Description et élevage des dindes hybrides

Les dindes hybrides sont considérées comme des races croisées très productives et robustes. Ces volailles prennent du poids rapidement, sont d'excellentes pondeuses et leur chair est tendre. Elles sont élevées aussi bien dans les fermes privées que dans les grandes exploitations agricoles.

Description des dindes hybrides

Les races hybrides, quelle que soit leur variété, sont considérées comme des oiseaux intelligents et d'une grande beauté. Elles atteignent leur poids maximal à 22 semaines, volent à une hauteur de 150 à 200 cm et courent à une vitesse de 40 à 45 km/h. C'est pourquoi les éleveurs les appellent « autruches indo-indiennes » (contraction de dinde et d'autruche).

Apparence

Les dindes hybrides possèdent une ossature massive et un système musculaire puissant. Malgré cela, leur corps est compact et légèrement allongé.

Caractéristiques des indicateurs externes :

• poitrine - large;
• plumage - blanc, mais avec une « cravate » noire au centre de la poitrine ;
• plumes éponge - caractérisées par leur douceur et leur longueur, atteignant la surface du sol ;
• Couverture de plumes - sur tout le corps, mais sur la tête et le cou le duvet est clairsemé ;
• les plumes de la queue sont capables de former un éventail bordé de beige et de boucles ;
• peau - rougeâtre et bleu clair ;
• le bec est jaune, mais le métatarse est légèrement rose, de forme massive, avec une excroissance cutanée rouge à sa surface ;
• plis du cou - sous forme de cercles rouge vif ;
• pattes - puissantes et fortes, parfaitement droites.

Les mâles se distinguent des femelles par leur queue qui, lorsqu'elle est déployée, forme un éventail duveteux.

Taille et poids

Les dindes hybrides sont un élevage rentable car elles prennent du poids très rapidement. De plus, l'éleveur n'a pas besoin d'acheter d'aliments supplémentaires (sauf s'il souhaite augmenter leur poids de quelques kilogrammes).

Le poids moyen des mâles est de 24 kg, avec un maximum de 30 kg. Les femelles pèsent légèrement moins, entre 12 et 15 kg.

La prise de poids est rapide :

Il existe des facteurs qui influencent la prise de poids :

• qualité des aliments pour animaux;
• pureté de l'eau ;
• densité d'élevage dans le poulailler ;
• vaccinations (si elles ne sont pas effectuées en temps voulu, les oiseaux tombent malades et cessent de grandir).

Caractéristiques comportementales

Les hybrides sont réputés pour leur tempérament calme et amical : ils se battent rarement entre eux et ne partagent ni territoire ni femelles. Ils peuvent se montrer agressifs envers les autres animaux d’élevage (oies, poules, canards et autres races de dindes). Les éleveurs expérimentés les séparent ou installent des barrières au sein d’un même enclos.

Les femelles méritent une attention particulière : ce sont les meilleures mères, car elles couvent leurs petits pendant toute la durée de l’incubation. Une fois les poussins éclos, elles s’en occupent avec dévouement.

Productivité

Les dindes croisées lourdes sont des volailles très productives : après abattage, le rendement en viande est de 85 %, dont un tiers de blanc. Ces excellents résultats accroissent la rentabilité de l’élevage de ces dindes. La viande est juteuse et tendre, pratiquement sans matières grasses.

La production d'œufs est également élevée : une dinde pond au moins 50 œufs par saison. La moyenne est de 80. Si l'éleveur améliore l'alimentation, la production d'œufs peut atteindre 120 à 150 œufs par an.

Autres caractéristiques :

• le poids d'un œuf est de 70 à 90 g ;
• le formulaire est correct ;
• la coquille est solide et lisse ;
• consommation - bouilli, frit, cru.

Espérance de vie

La durée de vie des dindes, si toutes les conditions sont réunies, est de 8 à 12 ans, mais aucun éleveur ou propriétaire de basse-cour ne l'autorise, car l'intérêt de leur élevage disparaît (la viande est vieille, la femelle ne pond plus d'œufs, etc.).

