Pourquoi les oies italiennes sont-elles souvent choisies pour la reproduction ?

Les oies italiennes sont des animaux gracieux. Si l'élevage de volailles vous intéresse, cet article est pour vous. Qu'est-ce qui rend cette race si particulière ? Comment en prendre soin ? Comment sont-elles élevées ? Vous trouverez les réponses à ces questions et bien d'autres. Des témoignages d'éleveurs vous seront utiles.

L'histoire de la race italienne d'oies

L'origine de cette race remonte au XIXe siècle. Des éleveurs italiens, forts d'une expérience considérable dans leur domaine, avaient pour projet de croiser des oies blanches indigènes avec des oies importées de Chine.

L'ajout de la race chinoise à la race a permis de l'améliorer considérablement, et c'est ainsi qu'est née la race d'oie italienne.

Ce pays est réputé et, de tradition, très fréquenté. Les touristes ont importé des oies d'Italie vers les pays voisins, la France et l'Autriche. Accueillies chaleureusement, elles se sont répandues à travers le monde. Aujourd'hui, elles sont solidement implantées sur notre territoire, élevées aussi bien sur de petites parcelles que dans de vastes élevages avicoles.

Description de la race

L'oie italienne est une race d'oie en apparence ordinaire. Sans ornement, son plumage est banal et sans fioritures : tout est standard. Une fois cette image en tête, vous comprendrez : c'est une oie italienne.

Apparence

Vous trouverez ci-dessous une description détaillée de l'apparence des oies italiennes.

Comme mentionné précédemment, les oies sont des animaux sans particularité remarquable, mais cela ne les rend pas moins attrayantes. Leur corps, proportionné au reste de leur silhouette, est légèrement allongé et bombé à l'avant, au niveau du ventre. Ce dernier, d'ailleurs, est rond et dépourvu de tout excès de graisse. Les ailes, longues et hautes, sont plaquées contre le corps. La queue, courte et presque invisible, est également portée près du corps. Les oies de cette race possèdent des pattes puissantes et robustes.

Le dos est légèrement arqué, bien dessiné et s'incline légèrement vers la queue. De là s'étend un cou gracieux, d'une longueur moyenne. La tête est standard, bien que certaines oies présentent une crête. Le bec long et plat est orange clair. Il est dépourvu des protubérances caractéristiques permettant de distinguer les oies selon leur sexe et leur race. Les yeux sont généralement bleu foncé et les paupières orange.

Le plumage est raide et peu épais, avec un duvet très fin. Le pelage est entièrement blanc, mais on observe parfois des plumes grises ; ceci est considéré comme un inconvénient, quoique mineur.

Tout écart par rapport à ces caractéristiques constitue un défaut et un mariage.

Elles n'ont pas un physique exceptionnel, mais elles restent attrayantes grâce à leur grâce et leur silhouette.

Personnage

Les oies italiennes sont très actives, ce qui explique leur maigreur et leur constitution robuste. Complètement indépendantes des humains, elles sont de véritables protectrices de leur famille et font tout pour la préserver. Elles peuvent facilement se quereller avec les oies d'autres races, et c'est souvent l'origine des conflits.

Cette agressivité chez les oies est considérée comme un défaut de la race. Dans ces conditions, il est impossible de maintenir les deux races ensemble.

Production d'œufs

Les oies commencent à pondre vers l'âge d'un an. Contrairement à d'autres races, les oies italiennes n'ont qu'une seule saison de ponte. Bien qu'il existe des moyens d'allonger cette période et d'obtenir ainsi plus d'œufs, elles n'en pondent généralement qu'une seule à la fois.

Elles pondent jusqu'à 50 à 60 œufs par an, gros (150 g), d'un blanc pur, assortis à la couleur de leur pelage.

Il est possible de programmer une seconde ponte à l'automne, mais l'oie ne couvera ses œufs qu'au printemps. Un incubateur est donc nécessaire pour cette seconde ponte. Grâce à un incubateur, une oie peut pondre jusqu'à 90 œufs par an ! Une oie peut pondre des œufs avec succès pendant huit à dix ans, après quoi des problèmes peuvent survenir.

Le taux de fertilité des œufs peut atteindre 75 %. S'ils éclosent dans un bon incubateur, il est de 100 %.

productivité de la viande

Les oies sont très appréciées des agriculteurs pour leur poids et leur croissance exceptionnels. Vous trouverez plus d'informations à leur sujet ci-dessous :

• Mâles jusqu'à 9 kg.
• Femelles jusqu'à 7 kg.

