XVIIIe siècle dans le village du même nom en France. Elle est issue du croisement des races Goudan et Mantes. Cochinchine et la Dorking argentée. Cette race était initialement destinée à la production de viande à bouillon, mais grâce à des croisements successifs, elle est devenue une race bouchère, puis, plus tard, grâce aux efforts d'éleveurs anglais et allemands, également une race ornementale.

Description de la race Faverolles

Les oiseaux de cette race sont généralement classés comme reproducteurs de viande et d'œufs, bien que dans certains pays ils soient élevés exclusivement comme race ornementale.

Cette race se distingue aisément des autres par son apparence. Les oiseaux ont une tête légèrement aplatie avec une crête verticale située juste au-dessus du bec. Ce dernier est court et puissant, et sa couleur varie du blanc laiteux au rose pâle.

Le cou et le haut du dos présentent une collerette caractéristique, dont certaines plumes sont dressées et d'autres orientées vers l'extérieur. Les yeux sont orange et les lobes des oreilles sont entièrement recouverts par la barbe et les flancs.

L'ensemble du corps paraît lourd, voire massif. Ces oiseaux sont très musclés, avec une poitrine imposante et un abdomen profond. De profil, leur corps évoque un trapèze. La queue est relevée, avec des plumes courtes et raides.

Les ailes sont plaquées contre le haut du corps et les pattes possèdent cinq orteils, sans patte de faucon. Le cinquième orteil se termine par une longue griffe pointant vers le haut. Cet orteil est l'une des caractéristiques distinctives de la race.

Les poules ont généralement une constitution plus trapue et plus lourde que les coqs. Leur dos est large et relevé à l'arrière, et leur ventre est bien développé.

Le plumage des adultes est doux et duveteux, et leur peau est toujours d'un blanc laiteux. Leur coloration peut varier considérablement : noir, bleu, doré, saumon, et bien d'autres.

Variétés de la race

Il existe plusieurs variétés de cette race de poulet, les principales étant la Saumon, la Bleue et la Colombienne. Ces variétés ne diffèrent que par leur couleur.

Saumon

La variété de poulet Faverolles la plus populaire est la saumonée. Les poules et les coqs de cette variété présentent des couleurs nettement différentes.

Le plumage dorsal du Coq Saumon est brun rougeâtre ou jaunâtre. La collerette et le bas du dos sont beaucoup plus clairs. Les côtés du cou présentent des taches brunes caractéristiques, gage de la pureté de la race. Les ailes sont d'un noir profond avec des reflets verts ou bleus. Le reste du corps est recouvert d'un plumage noir.

Les poulets de cette race présentent une coloration saumonée plus uniforme, avec un fin liseré blanc sur les plumes. La poitrine, le ventre et les cuisses sont jaune pâle.

Bleu

Les poulets de cette variété ont une coloration bleue uniforme sur tout le corps, mais les bords de leurs plumes ne sont pas blancs, comme ceux des poulets colombiens ou saumon, mais d'une riche teinte bleue.

colombien

Cette variété est également appelée « argentée ». Les poules et les coqs de ce type présentent une seule coloration : blanc argenté. La crinière et la queue sont striées de plumes noires aux reflets bleus ou émeraude, bordées de blanc.

Signes d'absence de pedigree

Il est crucial de préserver la pureté de la race Faverolles. Les poussins issus de croisements avec d'autres races de poules seront moins robustes que la génération précédente et risquent de perdre leurs caractéristiques distinctives.

Le principal signe distinctif d'une poule ou d'un coq Faverolles non issu d'une lignée pure est une musculature peu développée. Un corps très trapu ou, à l'inverse, très haut, un cou fin ou insuffisamment long, un dos asymétrique (par exemple, trop arqué), ou une queue longue et pointue : tous ces facteurs entraînent l'élimination de l'animal du troupeau de race pure.

Il convient également de prêter attention aux pattes : les oiseaux sans cinquième orteil, avec un « talon de faucon », ou avec une position incorrecte des quatrième et cinquième orteils ne pourront pas passer la standardisation.

L'absence ou l'insuffisance de plumes sur la tête d'une poule, ainsi qu'un léger duvet sur le cou et les flancs d'un coq, sont également des signes d'un animal non issu d'une race pure. Un bec jaune, une crête disproportionnée et un plumage excessif aux jarrets indiquent un croisement.

Caractéristiques des poulets Faverolles

Les poules Faverolles sont colorées, belles et attirent le regard, et selon de nombreux avis, elles sont bonnes à la fois pour le plaisir des yeux et pour l'élevage.

Tempérament

Ces oiseaux sont confiants et dociles, et s'attachent à leurs propriétaires. Ils sont calmes et posés. Ils apprécient de s'arrêter en promenade pour observer les autres poules. Ils s'entendent bien avec les autres oiseaux et animaux de compagnie et ne sont pas agressifs.

