Alors que l'hiver s'attarde encore, nombreux sont ceux qui consultent les jardineries en ligne, impatients de voir arriver le printemps et de pouvoir planter de nouvelles plantes dans leur jardin. J'ai donc décidé de partager l'histoire d'une variété de sorbier que j'ai plantée il y a quelques années. Peut-être cela aidera-t-il quelqu'un à faire son choix.
J'ai toujours rêvé d'un sorbier près de chez moi. Je me souviens de la cour de récréation et de ses grands sorbiers. Ils étaient magnifiques en automne, avec leurs baies rouges et leurs feuilles éclatantes. Mais ce n'étaient que des sorbiers ordinaires, des sorbiers sauvages. Beaux, bons pour les liqueurs, certes, mais immangeables : leurs fruits sont amers. Les mettre au congélateur atténuerait leur amertume.
Depuis, j'ai quitté la Sibérie pour le sud, dans la région de Krasnodar. Et ici, je ne vois pas autant de sorbiers. Soit c'est un hasard s'ils ne poussent pas à proximité, soit le climat est trop chaud pour eux.
Je rêvais de planter un si bel arbre devant la maison, mais il y a des contraintes : la hauteur, car une ligne électrique passe juste devant et les électriciens taillent les arbres qui touchent les fils chaque printemps et chaque automne. Outre sa beauté, je voulais aussi qu'il soit utile, car mon terrain est bien plus petit que le nombre de plantes que je souhaite y mettre. Nous ne mangerons pas les baies amères du sorbier, et nous n'en ferons pas de teinture, sauf peut-être de temps en temps. Mais j'aimerais vraiment avoir un sorbier dans mon jardin…
Après avoir étudié ses variétés cultivées, j'ai donc choisi et planté la variété de sorbier Garnetnaya.
Il s'agit d'un hybride du sorbier commun et de l'aubépine de Sibérie — également une bonne baie, certes moins adaptée aux petits jardins, mais l'aubépine est aussi très riche en vitamines et nutriments. C'est donc un deux-en-un.
Cependant, le sorbier grenadier n'atteint pas la taille de son cousin sauvage à maturité. Un arbre mature mesure 3 à 4 mètres, tandis que le sorbier commun peut atteindre 8 mètres. En revanche, cette variété a une durée de vie relativement courte, ne dépassant pas 25 ans.
Les feuilles sont vert foncé et les baies mûres sont d'un bordeaux foncé avec une teinte bleutée.
La première année, le buisson a pris racine et s'est fortifié. Mais dès le deuxième été après sa plantation, il a donné sa première récolte : une grappe de baies. À présent, le sorbier porte des fruits plus abondamment et a grandi.
Le sorbier fleurit avec des inflorescences d'un blanc éclatant :
Voici comment mûrissent les baies :
D'abord verdâtres, elles prennent progressivement couleur et saveur. Ce sorbier arrive à pleine maturité entre fin août et début septembre.
Si on les laisse sur pied, les baies resteront jusqu'aux premières gelées. Les grappes sont grosses et il arrive que les branches ne puissent pas supporter leur poids et se cassent.
Je ne les ai pas pesés séparément, mais je pense que chaque bouquet peut peser environ un kilogramme.
Voici à quoi ressemble la baie une fois coupée. Elle contient peu de graines, petites et assez tendres.
Les baies sont grosses – certaines atteignent 1,5 cm de diamètre.
Son goût est légèrement acidulé, sucré et aigre. Les baies sont tendres, juteuses et aromatiques.
Se conserve bien au réfrigérateur - il suffit de le recueillir et de le sécher dans un bocal hermétiquement fermé.
C'est délicieux et facile de cueillir les baies de sorbier directement sur l'arbre et d'en faire de la compote, de la confiture ou des conserves.
Cette variété est autofertile, mais si d'autres pollinisateurs se trouvent à proximité, le rendement sera plus élevé.
En général, si vous avez besoin d'un sorbier qui combine des paramètres tels que la compacité, l'aspect décoratif et des fruits savoureux, alors je recommande le Garnetnaya.