Les betteraves, comme les oignons, l'ail et les carottes, poussent dans tous les jardins. J'ai toujours pensé que ce légume-racine était le plus facile à cultiver : ni maladies ni parasites. Contrairement aux oignons et aux carottes, les betteraves peuvent être infestées par les mouches de l'oignon et de la carotte, et il faut donc être vigilant pour éviter une récolte perdue.
Les betteraves, en revanche, c'est une toute autre histoire : semez-les au printemps, éclaircissez les jeunes plants, et elles poussent toutes seules. Inutile de les fertiliser, il suffit de les arroser. Leurs feuilles sont toujours vertes et impeccables, et les betteraves sont magnifiques : juteuses, lisses et rondes.
Je sème toujours les graines densément pour éviter une trop grande quantité de racines. Ensuite, j'éclaircis les semis et j'ajoute les jeunes pousses aux salades.
Au printemps, j'ai semé des betteraves en deux fois : début mai pour la récolte d'été et fin mai pour les conserver pour l'hiver. Toutes les graines ont bien germé et les jeunes plants se sont développés normalement.
Il a plu tout le mois de juin et il a fait très frais. Nous n'avons pratiquement pas arrosé les betteraves. J'ai désherbé et ameubli la terre à plusieurs reprises, mais je n'ai rien remarqué d'inhabituel. Quelques taches claires sont apparues sur certaines feuilles (notamment sur les épinards et le potiron). J'ai pensé que mon mari avait arrosé les feuilles une nouvelle fois avec un arrosoir alors que le soleil brillait.
C’est une voisine qui a donné l’alerte. Elle a expliqué que quelque chose de terrible arrivait à ses betteraves : les feuilles étaient couvertes de taches brun rougeâtre, se recroquevillaient vers l’intérieur, et les feuilles inférieures pourrissaient et se desséchaient. Voici à quoi ressemblent les pousses de betteraves malades.
J'ai inspecté mes betteraves ; j'avais aussi quelques taches sur les feuilles, mais dans l'ensemble, tout semblait plus ou moins correct. Mes betteraves avaient des taches comme celles-ci.
J'ai enlevé toutes les feuilles abîmées, ameubli la terre et répandu de la cendre sous les buissons. J'ai décidé de me renseigner sur la cause des taches sur les feuilles et sur les raisons de la mauvaise croissance des betteraves de mon voisin. Je voulais aussi savoir quelles maladies peuvent affecter les betteraves, quels ravageurs les affectent et comment bien cultiver ce légume-racine. Voici ce que j'ai appris.
Comment cultiver correctement les betteraves ?
La betterave a besoin d'un sol riche et meuble ; nous y ajoutons toujours de l'humus ou du compost. Pour éviter qu'il ne soit acide, nous y incorporons de la cendre de bois. À l'automne ou au début du printemps, nous épandons de la farine de dolomie dans le jardin. Ainsi, notre sol est parfaitement adapté à la culture de la betterave potagère.
Il m'arrive de semer des betteraves dans une plate-bande séparée, parfois le long d'un chemin, en bordure d'autres plates-bandes, par exemple près de choux précoces ou de pommes de terre, dans des endroits ensoleillés.
Je n'ai jamais désinfecté ni testé la germination des graines avant de les semer. Voici la procédure recommandée : faire tremper les graines dans de l'eau salée pour vérifier leur germination, retirer celles qui remontent à la surface, puis les faire tremper dans une solution rose de permanganate de potassium et les traiter avec un stimulateur de croissance.
Il est préférable de semer les betteraves dans les mêmes plates-bandes où ont été cultivés l'année précédente des légumes comme des pommes de terre, des pois, des haricots, des concombres, des potirons, des oignons et de l'ail. Il est déconseillé de cultiver des betteraves au même endroit plusieurs années de suite ; il est préférable de les planter à un nouvel emplacement chaque année.
Ce savoureux légume-racine doit être semé dans une terre chaude ; les graines risquent de pourrir dans une terre humide et froide. Dès la levée des plantules, arrosez-les à l’eau tiède. Alternez arrosage et ameublissement de la terre. Ameublissez délicatement la terre pour ne pas abîmer les racines.