Dans les élevages industriels, l'abattage a lieu entre 10 et 12 semaines. Les éleveurs privés continuent d'allaiter les dindes hybrides jusqu'à la fin de leur période de croissance, car un allaitement prolongé entraîne des pertes. Cette période s'étend en moyenne de 22 à 24 semaines.

Histoire de l'origine

L'éleveur de dindes est Hendrix Genetics Company, une entreprise canadienne. Pour créer cet hybride, deux variétés ont été utilisées : la Blanche Hollandaise et la Bronze à poitrine large. Les hybrides ont hérité des meilleures qualités de leurs parents, ce qui a permis d'obtenir des volailles aussi belles que productives.

Avantages et inconvénients

Variétés

Il existe plusieurs types de dindes hybrides, chacune présentant ses propres avantages et inconvénients, caractéristiques physiques et autres. Avant d'acheter des dindes, étudiez attentivement chaque race :

• Convertisseur hybride. Une variété d'un blanc pur dont le bec présente des teintes à la fois rouges et roses. Elle correspond parfaitement aux caractéristiques d'un hybride.
  
• Canard canadien à poitrine large. Ce sont les spécimens à la croissance la plus rapide, car ils peuvent être abattus à 6 semaines au lieu de 10. Cependant, dans ce cas, leur poids corporel n'est que de 5 kg. La prise de poids maximale se produit entre 12 et 15 semaines. Une caractéristique est qu'après cette période, on observe une perte de poids rapide.
  Le poids est identique à celui des hybrides standards. Couleur : blanc neige ou noir et blanc avec une teinte bronze.
  
• Les 6 grands. Il leur faut 4 à 5 semaines pour atteindre un poids de 20 kg. Leur croissance s'arrête à 100 jours. Apparence : Ils sont entièrement blancs, à l'exception d'une tache noire sur la poitrine. Le plumage de la femelle est moins développé que celui du mâle.
  
• Khidon. La prise de poids est plus lente que chez les espèces précédentes, nécessitant 30 semaines. Le poids corporel des mâles et des femelles est comparable. Les mâles atteignent un poids maximal de 20 kg, tandis que les femelles atteignent 17 kg. Une caractéristique distinctive est leur faible consommation alimentaire par rapport aux autres espèces apparentées. Leur plumage est blanc.
  

Élevage de dindes hybrides

Les croisements sont considérés comme exigeants à certains égards, notamment en matière d'élevage, car pour obtenir un hybride donné, il est préférable de croiser les mêmes parents que ceux utilisés par les éleveurs. C'est précisément là que réside la difficulté de produire un hybride de race pure.

Sélection des œufs pour l'incubation

En raison de la difficulté à obtenir l'hybride souhaité, les éleveurs préfèrent acheter des œufs hybrides auprès d'élevages spécialisés qui pratiquent le croisement.

Pour éviter les problèmes, apprenez à choisir le bon matériau :

• inspectez la coque pour détecter d'éventuelles fissures ou autres dommages ; il ne devrait y en avoir aucun ;
• vérifier l'intégrité du jaune d'œuf - dévissez-le légèrement, en le plaçant sous la lumière vive d'une lampe de table (le jaune d'œuf ne doit pas bouger librement) ;
• déterminer l'emplacement de la chambre à air - la position correcte est en bas ;
• Observez bien où se trouve le jaune d'œuf : normalement, il est presque au centre, mais légèrement plus bas (vers la chambre à air).

Caractéristiques de l'incubation

Après l'achat des œufs, conservez-les 7 à 10 jours maximum, mais il est préférable de les placer immédiatement dans un incubateur. Pour assurer la survie et l'éclosion des embryons à temps, suivez le programme d'incubation :

1. Avant de placer les œufs, allumez l'appareil et préchauffez-le à 20 °C. Le support sur lequel les œufs seront placés doit être à la même température.
2. Remplissez l'incubateur. Si vous retournez les œufs manuellement, placez-les horizontalement ; si vous utilisez un incubateur automatique, placez-les verticalement.
3. Pendant les 8 premiers jours, réglez la température à +37,5°C et l'humidité à 60%.
4. Du 9e au 14e jour, les relevés du thermomètre devraient varier de +37,6 à +38,1°C, l'humidité de 45 à 50 %.
5. Du 15e jour d'incubation jusqu'à l'éclosion, la température à l'intérieur du dispositif ne doit pas dépasser +37-37,5°C, le niveau d'humidité – 65-70%.