Les oies atteignent généralement leur poids définitif entre 5 et 6 mois ; c’est pourquoi, pour des raisons purement économiques, elles sont vendues à cet âge. Elles atteignent leur taille marchande à 9 semaines.

La viande est délicieuse et possède de nombreuses autres qualités, notamment celle d'être engraissée par le foie gras. Le célèbre foie gras est préparé avec excellence à partir du foie d'oies italiennes.

L'engraissement peut produire jusqu'à 600 grammes de foie. C'est très peu par rapport au poids total de l'oie. Toutefois, il est important de rappeler que l'engraissement ne doit commencer que lorsque l'oie atteint 4,5 kg, qu'il s'agisse d'une jeune oie ou d'une oie adulte.

Pour obtenir des carcasses plus imposantes, on croise également les oies avec des races plus lourdes. Cependant, cette méthode est rarement employée car le taux de fertilité est très faible et bien inférieur à celui des oies italiennes. Malgré cela, cette méthode est appréciée et considérée comme l'un des atouts de la race.

Entretien et maintenance

Une autre de leurs qualités est leur grande simplicité. Les oies n'ont besoin que d'un environnement préparé, d'un nettoyage régulier et de vaccinations contre les maladies.

Exigences relatives aux locaux

L'espace requis est de 1,5 mètre carré par oiseau. Prévoyez un peu plus, car les oies sont très actives et peuvent avoir besoin de plus d'espace. Il est déconseillé de les loger à proximité d'autres volailles ou d'autres races d'oies. Par exemple, les oies italiennes apprécient un taux d'humidité élevé. Elles aiment barboter dans l'eau, d'où l'importance de l'humidité. De manière générale, elles doivent être complètement isolées des autres oiseaux.

Concernant l'éclairage, les oies bénéficient d'une lumière naturelle suffisante et n'ont pas besoin d'éclairage d'appoint comme les poules. Si la pièce comporte une fenêtre, celle-ci ne doit pas représenter plus de 15 % de la surface au sol. Bien entendu, la luminosité ne doit pas être excessive.

La pièce doit être à l'abri des courants d'air et du vent. Elle doit être protégée des nuisibles, des rongeurs et des maladies contagieuses. En cas de présence de nuisibles, il est impératif de procéder à une désinfection.

Le taux d'humidité de l'air doit être de 70 %. La pièce doit être fréquemment aérée afin d'éliminer les bactéries nocives.

La literie de la chambre a une fonction hygiénique : elle retient et absorbe la saleté. Elle sert également d’isolant. En été, elle doit être très fine ; les aiguilles de pin sont idéales. En hiver, elle doit être plus épaisse (15 cm). La tourbe ou la paille, bien sèches, conviennent parfaitement.

En ce qui concerne la température, les oies sont indifférentes. Qu'elles vivent dans des régions froides ou chaudes, cela n'a pas d'importance ; elles ne risquent pas de maladies liées au gel. Cependant, si vous souhaitez les engraisser, maintenez la température entre 10 et 15 degrés Celsius. Dans cette plage de températures, les oies mangeront davantage, leur appétit étant accru.

Cour pour se promener

Les oies italiennes ont besoin d'exercice régulier et ne sont pas faites pour rester assises à l'intérieur pendant de longues périodes. Ce sont des animaux très actifs qui dépensent constamment une énergie considérable.

Par conséquent, la cour doit être suffisamment grande pour accueillir l'ensemble du troupeau, compte tenu de leurs mouvements énergiques.

Accès à l'eau

Les oies de cette race se portent très bien sans étang ; elles n'en ont pratiquement pas besoin. Cela témoigne de leur grande simplicité. Les étangs ne devraient servir qu'à se laver, et ce quotidiennement.

L'eau est nécessaire pour une autre raison : elle procure une sensation de légèreté et de liberté aux oies qui y nagent, ce qui est très bénéfique avant l'accouplement. Elles y trempent également leurs œufs avant de les pondre.

L'amour des oies pour l'eau est sans conteste l'un de leurs atouts ; or, tout le monde ne possède pas d'étang sur sa propriété. Cela simplifie grandement leur entretien.

mangeoires

Les mangeoires les plus courantes, oblongues ou rectangulaires, feront l'affaire. Inutile de dépenser une fortune : il est facile d'en fabriquer soi-même en clouant quelques planches ensemble. Les abreuvoirs seront similaires. Veillez simplement à utiliser des planches de bonne qualité et à ne jamais utiliser de planches contaminées.