Si les betteraves sont semées de manière dense, il convient de procéder à un éclaircissage deux fois par saison afin de garantir à chaque plant suffisamment d'espace pour développer ses racines.
Si vos betteraves peinent à pousser et se développent mal, il est nécessaire de les fertiliser. Arrosez-les avec une infusion d'herbe fermentée ou de levure. Ajoutez une tasse de cendre à l'eau, ou saupoudrez-en directement au pied des betteraves. Ameublissez la terre, puis arrosez. Pour une croissance plus rapide, il est également recommandé d'appliquer un engrais complexe en suivant les instructions.
Pour augmenter la teneur en sucre des légumes racines, il est recommandé d'arroser les betteraves 2 à 3 fois par saison avec une solution légèrement salée : dissoudre 1 cuillère à soupe de sel de table dans 10 litres d'eau.
Quelles sont les maladies qui affectent la betterave ?
Il s'avère que la culture est porteuse de nombreux maux.
Oïdium
La maladie la plus courante de la betterave apparaît durant la seconde moitié de l'été. Un enduit blanc poudreux se forme sur les feuilles, s'épaissit progressivement et recouvre entièrement le limbe, formant des taches noires qui s'étendent aux tiges et aux racines. Les feuilles vieillissent et meurent rapidement, la plante s'appauvrit en nutriments et les racines se développent mal, avec une teneur en sucre réduite.
La source de l'infection est constituée par les semences et les débris végétaux. Le traitement consiste à appliquer des fongicides dès les premiers signes d'oïdium.
rouille de la betterave
La maladie se manifeste dès le printemps par l'apparition de taches orange en relief et de coussinets brun-rougeâtre sur les feuilles, suivies plus tard de taches noires. La rouille de la betterave se développe par temps chaud et humide. À maturité, les spores fongiques percent les tissus foliaires, affaiblissant la plante, réduisant l'apport de nutriments aux racines et entraînant un mauvais développement des betteraves, qui restent petites.
Le traitement consiste à traiter les semences, les feuilles et les racines avec des préparations fongicides.
Mildiou (péronosporose)
Le mildiou provoque le jaunissement et le dessèchement des feuilles de betterave, le recourbement des bords du limbe, le compactage des folioles, leur coloration vert clair et leur désagrégation par temps chaud. Peu après, les folioles pourrissent ou se dessèchent. Par temps humide, un enduit gris-violet apparaît sur la face inférieure des feuilles.
Au début de la maladie, 30 à 40 % des plants meurent. À mesure que la maladie progresse, le poids des racines diminue et les betteraves pourrissent pendant le stockage.
Un temps pluvieux et frais favorise le développement du mildiou. La maladie se transmet par les semences, les débris végétaux et les racines mères.
Pour prévenir le mildiou, il est nécessaire de désinfecter les semences et de pulvériser les betteraves avec des préparations spéciales pendant la saison de croissance.
Alternaria
La tache alternarienne se développe sur les feuilles inférieures et les plus âgées des betteraves. Au départ, des taches brunes, presque noires, de forme irrégulière apparaissent à l'extrémité des feuilles, puis s'étendent sur toute la feuille pour former un revêtement noir continu. Les feuilles s'enroulent et meurent.
La maladie se propage rarement aux légumes-racines, mais si la situation s'aggrave, les betteraves commencent à pourrir.
Se manifeste par temps nuageux. La source d'infection est constituée par les semences et les débris végétaux. Traiter avec des fongicides en suivant les instructions.
Ramulariose
La ramulariose se manifeste sur les plantes adultes. Des taches rondes, vert sale, apparaissent d'abord sur les feuilles, puis deviennent gris-blanc, avec une bordure brun-brun visible. Par temps humide, les taches se couvrent également d'un enduit gris-blanc, et par temps chaud, des fissures et des trous se forment dans les feuilles.
La maladie se développe par temps humide et frais, principalement sur des sols pauvres, dépourvus de bore, de manganèse et d'autres oligo-éléments.
