Caractéristiques de l'incubation des œufs de dinde : de la ponte à l'éclosion

Pour réussir l'incubation artificielle des œufs de dinde, il est essentiel de bien les préparer, de les placer dans l'incubateur, de régler les paramètres et de surveiller le développement de l'embryon. Une seule erreur peut entraîner la perte de toute la ponte. L'article ci-dessous détaille toutes les règles et les principes fondamentaux d'une incubation réussie des œufs de dinde.

Sélection d'une race de dinde pour l'incubation

Pour obtenir le profit maximal de élevage de dindesIl est donc important de choisir une race à productivité optimale.

Les éleveurs de volailles expérimentés recommandent de choisir l'une des races suivantes :

• Bronze du Caucase du Nord. Il s'agit d'une des races de dindes les plus populaires. Les dindons mâles adultes peuvent peser jusqu'à 15 kg, tandis que les dindes pèsent jusqu'à 8 kg. Une dinde peut pondre jusqu'à 80 œufs par an.
• Bronze à large poitrine. Cette race de dinde à chair populaire est semblable à la dinde du Caucase du Nord. Les mâles pèsent 19 kg, tandis que les femelles pèsent 12 kg. Elles pondent de 100 à 120 œufs par an.
• Break. Cette race est connue pour sa croissance rapide. Les dindes pèsent 10 kg, tandis que les dindons peuvent atteindre 18 kg. Elles pondent entre 60 et 70 œufs par an.
• Blanc de Moscou. Race très productive, la dinde s'adapte facilement à diverses conditions climatiques. Les femelles pèsent 8 kg, tandis que les mâles peuvent atteindre 16 kg. Elles pondent jusqu'à 100 œufs par an.

Vous trouverez plus d'informations sur les races de dindes adaptées à l'élevage domestique dans l'article situé Ici.

La santé génétique et physiologique de la poule pondeuse est également cruciale pour la réussite de l'incubation, car la qualité des œufs sélectionnés pour l'incubation en dépend. Pour la sélection des œufs à couver, on choisit ceux provenant de poules présentant les caractéristiques suivantes :

• poitrine large;
• hanches massives ;
• des jambes droites et puissantes ;
• quille longue et droite ;
• Des yeux sains doivent être ronds, avec des contours bien définis.

Caractéristiques des incubateurs pour l'éclosion des dindes

Lorsque les dindonneaux éclosent naturellement, sous la couveuse, le taux d'éclosion est supérieur à celui obtenu en incubateur. Toutefois, si l'objectif est de vendre les poussins, seul l'incubateur permet d'en obtenir un grand nombre.

Un incubateur est un appareil qui utilise le chauffage et l'isolation pour maintenir une température et une humidité stables. Tous les incubateurs fonctionnent de manière similaire, mais leur conception peut varier.

Selon le type de chauffage, les incubateurs sont classés comme suit :

• Avec chauffage par le haut. Cette option se rapproche davantage de la couvaison naturelle : la poule couve les œufs et l’embryon se place au sommet de l’œuf. Cependant, ce système n’est pas techniquement efficace : l’air chaud monte et est évacué par la ventilation.
• Avec chauffage par le bas. L'air chaud ne monte qu'après avoir réchauffé les œufs. Cette méthode est plus économique que la précédente.

Un problème courant lors de l'incubation est le chauffage inégal. Pour l'éviter, il est nécessaire de retourner les œufs. Il existe des incubateurs équipés des systèmes de retournement suivants :

• Avec automatique. Une option pratique, mais coûteuse. Les œufs sont retournés automatiquement, selon un programme prédéfini.
• Avec des éléments mécaniques. Il existe un mécanisme rotatif qui est activé par une force mécanique – en appuyant sur un levier.
• Avec manuel. Il faut retourner les œufs manuellement, ce qui prend du temps.

Selon leur finalité, les incubateurs sont classés comme suit :

• industriel – pour les grandes exploitations, conçu pour des milliers d'œufs ;
• ferme – jusqu'à 5 000 œufs ;
• Pour un ménage – jusqu'à 300 œufs.

