Quand on pense au village, la première chose qui vient à l'esprit, ce sont les animaux. La vie villageoise est impossible sans eux. Certains en ont moins, d'autres plus, mais ils sont toujours présents. J'aimerais donc vous parler de notre « richesse » animale.
Vaches
Nos vaches sont notre principale source de revenus. Elles nous procurent l'essentiel de notre production. Nous gardons quelques litres de lait par jour, et le reste est vendu à la laiterie. Il nous arrive de faire du fromage blanc ou du fromage pour la famille, mais cela pèse sur notre budget. C'est comme si les cordonniers étaient toujours chaussés : nous avons des vaches, mais nous achetons nos produits laitiers au marché ou à la laiterie.
Cochons
Les porcs sont considérés comme secondaires. Nous avons une truie adulte et quelques porcelets. Avant, nous élevions cinq ou six porcelets que nous faisions se reproduire. Maintenant, tout a changé. Nous achetons des porcelets dans une ferme locale, nous les élevons, nous les abattons, puis nous en achetons de nouveaux pour les remplacer. C'est plus rentable ainsi. Acheter un porc adulte ou un jeune porc pour l'abattage n'est pas souhaitable, car on ne sait pas quels compléments alimentaires et médicaments sont utilisés pour accélérer leur croissance. C'est pourquoi nous les nourrissons nous-mêmes dès leur plus jeune âge.
L'année dernière, nous avons acheté une truie, mais elle a avorté, nous n'avons donc pas pu avoir de petits et élever « nos propres » porcelets.
Nous conservons la majeure partie de la viande après l'abattage du cochon : de quoi nourrir deux familles pendant six mois ! Nous préparons des plats cuisinés : côtelettes, pelmenis, mantis, brochettes, saucisses, etc., et nous conservons le saindoux en bocaux. Avant Pâques, papa prend toujours soin de faire cuire un jambon et un filet dans un fumoir artisanal.
Sur cette photo, notre Khavrosha se repose, et ronfle presque ! Dommage que la photo ne rende pas le son… Elle ronfle vraiment fort !
Oiseau
L'élevage de volailles arrive en troisième position. Nous avons des poules, des canards, des oies, des dindes et des pintades. Les œufs et la volaille sont toujours issus de notre propre élevage. Les poules, les pintades et les canards sont gardés dans un enclos attenant à la grange.
Nos oies vivent en liberté. Elles broutent près de la cour, vont d'elles-mêmes à la rivière et rentrent chez elles le soir.
Les canards et leurs canetons vivent actuellement en liberté dans la cour de la ferme. Leur maison est une ancienne niche pour chien.
Autres animaux
Ils vivent dans des cellules beaux lapinsCe sont les animaux préférés des enfants.
Jusqu'à récemment, nous avions et ragondinMais lors d'une réunion de famille, il a été décidé de ne garder que les lapins. S'occuper d'autant d'animaux est très contraignant.
Cette année, grand-mère nous a « récompensés » avec des jeunes chèvresNous n'avons pas vraiment réussi à nous entendre avec elles ; personne dans la famille n'aime le lait ni la viande. Mais nous avons décidé de nous en occuper pour le moment et de les vendre plus tard.
Comment pourrions-nous nous passer de nos personnages préférés ? chats Et chiens)
Voici le genre d'animaux que nous élevons. Chacun d'eux demande de l'attention et du temps. Gérer une grande ferme n'est pas chose facile, mais c'est passionnant. C'est à cela que sert le village.