Phoma (tache zonale)
La maladie se développe sur les plantes adultes par temps frais et pluvieux. Le mildiou à Phoma se manifeste par l'apparition de taches rondes, jaunes et brun clair (3 à 5 mm de diamètre), sur les feuilles inférieures ; ces taches s'étendent, provoquant le dessèchement des feuilles.
Plus tard, des taches noires apparaissent sur les feuilles, et des taches nécrotiques brunes, parsemées de taches noires, se forment sur les pétioles. Sur les légumes-racines, cette maladie se manifeste pendant le stockage : les betteraves noircissent à l’intérieur, leur chair durcit et des cavités se forment.
La maladie se propage par les semences infectées et les débris végétaux. Pour la prévenir, traitez les semences avec du Fundazol avant le semis et brûlez les feuilles infectées après la récolte.
Fusarium
La fusariose provoque le jaunissement et le flétrissement des feuilles et des pétioles, et les racines sont également endommagées. À mesure que la maladie progresse, le feuillage pourrit ou se dessèche.
Le champignon se développe le plus souvent dans les sols acides ; si la maladie se déclare, il est nécessaire de pulvériser les plantations avec de l'acide borique et d'enlever les plantes pourries.
Cercosporiose
La cercosporiose est la maladie la plus courante de la betterave.
Cette maladie se manifeste fin juin ou début juillet par l'apparition de taches rondes gris clair sur les feuilles, de 0,2 à 0,5 cm de diamètre, bordées de brun rougeâtre. À l'approche de l'automne, les taches rétrécissent, se transforment en points noirs et s'étendent aux pétioles. Progressivement, les feuilles inférieures se dessèchent, les taches atteignent les feuilles médianes, tandis que les jeunes folioles supérieures restent saines et vertes.
Un temps chaud et pluvieux favorise le développement de la maladie. À ce stade, un revêtement gris apparaît sur la face inférieure des feuilles. Les taches rouges et ce revêtement affaiblissent les plants, qui consacrent toute leur énergie à la régénération du limbe. Les racines reçoivent moins de nutriments, ce qui nuit à leur croissance. La cercosporiose peut également atteindre les racines, entraînant une mauvaise conservation des betteraves.
La source de l'infection est constituée par les graines et les débris végétaux.
Dès l'apparition de taches, fertilisez les plantes avec de la cendre ou du chlorure de potassium, pulvérisez une solution à base de cuivre tous les 10 jours et traitez-les avec un fongicide. Par mesure préventive, traitez les semences avant le semis.
ver noir des racines
Cette maladie affecte les jeunes plants ; les tiges s'amincissent, noircissent, et les jeunes plants jaunissent, se couchent et meurent.
Les causes de cette maladie incluent les sols lourds et acides, les sols salins, les semences infectées, les variations de température, le gel pendant la germination et un arrosage excessif ou insuffisant. Il n'existe aucun traitement.
mosaïque de betterave
La mosaïque virale se manifeste par des nervures éclaircies sur les feuilles, qui semblent couvertes de mouchetures jaunes. Plus tard, des taches claires et transparentes de tailles et de formes variées, ainsi que des anneaux gorgés d'eau, apparaissent. La feuille pâlit, s'enroule, se déforme et meurt.
La mosaïque est transmise des plantes malades aux plantes saines par des insectes tels que les pucerons, les punaises et les cicadelles. Cette maladie virale cause des dégâts mineurs aux cultures, mais elle réduit tout de même le rendement et la qualité des légumes-racines.
jaunisse de betterave
Le jaunissement se manifeste d'abord par le jaunissement de l'extrémité de la feuille, puis s'étend le long des nervures principales et des bords. La feuille s'épaissit et devient cassante. Des taches brun-rouge apparaissent sur les feuilles plus âgées.
La jaunisse est transmise par les pucerons. Cette maladie réduit les rendements de la betterave jusqu'à 40 %.