Un inconvénient majeur des incubateurs alimentés par le secteur est le risque de coupures de courant, pouvant entraîner la mort des œufs. Selon la source d'alimentation, les types d'incubateurs suivants sont disponibles :

• Sans source d'alimentation supplémentaire. Ils fonctionnent sur une alimentation de 220 V. En cas de coupure de courant, les appareils s'arrêtent. L'isolation thermique maintient la température pendant un court laps de temps, mais pas durablement.
• Autonome. En plus de l'alimentation secteur, il existe une batterie de 12 V – ces appareils fonctionnent sans interruption.

Choisir et conserver des œufs adaptés

Il est impossible de placer des œufs dans un incubateur sans les avoir préalablement sélectionnés, car cela entraînerait un pourcentage très élevé d'œufs défectueux. Les œufs suivants sont sélectionnés pour l'incubation :

• fertilisé;
• pesant 80 g, voire 90 g pour certaines races ;
• aucune imperfection de la coquille, aucune accumulation, fissure ou inclusion ;
• à coquille blanche, beige ou légèrement brunâtre.

Seuls les œufs répondant aux critères standards sont sélectionnés ; les spécimens sphériques, ceux trop petits ou trop gros, ou ceux présentant des taches vertes ou bleues sont rejetés.

Pour l'incubateur, on sélectionne des œufs de taille uniforme. Tous les œufs sélectionnés sont mirés. Les œufs de dinde ne sont pas conservés plus de 10 jours ; une conservation plus longue réduit le taux d'éclosion.

Influence de la durée de conservation des œufs sur le taux d'éclosion :

Les conditions suivantes sont maintenues dans la pièce où est stocké le matériel d'incubation :

• température – 8-12 °C ;
• humidité – 80 % ;
• manque de lumière.

Lorsqu'ils sont stockés, les œufs sont retournés au moins une fois tous les 4 jours.

Règles d'incubation

L'incubation des œufs de dinde est réalisée conformément aux paramètres suivants :

• température à l'intérieur de l'incubateur ;
• humidité et ventilation ;
• fréquence de retournement, de refroidissement et de pulvérisation.

L'une des particularités de l'incubation des œufs de dinde est la fréquence élevée de retournement, supérieure à celle requise pour l'incubation des poussins, des canetons et des oisons.

Préparation de l'incubateur

Avant de pondre les œufs, préparez l'incubateur :

• La veille de l'incubation, l'appareil est nettoyé, lavé et désinfecté. De l'eau propre non filtrée est versée dans les récipients.
• Une demi-journée avant la ponte, l'incubateur est chauffé à 38-38,3°C. L'humidité est augmentée à 60-65%.

Les modèles simples nécessitent l'utilisation de thermomètres (au moins deux) placés à 2 cm des œufs. Les incubateurs plus sophistiqués sont équipés de capteurs de température intégrés qui affichent les informations sur le panneau de commande.

Préparation et ponte des œufs

Caractéristiques de la préparation et de la ponte des œufs :

• 24 heures avant le début de l'incubation, les œufs sont réchauffés à température ambiante.
• Nettoyer la saleté en essuyant avec un chiffon imbibé d'une solution de permanganate de potassium ou de peroxyde d'hydrogène.
• Des marques différentes sont placées de chaque côté, par exemple « + » et « - ». Ces marques servent à retourner les œufs manuellement et permettent de s'assurer qu'ils sont retournés correctement.
• Dans les retourneurs d'œufs automatiques, les œufs sont placés la pointe vers le bas, à un angle de 45 degrés. Dans les autres types de retourneurs d'œufs (manuels ou mécaniques), les œufs sont placés horizontalement.
• Les œufs sont retournés pour la première fois 12 heures après le début de l'incubation. Ensuite, ils sont retournés toutes les 3 à 6 heures, à intervalles réguliers.

Vidéo de présentation de la préparation et du placement des œufs dans un incubateur :

Étapes du développement embryonnaire

L'incubation comporte quatre phases :

• Du 1er au 8e jour, le système circulatoire se développe. L'embryon est inclus dans le vitellus. À ce stade, il est important de retourner les œufs, sinon l'embryon adhérera à la coquille et mourra.
• Du 8e au 14e jour. Au 14e jour, si l'embryon se développe normalement, l'allantoïde (l'organe respiratoire du fœtus) se ferme.
• Du 15e au 24e-25e jour, les embryons consomment l'oxygène de l'environnement.
• À partir du 25e jour – éclosion.

