À notre datcha, nous cultivons deux types d'oignons vivaces : des oignons gallois et de la ciboulette. Nous plantons également des bulbilles d'oignons chaque printemps.
Oignon gallois
Les oignons gallois apparaissent tôt au printemps, dès que la neige fond et que le soleil les réchauffe légèrement. Ils poussent rapidement et produisent des feuilles juteuses et savoureuses. Jeunes, les feuilles sont tendres, mais avec le temps, elles mûrissent et deviennent plus coriaces.
L'intérêt des légumes verts gallois réside dans leur précocité et leur richesse en vitamines. On les ajoute aux salades et on les adore dans les tourtes aux oignons et aux œufs.
Quand elle produit des tiges florales, je les laisse ; elle fleurit magnifiquement avec de grosses boules blanches, mais quand la floraison est terminée, je les coupe pour que l'oignon ne disperse pas ses graines partout dans le jardin.
Je laisse la plus belle tige florale mûrir et produire des graines. Celles-ci tombent, et bientôt apparaissent de fines pousses qui poussent très vite.
ciboulette
La ciboulette, également appelée skoroda, possède des feuilles fines, délicates et vert foncé, et est comestible. Cueillie pour ses feuilles vertes, elle repousse très rapidement.
Ici, elle est cultivée principalement comme oignon ornemental ; ses fleurs lilas sont très jolies et les abeilles les adorent. Les fleurs, comme les fanes, sont ajoutées aux salades.
Cet oignon peut également repousser les parasites ; si vous le plantez à côté des carottes, la mouche de la carotte évitera le parterre de carottes, et il protège également le chou de la piéride du chou.
Ensembles d'oignons
Nous plantons les oignons en mai, lorsque la terre est suffisamment réchauffée. Cette année, je cultiverai trois variétés : Red Baron, Stuttgarter Riesen et Sturon.
La variété Red Baron est de couleur rouge, a un goût légèrement acidulé, résiste à la montaison et mûrit en 70 jours.
Les bulbes de betterave de Stuttgart sont ronds, de couleur dorée, ont un goût épicé et leur période de maturation est de 90 jours.
Ce sera la première fois que je plante des oignons Sturon. D'habitude, j'achète des Centurion, mais il n'y en avait plus. C'est une variété précoce, qui arrive à maturité en 65 jours, avec une saveur prononcée. Les bulbilles ressemblent à celles des Centurion, avec de longs bulbes allongés d'une couleur jaune doré clair.
J'ai acheté les oignons à l'avance et je les ai réchauffés dans un endroit chaud, sous un radiateur. J'espère qu'ils ne monteront pas en graines, mais qu'ils deviendront gros et sains.
J'ai trié les oignons, enlevé ceux qui étaient mous et secs, puis je les ai séparés par taille : gros, moyens et petits. J'ai lu que les oignons d'environ 3 cm de diamètre donnent la meilleure récolte. Je planterai les gros et les moyens dans une plate-bande, et les petits – certains près des groseilliers – repousseront les acariens des bourgeons, et d'autres dans les plates-bandes de carottes pour les protéger de la mouche de la carotte.
À l'automne, je récolte aussi les petits bulbes, je les fais sécher et je les fais pousser sur le rebord de la fenêtre pour avoir des oignons verts pendant l'hiver. Je fais ça chaque année ; j'ai ainsi des oignons verts qui poussent tout l'hiver.
J'ai coupé la partie supérieure du collet pour que mon oignon germe plus vite, et j'ai légèrement enlevé une partie de l'enveloppe.
Je l'ai trempé dans de l'eau chaude salée à 40 degrés pendant une heure (1 cuillère à soupe de sel par litre d'eau) pour stimuler la croissance et empêcher la formation de germes et de nématodes, je l'ai rincé à l'eau claire, puis je l'ai gardé dans une solution de phytosporine contre les maladies pendant 2 heures, et je l'ai rincé à nouveau.
J'ai préparé le lit de culture à l'avance, j'y ai ajouté du compost et des cendres, je l'ai bêché et je l'ai arrosé avec une solution de phytosporine.
J'ai décidé d'utiliser une autre méthode pour lutter contre les mouches de l'oignon. Avant de planter, j'ai dilué une cuillère à soupe de goudron de bouleau dans un litre d'eau et j'ai fait tremper les oignons pendant deux heures, en remuant de temps en temps. Le goudron a une odeur désagréable, et les mouches ne s'y intéressent pas.
J'ai tracé des sillons, disposé les oignons et les ai légèrement recouverts de terre. Des planches de carottes seront plantées à proximité. Oignons et carottes se protègent mutuellement des mouches de l'oignon et de la carotte.
J'attendrai les premières prises de vue.
poireau
Cette année, nous avons planté des poireaux, ou oignons grelots, pour la première fois. Une voisine de notre datcha en cultive régulièrement à partir de jeunes plants et nous a donné les siens.
Nous avons préparé un fossé dans un endroit ensoleillé et y avons planté de fines pousses filiformes.
Nous l'avons recouvert d'un matériau de couverture pour la première fois afin que les oignons puissent se fortifier.
Il est difficile de croire que de si petites pousses puissent devenir de robustes et grands plants de poireaux.