Soins durant les premiers jours de la vie

Dès l'éclosion des poussins, placez-les dans une boîte en carton remplie de paille. Au bout de 2 à 3 jours, transférez-les dans une cage (disponible dans les animaleries spécialisées ou à fabriquer soi-même).

Règles pour prendre soin des dindonneaux :

• durant les 3 premiers jours, maintenir la température de l'air à moins de 37°C ;
• après 7 jours, réduire la température à 32-34°C ;
• Au 15e jour de vie, le régime de température devrait être de 24 à 27°C ;
• À l'âge d'un mois, les dindonneaux doivent être maintenus à une température de 18 à 20°C ;
• Il ne doit pas y avoir de courants d'air dans la pièce, sinon les poussins attraperont froid ;
• Changez la literie 1 à 3 fois par jour pour la garder sèche ;
• Nourrir 7 à 8 fois par jour ;
• Versez la nourriture dans des mangeoires suspendues à hauteur des yeux des jeunes (les dindes ont une mauvaise vue les premiers jours) ;
• Buvons des solutions - 2 g d'acide ascorbique et 150 g de glucose pour 10 litres d'eau.

Comment choisir des dindes hybrides adultes ?

De nombreux éleveurs estiment que l'incubation d'œufs hybrides et l'élevage de poussins d'une semaine sont difficiles ; ils préfèrent donc acheter des volailles de deux semaines ou des adultes. Malgré cela, des pertes surviennent parfois, souvent dues à une mauvaise qualité : les dindonneaux peuvent être infectés, malades, etc.

Pour éviter cette situation, tenez compte des indicateurs suivants pour faire le bon choix :

• plumage - régulier, lisse, uniforme ;
• S'il s'agit d'un poussin, le cordon ombilical doit être serré et sec ;
• ventre à tout âge - seulement mou ;
• ailes - étroitement ajustées au corps ;
• activité – les oiseaux se déplacent rapidement, courent, volent ou tentent de décoller ;
• réponse aux sons, à la voix – instantanée ;
• démarche – stable ;
• poids corporel – doit correspondre au groupe d’âge ;
• l'anus est propre, le jaune d'œuf résiduel n'est pas rétracté ;
• duveteux – doux, agréable au toucher ;
• yeux - pas d'inflammation, de larmoiement, de sécheresse (c'est bon signe s'ils brillent, ce qui est typique de cette race) ;
• L'appétit est excellent.

Contenu

Les dindes hybrides nécessitent des conditions de température et d'humidité spécifiques, car celles-ci déterminent leur rythme de croissance et le début de la ponte. Il est important de tenir compte du moment de l'élevage : les climats chauds et froids ont chacun leurs propres exigences.

Conditions de détention en été

En été, l'élevage de dindes ne pose aucun problème : elles passent beaucoup de temps dehors à brouter l'herbe si l'occasion se présente. Sinon, ajoutez de la végétation fraîchement cueillie à leur enclos deux fois par jour.

Conditions d'entretien de base pour la saison estivale :

• La température ambiante ne doit pas dépasser 30 à 35 °C. S'il fait plus chaud, couvrez les fenêtres pour empêcher les rayons directs du soleil de pénétrer dans le poulailler.
• Humidité – maximum 65 % (les hybrides souffrent d’une humidité élevée).
• Durée d'ensoleillement – ​​au moins 12 à 14 heures (la race a un mode de vie actif).
• Litière – paille ou foin (à changer tous les 8 à 10 jours).
• Marche - deux fois par jour (après le petit-déjeuner, qui a lieu dans le poulailler, et après le déjeuner, jusqu'au dîner).

Si vous disposez d'un pâturage en liberté, laissez vos dindes se promener librement. Elles pourront ainsi se nourrir elles-mêmes de végétaux, ce qui réduira vos dépenses en alimentation et vous fera gagner du temps et de l'énergie.

Caractéristiques du poulailler

La première chose à laquelle les éleveurs de dindes hybrides prêtent attention est de leur fournir un espace suffisant. Ces grandes dindes, qui aiment voler, ont besoin de beaucoup de place.