Rhizomanie de la betterave
Il s'agit d'une maladie dangereuse de la betterave qui peut anéantir toute la récolte. Elle est transmise par un champignon tellurique qui se développe au niveau des racines des betteraves. Ce pathogène peut survivre dans le sol pendant de nombreuses années.
Les betteraves atteintes de cette maladie poussent mal, avec des plants chétifs et flétris. Des taches apparaissent entre les nervures des feuilles, qui jaunissent et brunissent. Les pétioles s'allongent et les feuilles deviennent jaune-vert pâle, prenant une forme lancéolée allongée.
Les légumes-racines ne se développent pas, sont très petits et recouverts de racines fibreuses et dures. Ils ne se conservent pas bien et pourrissent.
Ravageurs de la betterave potagère
Franchement, je n'ai jamais vu de parasites dans mes plates-bandes de betteraves.
Mais il s'avère que les betteraves ont leurs propres ravageurs. Parmi ceux-ci, on trouve toutes sortes de coléoptères : charançons et altises de la betterave, mouches et punaises de la betterave, nématodes, mineuses, taupins et courtilières.
Des charançons apparaissent régulièrement dans notre jardin. Nous les combattons sans cesse en pulvérisant du Fitoverm, car ils s'attaquent aux fraisiers et aux framboisiers en dévorant leurs fleurs, mais aussi aux betteraves, notamment aux jeunes plants. Ces insectes gris-brun peuvent manger les cotylédons ou ronger les jeunes pousses au printemps.
On trouve également des altises crucifères, petites et brillantes, qui s'attaquent parfois aux radis et aux navets. Elles vivent aussi sur le raifort ; on y trouve également les spécimens plus grands, d'un bleu foncé. Cependant, les betteraves peuvent être endommagées par les larves d'altises, qui rongent les racines et affaiblissent les plants. À l'automne, les altises écloses peuvent s'attaquer aux feuilles de betterave.
Pour lutter contre les altises sur les betteraves, vous pouvez utiliser un mélange de cendres de bois et de poussière de tabac à parts égales, à répandre sur le sol et les feuilles.
mineuse des feuilles
Ce papillon brun mesure 6 mm de long et son envergure est de 14 mm. Il pond ses œufs à la base des pétioles ou sur les jeunes feuilles. Les chenilles éclosent au début de l'été, grignotant les feuilles, endommageant la rosette centrale et creusant des galeries dans les pétioles. Les feuilles abîmées s'enroulent, noircissent et la plante meurt.
Il est possible de lutter contre la mineuse de la betterave par des méthodes traditionnelles. Pendant la période de vol des papillons, pulvérisez les betteraves avec un mélange d'eau, de savon vert et de liposam (un bioadhésif). Ce traitement rend les feuilles collantes, ce qui provoque l'adhérence et la mort des papillons. Des traitements chimiques et biologiques sont également utilisés pour contrôler ce ravageur.
mouche de la betterave
J'ai déjà vu des mouches de l'oignon et de la carotte, mais j'ignorais l'existence de la mouche de la betterave. Elle peut causer des dégâts importants à la betterave, ou plus précisément à ses larves, qui se nourrissent de la pulpe des fanes. Les feuilles de betterave se tachent, jaunissent et flétrissent, la teneur en sucre des racines diminue et la plante finit par mourir.
Vous pouvez lutter contre la mouche de la betterave grâce aux préparations Inta-vir et Karate, en les utilisant conformément aux instructions.
Quelles conclusions ai-je tirées ?
Avant de semer, désinfectez les graines avec du permanganate de potassium, du peroxyde d'hydrogène ou une solution de Fitosporin. Arrosez le sol avec une solution rose de permanganate de potassium ou de Fitosporin.
Ajouter de la farine de dolomite ou de la cendre de bois au sol.
Pendant la période de croissance, pulvérisez les feuilles et arrosez le sol avec une solution de Fitosporin. Enlevez les mauvaises herbes.
Choisissez des variétés de betteraves résistantes aux maladies.
Fertilisez régulièrement pour garantir que les betteraves disposent de tous les éléments nécessaires à une bonne croissance.
Et surveillez attentivement la présence de nuisibles.