Vaccinations préventives

Depuis diverses maladies des oies Les vaccinations sont administrées entre 4 et 6 jours, puis à 10 jours. En effet, une seule vaccination, effectuée dès le plus jeune âge, est essentielle pour garantir la bonne santé des oies. Elle les protège des attaques et les rend vulnérables aux maladies qui affectent les jeunes oiseaux. Ces vaccinations préviennent également la transmission des maladies aux oies adultes.

N’utilisez pas le vaccin si l’oie est déjà malade, car il s’agit d’un virus atténué. Si l’animal est déjà malade, les options de traitement sont quasi inexistantes. La plupart des traitements sont totalement inhumains : on l’abat à coups de bâton puis on le brûle, ce qui détruit complètement toute trace de virus.

La vaccination doit être effectuée uniquement par un spécialiste. Une fois le troupeau entier vacciné, le risque est pratiquement nul et le danger temporaire est éliminé.

Alimentation

L'alimentation des oies repose sur un régime alimentaire très spécifique, voire multiple. Nous détaillerons ci-dessous les spécificités de ce régime, sa composition, des conseils et bien plus encore.

Régime alimentaire des oies

L'alimentation de l'oie italienne est identique à celle des jeunes et des adultes. Les oies italiennes sont peu exigeantes à bien des égards, notamment en matière d'alimentation. Elles ne demandent pas grand-chose à leurs propriétaires. Légumes, minéraux, produits animaux, aliments nutritifs et verdure composent leur régime alimentaire.

Il n'y a des exceptions que pendant la ponte. L'oie a alors besoin de plus de vitamines et de nutriments pour produire des poussins de qualité. Vous pouvez utiliser davantage de légumes verts et un peu plus de craie, qui contient également des minéraux. Durant cette période, l'oie est moins active et peut parfois consommer moins de nourriture.

Régime carné

Naturellement, pour produire plus de viande, les oies doivent être mieux nourries. Et compte tenu de leur hyperactivité, leurs besoins alimentaires sont nettement supérieurs. Il existe une méthode appelée « engraissement au foie gras ». Elle est utilisée spécifiquement pour obtenir une viande plus lourde. Par exemple, une oie de 7 kg nécessite 600 g de foie.

Malheureusement, cette méthode ne convient pas aux oies italiennes, alors regardons-en d'autres.

L'eau fraîche et propre doit toujours faire partie de votre alimentation. Vous trouverez ci-dessous une liste d'aliments très équilibrés :

• Algues fraîches, herbes et plantes aromatiques.
• Restes de légumes, légumes racines, fanes de légumes.
• Aliments équilibrés (secs, humides).
• La craie comme additif.
• Céréales (riz, maïs, avoine).
• Bran.

Les œufs et autres produits animaux peuvent et doivent être ajoutés à leur alimentation. Les produits laitiers sont également acceptables. N'oubliez pas que les oies doivent toujours avoir accès à de l'eau potable en permanence.

Quant à l'herbe, les végétaux verts ordinaires, inutile d'en donner à votre oie si votre jardin en est jonché. Elle trouvera bien elle-même ce qu'elle veut quand elle en aura besoin.

Régime alimentaire des jeunes animaux

Les éleveurs ont souvent tendance à suralimenter les poussins dès leur éclosion. C'est une erreur à ne surtout pas reproduire. Après l'éclosion, l'estomac du poussin contient encore des nutriments qui lui suffiront pendant un certain temps. Un apport supplémentaire de nourriture serait donc contre-productif. Il est par conséquent conseillé d'attendre 8 à 9 heures avant de le nourrir.

L'alimentation est adaptée à l'âge du poussin, puis à celui de l'oie. De manière générale, elle est similaire au régime alimentaire normal des adultes. Ce régime comprend :

• Bran.
• Aliment sec pour animaux.
• Maïs.
• Produits laitiers.
• Carotte.

Chaque semaine, la quantité de nourriture doublera approximativement jusqu'à l'âge de 60 jours. Ensuite, il faudra commencer à ajouter de l'aliment pour adultes à son régime. Après cette période, réduisez les quantités de protéines et de matières grasses, car le poussin aura pris du poids et les aliments restants seront transformés en graisse. Cela ne contribuera certainement pas à améliorer sa qualité corporelle.