Translucidité à différents stades

Pour éliminer les œufs défectueux au plus tôt, on procède à un mirage régulier. La procédure de mirage est la suivante :

Outre le mirage, des mesures de température de la coquille sont également effectuées :

• Jusqu'au 13e jour – 37,6-38 °C.
• De 14 à 20 – 38-38,5 °C.
• Après 20 – 39 °C.

Tableau des modes pour toute la période d'incubation

La température et l'humidité maintenues dans l'incubateur sont ajustées à la température corporelle de la dinde qui couve les poussins.

Modes d'incubation des œufs de dinde :

Périodes d'incubation

La période d'incubation est de 27 jours. La première éclosion a lieu entre le 25e et le 26e jour. À la fin du 27e jour, les poussins éclosent en masse. L'éclosion dure de 6 à 8 heures.

Évitez d'ouvrir fréquemment l'incubateur pour vérifier l'éclosion : les poussins humides risquent de se refroidir. Laissez sécher les dindonneaux éclos avant de les retirer de l'incubateur.

Si l'éclosion est retardée et qu'après 8 heures certains poussins n'ont pas encore émergé, il est recommandé de procéder à deux extractions : une lorsque le premier lot de poussins a séché, puis une autre pour retirer ceux qui sont sortis en retard.

Caractéristiques de l'incubation

À mesure que les embryons se développent, les conditions d'éclosion changent également :

• Jours 1 à 8 Il est important de retourner les œufs régulièrement. Retournez-les au moins six fois.
• 8 à 14 jours. Les œufs sont retournés six fois par jour. À partir du 10e jour, l'incubateur est ventilé et refroidi deux fois par jour pendant 5 à 10 minutes.
• 15 à 24-25 jours. Quatre retournements suffisent. Surveillez l'humidité et la température pour éviter que les œufs ne se dessèchent ou ne surchauffent. Augmentez l'humidité dans l'incubateur. Aérez régulièrement l'incubateur : les embryons consomment de l'oxygène de l'air, il est donc important d'assurer un renouvellement constant de l'air. Aérez et refroidissez l'incubateur quatre fois pendant 10 à 15 minutes.
• Jours 25 à 27. Il n'est pas nécessaire d'aérer ni de retourner les œufs. La température est abaissée afin que les poussins puissent s'acclimater à leur nouvel environnement.

Pendant l'incubation, la ventilation est activée ; les unités sont équipées d'orifices de ventilation recouverts de cloisons mobiles. La fréquence d'ouverture des cloisons dépend de la conception de l'unité.

Dans la vidéo ci-dessous, l'éleveur démontre l'intégralité du processus d'éclosion des dindes dans un incubateur :

Le processus d'éclosion et les soins ultérieurs des dindonneaux

Dès le début de l'éclosion, il est important d'aérer l'incubateur. Cependant, une légère ventilation est essentielle, car les poussins pourraient attraper froid et mourir. Pendant l'éclosion, évitez de regarder à l'intérieur de l'incubateur afin de prévenir tout risque d'ingestion d'air froid par les dindonneaux encore humides, lorsque le couvercle est ouvert.

La plupart des dindonneaux éclosent en même temps. L'intervalle entre les premières et les dernières éclosions est d'un jour ou plus. Lors des éclosions massives, la température est abaissée à 37 °C.

Les deux premières semaines sont les plus difficiles. Il est important d'offrir des conditions idéales aux dindonneaux :

• Les poussins éclos sont placés dans une boîte munie d'un tapis chauffant. Un tissu est placé au fond. La température optimale est de 35 °C.
• Du 6e au 10e jour, la température est abaissée à 30 °C.
• Au bout de 30 jours, la température optimale est de 20 °C.

Il est permis de garder les dindonneaux dans une cage à ciel ouvert le 10e jour.

