Fin septembre, je n'ai pas pu résister à la tentation de replanter de l'ail d'hiver. Dans ma note à propos de l'ail de printemps et d'hiver J'ai écrit que je ne le planterais plus en automne, car il meurt souvent en hiver, soit à cause du gel, soit à cause de l'humidité. La même chose s'est produite l'hiver dernier ; tout l'ail n'a pas germé au printemps.
Celui qui n'a pas disparu a donné une bonne récolte.
J'ai mis de côté les plus grosses têtes pour les planter, j'en ai utilisé une partie pour faire des conserves d'hiver et j'ai gardé le reste pour manger. Mais même après la récolte, j'hésitais encore à planter de l'ail d'hiver, car j'avais planté beaucoup plus d'ail de printemps que d'habitude.
Mais pourquoi ai-je besoin d'autant d'ail ?
Mais je me trouvais par hasard dans une jardinerie et j'y ai vu de l'ail d'hiver. Je suis bien décidée à en planter cet automne ! Bon, je vais tenter le coup une seule fois, et s'il ne survit pas à l'hiver, je n'en planterai plus.
J'ai acheté deux petits sachets, pesant chacun 250 grammes, de variétés différentes : l'un d'un producteur russe, la variété Grigory Komarov, l'autre du Kazakhstan, appelé Dobrynya.
J'ai trouvé des informations sur ces variétés sur Internet.
Ail d'hiver Dobrynya
Cette variété tardive a été développée relativement récemment par des sélectionneurs russes et inscrite au Registre national en 2002. Rustique et productive, elle est très résistante aux maladies telles que la fusariose et le mildiou. Elle est également résistante aux ravageurs. Après la germination, elle arrive à maturité en 125 à 130 jours. Les têtes sont grosses, rondes et peuvent peser jusqu'à 60 grammes. Chaque tête contient jusqu'à 10 gousses à la peau gris clair. Cet ail possède une saveur douce et légèrement piquante. Sa durée de conservation est d'environ six mois. La variété Dobrynya se plante de fin septembre à mi-octobre.
Ail d'hiver par Grigory Komarov
Cette variété tardive, également cultivée localement, arrive à maturité 120 jours après la germination. C'est une variété à haut rendement, produisant de grosses têtes pesant de 80 à 120 grammes. Chaque tête contient 6 à 7 gousses à la peau blanc rosé. Les gousses sont blanches, savoureuses, aromatiques et moyennement piquantes. Cette variété est résistante aux maladies fongiques et se conserve jusqu'à 8 mois.
La culture de l'ail d'hiver exige un sol fertile. J'ai préparé deux petites planches à l'avance : l'une avec des pois cultivés en été, l'autre avec des choux primeurs. Après la récolte, j'ai semé de la moutarde blanche. Une fois levée, j'ai coupé les pousses vertes avec une herse à soc plat, ameubli la terre et ajouté du compost et de la cendre de bois. Mon mari a bêché les planches. J'ai ensuite épandu un peu d'engrais potassique et de superphosphate en surface. J'ai bien ameubli la terre et l'ai nivelée au râteau. Environ deux semaines plus tard, j'ai planté l'ail. Avant la plantation, j'ai séparé les gousses et planté les plus grosses.
Voici à quoi ressemblent les gousses d'ail. L'ail du commerce a des gousses claires, tandis que les miennes sont plus foncées, presque violettes.
J'ai planté Dobrynya et Grigory Komarov dans le même parterre.
Quant à l’autre – mon propre ail, je ne connais pas le nom – l’un vient de la grand-mère de Ksyusha, l’autre de Tatyana, la sœur de mon mari.
J'ai aussi planté de l'ail, qui a poussé à partir des bulbes.
À la fin de l'automne, je recouvrirai les plantations d'un matériau de couverture ; d'habitude, je les recouvre d'humus bien décomposé, mais cette année, nous n'en avons pas.
Survis à l'hiver, mon petit ail, ne gèle pas, relève-toi au printemps et donne une bonne récolte !