Productivité

Les Faverolles sont une race de poules productives. Initialement élevées pour la production de viande, elles se distinguent également par leur forte ponte.

Les jeunes poulets développent rapidement leur masse musculaire et, avec une alimentation plus riche, ils sont prêts à être abattus à 4,5-5 mois. Les coqs atteignent souvent un poids vif de 3 à 4 kg, et les poules de 2,5 à 3,5 kg.

La chair est blanche, tendre, peu fibreuse, très semblable à celle du faisan – le faverolle a été conçu comme un oiseau destiné aux plats de restaurant.

À six mois, les poules peuvent commencer à pondre des œufs et produire de 160 à 180 œufs la première année de leur maturité sexuelle, puis environ 130 par la suite. La coquille des œufs de faverolles varie du jaune-brun au rose clair, et chaque œuf pèse environ 55 à 58 g.

Si la durée d'ensoleillement est d'au moins 13 heures et que les poules disposent d'un endroit chaud pour dormir, elles peuvent pondre des œufs toute l'année, mais la production d'œufs diminue légèrement en hiver.

À l'approche de l'âge de trois ans, la productivité des volailles chute brutalement. Leur chair devient plus dure, perd de sa saveur et la production d'œufs diminue (à 100 œufs par an, voire moins). C'est pourquoi les éleveurs recommandent de renouveler régulièrement le cheptel et d'éliminer les volailles âgées de deux ans et demi à trois ans.

Conditions d'entretien et de soin

Les poules Faverolles ne nécessitent aucun soin particulier, à une exception près : il est préférable de ne pas les faire cohabiter dans un poulailler ou un enclos avec d’autres races. Cela contribue à préserver la pureté de leur descendance et protège ces oiseaux paisibles des races plus agressives, car les Faverolles, de nature docile, sont souvent incapables de se défendre.

Si vous avez besoin de conseils sur la façon de construire vous-même un poulailler, alors Cet article peut s'avérer utile.

Il est fortement déconseillé de garder les faverolles en cage ou en volière, car ce sont de grands oiseaux sujets à l'obésité et qui ont besoin d'activité physique. Souvent, seul un grand enclos herbeux et une petite quantité de nourriture dans le poulailler parviennent à inciter ces oiseaux plutôt paresseux à bouger.

Alimentation

Les faverolles sont sujettes à la suralimentation et à l'obésité ; il est donc essentiel de suivre scrupuleusement les recommandations en matière d'alimentation. Un régime équilibré, comprenant un apport suffisant en protéines, est indispensable. Les protéines favorisent une bonne croissance et une ponte abondante.

Il est préférable de donner des aliments secs, car les aliments humides tachent le plumage et donnent aux poules un aspect négligé. Les aliments humides peuvent s'accrocher aux plumes, ce qui peut inciter les poules à se piquer entre elles et les blesser.

Les éleveurs de volailles nourrissent souvent ces poulets avec des céréales complètes, de l'herbe et des légumes racines. Des vitamines artificielles peuvent être ajoutées. Chaque volaille devrait recevoir environ 150 g d'aliment sec (céréales ou autres). aliments composésEn cas d'obésité, la norme est réduite à 80-100 g.

En été, environ un tiers de l'alimentation quotidienne devrait être composé d'herbe (orties, pissenlits, luzerne, etc.). En hiver, le fourrage vert est remplacé par du blé germé, de la courge et des aiguilles de pin. Les restes de cuisine maigres et non avariés sont également acceptables.

Il est très facile de vérifier si l'alimentation des poules Faverolles est correctement composée : avec une alimentation équilibrée, la production normale d'œufs d'une poule est de 2 œufs tous les 3 jours.

Reproduction

La période optimale pour faire éclore des poussins est considérée comme étant la fin de l'hiver. Les poussins éclos en février pourront aller dehors au printemps, et les jeunes poules commenceront à pondre des œufs en été ou en automne.

Les poules Faverolles se reproduisent rarement ; leurs poussins sont donc généralement élevés en incubateur. Les œufs proviennent de poules âgées de 1 à 3 ans ; il est déconseillé de prélever des œufs de poules plus jeunes. Ces œufs doivent être conservés pendant deux semaines maximum à 10 °C. Il est important de maintenir la température de l’incubateur à 37,6 °C, car même une légère variation peut entraîner la naissance de poussins aux pattes tordues.

Nous vous recommandons de lire l'article sur caractéristiques de l'incubation des œufs de poule.

Les poussins nouvellement éclos sont généralement nourris d'œufs durs et de maïs précuit concassé. D'autres céréales sont ajoutées le deuxième jour, puis des légumes verts, des légumes et du son le cinquième jour. À ce stade, la levure est progressivement introduite dans l'alimentation du poussin s'il est destiné à la production de viande.