Caractéristiques des locaux :

• Prévoir 0,5 mètre carré par personne.
• Placez les fenêtres du côté sud-ouest ou sud (pour assurer un éclairage naturel suffisant).
• Prévoyez de grandes fenêtres, avec du verre transparent et propre.
• Évitez d'utiliser du béton comme revêtement de sol. Posez des planches de bois, puis recouvrez-les de sciure de bois ou de paille.
• La ventilation est essentielle, car les matières fécales et l'urine libèrent des composés ammoniacaux (installez un système de ventilation ou installez des fenêtres ouvrantes).
• Perchoirs : hauteur – 80 cm, matériau – poutres robustes (n'oubliez pas que les dindes adultes peuvent atteindre 25 à 30 kg).
• Accrochez les récipients pour l'eau et les aliments au mur ou fixez-les au sol à l'aide d'un dispositif de fixation.
• Les abreuvoirs doivent être conçus de telle sorte que les oiseaux ne puissent pas y mettre leurs pattes (si l'eau est sale, les animaux domestiques risquent d'être infectés).

Zone piétonne

Il est essentiel d'aménager un espace de promenade pour l'élevage de dindes hybrides. Concevez cet espace de manière à ce que la hauteur de l'enclos soit d'au moins 2 à 5 mètres, afin de permettre aux oiseaux de déployer leurs ailes au décollage.

Particularités :

• la surface par adulte devrait être d'au moins 1 à 3 m² ;
• Comme cette race aime voler, assurez-vous de protéger l'enclos : installez une clôture en grillage ou un autre matériau en filet comme toit, sinon les oiseaux voleront facilement par-dessus les murs de l'enclos ;
• planter de l'herbe tout autour du périmètre (trèfle, luzerne) ;
• L'aire de promenade doit être reliée à l'entrée du poulailler.

Hivernage

Durant la saison froide, les dindes sont rarement autorisées à sortir – seulement 2 à 3 heures par jour – car les dindes hybrides apprécient la chaleur. Leur entretien hivernal présente quelques particularités :

• La température ambiante dans le poulailler ne doit pas descendre en dessous de 15 à 17 °C. Si ces conditions ne peuvent être atteintes naturellement, installez des chauffages.
• Étalez suffisamment de paille sur le sol pour qu'il y en ait deux fois plus qu'en été.
• Pour rendre la litière plus chaude, commencez par étaler de la tourbe, puis de la sciure de bois et de la paille par-dessus.
• Changez la litière tous les 2 à 3 jours, car les oiseaux passent peu de temps à l'extérieur et plus de temps dans le poulailler.
• Allumez les lumières le soir.
• Déneiger la zone de passage.

Alimentation

Le choix de l'alimentation dépend de la saison et de l'âge de la volaille. Le régime alimentaire des adultes est très différent de celui des jeunes. Il est important de tenir compte de ce facteur, car il influe sur la rentabilité de l'élevage (les besoins en micronutriments varient selon l'âge pour assurer une bonne croissance).

Poussins et jeunes

Dès leur éclosion, les poussins sont nourris d'œufs durs, de céréales concassées (blé, sarrasin, maïs) et de fromage blanc. Jusqu'à l'âge d'un mois, ils sont nourris sept fois par jour ; ensuite, quatre repas par jour suffisent.

Particularités :

• utiliser des aliments spécialisés pour une alimentation complète comme PC ;
• donnez-leur des légumes et des fruits râpés - carottes, betteraves, chou, etc. ;
• Nourrissez-les avec d'autres végétaux : des fanes d'oignons verts, des fanes de carottes, de jeunes orties, des légumes verts ;
• Les grains d'avoine et de blé germés sont bénéfiques pour les jeunes animaux ;
• Introduisez de la farine de viande et d'os, de la craie et des coquilles d'œufs, ce qui contribue à prévenir le développement de maladies musculo-squelettiques.

À 1,5 mois, un dindonneau devrait consommer environ 2 kg d'aliments variés.