Les coquilles restantes après l'éclosion sont bouillies pendant 20 minutes et données aux dindonneaux. Ces poussins nécessitent plus de soins que les autres volailles. Pendant neuf semaines, ils sont maintenus au chaud et nourris avec un aliment hautement digestible, enrichi en vitamines et en protéines.

Le premier jour, les dindonneaux sont nourris exclusivement d'œufs durs mélangés à de la farine de blé ou de maïs. Une fois qu'ils ont une semaine, les œufs sont retirés de leur alimentation.

Durant les deux premières semaines, les dindonneaux sont nourris :

• feuilles d'oignon;
• carottes râpées;
• millet;
• fromage cottage allégé ;
• gruau de maïs;
• ortie et pissenlit.

À partir du 15e jour, on donne aux dindonneaux des abats bouillis et finement hachés.

Placez des plateaux remplis de craie, de gravier fin et de coquillages près des mangeoires. Au début, les dindes sont nourries toutes les trois heures. Progressivement, la fréquence des repas est réduite.

Si les poussins n'ont pas de poule, il faut leur apprendre à manger en tapotant du doigt sur une mangeoire. Tremper leur bec dans l'eau leur apprend à boire.

Durant les premières heures, les éleveurs de volailles donnent aux dindonneaux une solution de glucose et de vitamine C dans l'eau. Du permanganate de potassium est ajouté à l'eau de boisson pour la désinfecter.

Erreurs courantes des débutants

Les débutants font souvent des erreurs lorsqu'ils font incuber des œufs de dinde :

• Basse température. Cela entraîne un retard d'éclosion. Les poussins naissent faibles et immobiles, et peuvent présenter un gonflement à la tête et au cou.
• Surchauffe des œufs. L'éclosion commence plus tôt que prévu. Les dindonneaux naissent sous-développés. Leur sac vitellin n'est généralement pas rétracté et leurs organes internes sont flasques.
• Arrosage excessif. L'éclosion est retardée. Les poussins, incapables de sortir de leur coquille, risquent de s'étouffer avec le liquide amniotique. Ils naissent faibles, avec un duvet sale et aplati.
• Sécheresse. Le poids des œufs diminue. Les poussins éclosent prématurément et les dindonneaux sont petits et faibles.
• Virage insuffisant. Les embryons adhèrent à la coquille et meurent. Si les œufs sont rarement retournés, la plupart des poussins meurent et les survivants naissent avec des malformations, malades et affaiblis.

Co-incubation

Raisons pour lesquelles il est permis de faire éclore des œufs de dinde avec des œufs de poule :

• Les œufs de poule et de dinde ont presque la même taille. Cependant, leur apparence est totalement différente ; impossible de les confondre dans un incubateur.
• Les conditions d'incubation des œufs de poule et de dinde – température, humidité et durée du mirage – sont pratiquement identiques.

L'incubation des œufs de poule et de dindonneau diffère selon la fréquence de retournement : les œufs de dinde nécessitent un retournement plus fréquent. Les œufs de poule, quant à eux, requièrent une aération quotidienne à partir du 11e jour.

Les poussins éclosent le 21e jour, et les dindonneaux éclosent une semaine après les poussins.

L'incubation des œufs de poule présente un inconvénient : durant les derniers jours, ils nécessitent un taux d'humidité élevé (80 %), ce qui peut nuire au développement des dindonneaux. Il est donc conseillé de disposer d'un second incubateur pour y transférer les premiers œufs à éclore.

On peut faire éclore des œufs d'oie en même temps que des œufs de dinde. Leurs besoins en température et en retournement sont identiques. Les oisons éclosent 1 à 3 jours plus tard que les dindonneaux. Le 28e jour, augmentez l'humidité pour favoriser l'éclosion des oisons. Cette augmentation est sans danger pour les dindonneaux, car ils auront déjà éclos à ce moment-là.

Avantages et inconvénients de l'incubation des dindes

Avantages de l'utilisation d'un incubateur :

Inconvénients des incubateurs :

La réussite de l'élevage de dindonneaux repose sur le choix d'un incubateur adapté et le respect scrupuleux du programme d'incubation. Cependant, l'éclosion des poussins ne représente que la moitié du travail ; leur préservation est cruciale et exige une attention et des soins constants de la part de l'éleveur.

Foire aux questions