À partir de deux mois, on ajoute à l'alimentation des poussins des céréales concassées et du maïs, ou des aliments composés spéciaux. Après trois mois, le poussin est considéré comme adulte et reçoit la même alimentation que ses aînés.

Pour assurer une survie élevée aux jeunes animaux, outre la nutrition, les conditions de température (environ 38 degrés) et une quantité suffisante de lumière sont importantes (un éclairage supplémentaire est nécessaire si les heures de lumière du jour sont courtes ou s'il fait nuageux à l'extérieur).

Les poussins naissent avec un duvet jaune ou blanc jaunâtre. Le sexe peut être déterminé 10 jours après la naissance, ou plus tard dans certains cas (les coqs commencent à développer des favoris et une barbe, et les plumes au bout de leurs ailes foncent).

Une fois qu'ils atteignent l'âge de 2 mois, les coqs et les poules sont séparés les uns des autres, et un troupeau de 10 à 15 poules et 2 coqs est alors formé.

Période de mue

La mue est un processus difficile et douloureux pour les poules Faverolles. Elles se sentent malades, sont inactives, se cachent dans le poulailler et cessent temporairement de pondre des œufs.

Durant cette période, il est important de fournir aux oiseaux une alimentation complète et riche en vitamines. Une surveillance attentive de leurs conditions de vie est essentielle pour éviter que la mue ne soit compliquée par une maladie due à une immunité affaiblie.

Marche

Les poules Faverolles ont besoin d'un grand espace pour se dépenser et éviter l'obésité. Un espace suffisant est un facteur déterminant pour la ponte.

Il est important de s'assurer qu'il n'y a pas de plantes toxiques (morelle noire, ciguë, colchique, ciguë maculée, hellébore) dans la cour d'exercice, car les faverolles aiment chercher de la nourriture et pourraient les manger accidentellement.

Il n'est pas nécessaire de protéger l'enclos avec une haute clôture : les faverolles ne volent généralement pas. On peut les laisser entrer sans problème dans le jardin, car elles ne déterreront pas les parterres de fleurs ni les plates-bandes à la recherche de vers.

Poulailler

Les poulaillers des Faverolles doivent être spacieux afin d'éviter la surpopulation. Un trop grand nombre d'oiseaux dans un petit espace est dangereux : cela peut entraîner des maladies et une consommation accrue d'aliments (les poules risquent de les piétiner).

Les poules ont tendance à éparpiller leur nourriture ; pour éviter cela, on leur fournit des mangeoires étroites ou des barres spéciales insérées dans les auges. Un tutoriel explique comment fabriquer soi-même une mangeoire. ici.

Les faverolles sont de grands oiseaux qui risquent de se blesser aux pattes en sautant d'un perchoir trop haut. Il est donc nécessaire que leurs perchoirs soient larges, ronds et pas trop hauts, et équipés d'échelles pour leur permettre d'y accéder.

Il est primordial que le poulailler reste sec : les oiseaux de cette race ne supportent pas l’humidité excessive. Leurs pattes sont poilues, et une litière trop humide peut provoquer des infections. La litière est composée de sciure et de paille, et son niveau d’humidité est régulièrement vérifié.

Il est conseillé de nettoyer le poulailler une fois par semaine, en enlevant les déjections et en remplaçant partiellement ou totalement la litière.

Maladies

Bien élevées, les poules Faverolles sont extrêmement rarement malades. Comme toutes les volailles, elles peuvent être sensibles aux maladies infectieuses. La principale cause de maladie et de mortalité chez cette race de poules, en cas de mauvais élevage, est une litière humide dans le poulailler.

L'obésité, un fléau fréquent chez les Faverolles et leurs soigneurs, peut également engendrer des problèmes de santé. Non traitée, elle peut entraîner une chute brutale de la ponte et du rythme de croissance. La résolution de ce problème peut prendre plusieurs mois.

Avantages et inconvénients

Bien que la race Faverolles soit apparue en Russie il y a déjà un certain temps, elle reste peu répandue et les avis sont partagés. Cependant, les éleveurs et les producteurs de volailles ont suffisamment d'expérience avec cette race pour en connaître les principaux avantages et inconvénients.

Les principaux avantages de la race sont les suivants :

Les inconvénients comprennent généralement :

Découvrez un aperçu de la race de poules Faverolles dans la vidéo ci-dessous :

Avis des éleveurs de volailles

On trouve beaucoup d'informations sur les poules Faverolles, mais les avis des éleveurs divergent. Il est assez difficile de se procurer une Faverolle de race pure, et son prix augmente avec l'âge. L'achat accidentel d'un croisement au lieu d'une poule de race pure explique probablement les avis négatifs. Les plus chanceux font état d'une ponte abondante, d'une chair savoureuse et d'une facilité d'entretien. De plus, nombreux sont ceux qui s'accordent à dire que ces poules sont magnifiques, ont un bon tempérament et s'attachent beaucoup à leurs propriétaires.

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