Adultes

L'alimentation des dindes adultes doit être composée principalement de céréales (avoine, blé, maïs, etc.). Elles ont également besoin de protéines, qu'elles trouvent dans la farine de viande et d'os et les légumineuses. Les éleveurs expérimentés privilégient une alimentation mixte, associant aliments secs et humides.

Qu'est-il important de donner en été, outre la végétation :

• épis de maïs;
• millet;
• aliments composés ;
• orge;
• oignons verts;
• avoine.

En hiver, veillez à inclure les éléments suivants dans votre alimentation :

• châtaignes;
• légumes et fruits;
• glands;
• aliments composés ;
• choucroute;
• grains germés;
• foins;
• noix;
• branches de conifères.

Veillez à donner du sel de table : 3 g par individu et par jour suffisent. Il est également important d’ajouter des coquillages concassés, du gravier, du calcaire et de la craie dans les mangeoires.

Les maladies et leur prévention

Avec des soins appropriés, les dindes hybrides tombent rarement malades, car elles possèdent un système immunitaire robuste. Cependant, certaines maladies peuvent les affecter dans d'autres conditions.

Tous ces symptômes se manifestent par un manque d'appétit, une léthargie et d'autres signes, mais il existe aussi des symptômes individuels qui indiquent un problème spécifique.

Maladies:

• Coccidiose. La cause est parasitaire. Les oiseaux âgés de 2 à 6 semaines y sont les plus sensibles. Le principal symptôme est l'absence de déjections. Le traitement consiste à utiliser des antibiotiques tels que l'amprolium, la coccidine, la sulfadimézine, etc.
• Colibacillose. Les oiseaux développent une diarrhée car la maladie se développe suite à une infection à E. coli. Pour combattre l'infection, utilisez des médicaments antibactériens, comme dans le cas précédent.
• Histomonase. L'infection affecte le foie. La peau de la tête et du cou s'assombrit. Le traitement peut inclure des médicaments comme le tinidazole, l'aminidazole et le métronidazole.
• Mycoplasmose. Le principal symptôme est un écoulement nasal abondant. Un traitement antibiotique sera prescrit selon les directives de votre vétérinaire.

Pour prévenir l’apparition de telles pathologies, suivez les règles de prévention :

• Changez plus souvent l'eau des abreuvoirs ;
• laver les mangeoires tous les jours;
• n'utilisez que des aliments de haute qualité, sans signes de détérioration ;
• Intégrez des suppléments de minéraux et de vitamines à votre alimentation ;
• maintenir la literie propre ;
• désinfecter le poulailler et la volière 3 à 4 fois par an, et les outils une fois par mois ;
• Retirez les restes alimentaires – ne les laissez pas sur place pendant la nuit ;
• Aérez la pièce.

Particularités de l'abattage des dindes hybrides

L'abattage des dindes est généralement considéré comme problématique, principalement en raison du poids important de ces volailles. Afin de faciliter le travail des éleveurs, plusieurs méthodes d'abattage ont été mises au point :

• extérieur - on utilise une hache, on tranche la gorge (plus adapté aux jeunes animaux) ;
• extérieur – la veine jugulaire est coupée au couteau dans la région du cou (2-3 cm sous l'oreille) ;
• unilatéralement – l’incision est pratiquée sur le côté gauche, le long de plusieurs artères et veines ;
• bidirectionnel – le cou est percé de gauche à droite, ce qui crée un trou traversant ;
• intérieurement - les veines sont sectionnées au niveau du larynx en insérant des ciseaux dans le bec.

Après l'intervention, l'oiseau est suspendu la tête en bas pour drainer le sang, après quoi il est lavé, plumé et vidé.

Pour éviter que la viande ne perde ses propriétés, après l'éviscération, elle est placée dans une chambre réfrigérée - les jeunes animaux pendant 12 heures, les adultes - pendant 24 à 48 heures, selon l'âge.

Avis

Les dindes hybrides sont divisées en sous-espèces, mais elles partagent toutes des caractéristiques communes : croissance rapide, poids corporel plus élevé et production d’œufs accrue. L’élevage de ces volailles est considéré comme une activité rentable aussi bien pour les grandes exploitations agricoles que pour les petits exploitants et les particuliers.

Foire aux questions