Vous trouverez plus d'informations sur l'alimentation des oisons dans article suivant.

Reproduction

Sous réserve de tous règles de reproductionAvec un peu d'aide, le taux de survie des oisillons peut atteindre 100 %. Les oies italiennes comptent parmi les races les plus robustes.

Température et humidité dans l'incubateur

Il vous faudra des œufs de moins d'une semaine, dix jours maximum. Choisissez-les de la meilleure qualité : propres, sans fissures ni autres dommages. Nettoyez-les soigneusement et placez-les dans un incubateur, où vous devrez régler la température adéquate.

La période d'incubation dure un mois, ce qui implique d'ajuster la température à plusieurs reprises. Il faudra parfois la baisser, parfois l'augmenter. Ces ajustements permettront d'améliorer significativement le taux de survie.

Durant les 16 premiers jours, la température sera d'environ 38 degrés Celsius (à ce moment-là, désactivez le retournement des œufs). Pour les 16 jours suivants, les œufs doivent être refroidis et légèrement vaporisés d'eau tiède, en laissant l'écoutille ouverte pendant 10 minutes. Progressivement, vous pourrez laisser l'écoutille ouverte jusqu'à 20 minutes.

Constitution du cheptel reproducteur

Si vous souhaitez produire des œufs, vous devez constituer un cheptel reproducteur. Comment procéder ?

Pour former un couple stable, trois oies par jars sont indispensables. Il est donc important de choisir les meilleures : des oies adultes, bien charnues et en excellente santé. Évitez les oies agressives, car elles ne s'accoupleront pas.

Pour l'élevage de reproducteurs, les mêmes règles s'appliquent que pour la création d'un espace habitable. Un éclairage d'appoint peut s'avérer nécessaire.

Prendre soin des jeunes animaux

Immédiatement après la naissance, laissez l'oison sécher et évitez de le manipuler avant. Huit heures plus tard, vous pouvez lui donner sa première portion de nourriture. Vous trouverez ci-dessous des instructions détaillées pour les soins à lui apporter :

1. Après une journée, il sera facile de compter les mâles et les femelles dans le troupeau. Ce sera très utile, car cela deviendra beaucoup plus difficile par la suite. Outre leur duvet jaune caractéristique, les mâles ont également une tache jaune sur le dos. Les femelles, quant à elles, sont généralement grisâtres et n'ont pas de tache jaune sur le dos.
2. Les poussins sont placés dans une boîte en carton tapissée d'une couche de foin doux et compacté de quelques centimètres. Il ne faut pas dépasser 15 poussins par mètre carré, car ils ne tiendraient pas les uns sur les autres. Ils doivent être maintenus en permanence sous une lampe chauffante. Maintenez une température constante : jusqu'à 32 °C la première semaine, puis abaissez-la progressivement jusqu'à 18 °C au 20e jour.
3. Pendant 15 jours, la lampe reste allumée et la température ambiante se maintient dans les limites normales. Les animaux sont nourris huit fois par jour ; vous trouverez plus d’informations sur leurs besoins nutritionnels ci-dessus.
4. Durant la période d'élevage, divers vaccins sont administrés aux jeunes. L'un des plus importants est le vaccin contre la salmonellose, administré quatre jours après l'éclosion. À la troisième semaine, il est possible de protéger la famille contre la gastro-entérite et le choléra. Toutefois, il est important de rappeler que les vaccinations doivent impérativement être administrées sous la supervision d'un vétérinaire.

Avantages et inconvénients

Avant de conclure, il convient de récapituler les informations présentées ci-dessus et d'examiner enfin les avantages des oies italiennes. Quels sont leurs inconvénients ?

Parmi les avantages :

Si vous comparez la liste des avantages à celle des inconvénients, vous constaterez aisément que les avantages l'emportent sur les inconvénients. Voici les inconvénients :

Après avoir lu les deux listes, il est facile de tirer une conclusion concernant les oies italiennes.

Avis sur les oies italiennes

Pour bien comprendre la race, lisez les avis de personnes qui l'ont réellement essayée.

Maintenant que vous savez presque tout sur les oies italiennes, voici un résumé. Cette race offre d'excellents soins et une productivité remarquable. Elles sont très faciles à entretenir et ne nécessitent que peu de soins. La ponte est exceptionnelle, atteignant 100 %. Les jeunes survivent bien et sont conservés. Leur précocité et leur prise de poids sont vraiment remarquables.

Foire aux questions