Je suis récemment tombée sur une question, puis un article, concernant le cépage Lydia. J'avais très envie d'écrire sur les bienfaits de cette variété, les raisons de son interdiction en Europe et les contre-indications. C'est un excellent sujet. article (Toutes les informations les plus importantes sont disponibles).
Pourquoi l'Europe s'oppose-t-elle catégoriquement à la Lydie et au vin qui en est issu ?
Le Lydia est issu du cépage Isabel, mais le vin qui en résulte est un rosé délicat et délicieux, aux arômes de raisin et de fraise des bois. Nous adorons le vin de Lydia : il est vraiment délicieux et, surtout, c’est un cépage très productif, ce qui permet d’obtenir une abondante récolte chaque année.
Ce vin convient parfaitement à table et au dessert, il est léger à boire et ne provoque pas de désagréables symptômes de gueule de bois (bien sûr, si vous le consommez avec modération).
Cependant, des chercheurs et vignerons étrangers ont conclu que, lors de la fermentation, une grande quantité de pectine se transformait en méthanol, ce qui était fatal. Or, des scientifiques ont découvert par la suite que le taux d'alcool méthylique n'était dépassé que de 0,01 %, un niveau considéré comme non critique.
Mais il y a un autre facteur à prendre en compte (croyez-moi, j'ai étudié ce sujet très attentivement) : la fermentation produit également de l'éthanol, connu pour être un antidote au méthanol. Par conséquent, il atténue les effets négatifs du méthanol.
Malgré cela, les vignerons européens persistent à affirmer que Lydia, Isabella et autres cépages similaires produisent un vin imbuvable. Il n'y a qu'une seule explication à cela. Il s'avère que Lydia possède les caractéristiques suivantes :
- résistance au gel ;
- rendements très élevés ;
- taille du fruit ;
- juteux;
- excellent goût ;
- quelques graines;
- capacité d'adaptation à tous les climats et à toutes les conditions météorologiques ;
- facilité d'entretien;
- Taux de survie de 100 % après la plantation ;
- résistance aux maladies et aux parasites.
En résumé, cette variété n'est ni délicate ni exigeante, et sa culture ne requiert donc ni beaucoup d'efforts ni de ressources. Par conséquent, le vin qui en résulte est moins cher que celui issu d'autres cépages (délicats et exigeants). Cependant, les Européens trouvent bien plus rentable de vendre des vins haut de gamme et onéreux, ce qui explique l'apparition de ces idées reçues.
Contre-indications
Les baies de Lydia présentent plusieurs contre-indications, dues à leur forte teneur en sucre et à leur acidité. Dans quels cas faut-il éviter d'en consommer ?
- diabète sucré ;
- obésité;
- ulcère de l'estomac ;
- maladies du tube digestif avec augmentation de l'acidité ;
- Diarrhée fréquente.
Mais encore une fois, si vous utilisez Lydia sous forme de compote, de confiture, etc., il n'y aura aucun mal.
Quels sont les bienfaits des raisins Lydia ?
Les baies de Lydia contiennent la quasi-totalité des vitamines : PP, A, C, B6, E, etc. Parmi les minéraux, elles sont particulièrement riches en phosphore, potassium, calcium et fer. Elles renferment également d’autres substances, comme la pectine, des antioxydants, divers acides, des phytonutriments, des flavonoïdes, et bien d’autres encore. Par conséquent, la consommation de cette variété de baies pendant plusieurs mois peut contribuer à soulager de nombreux problèmes de santé.
Quels sont les avantages :
- accélère le métabolisme ;
- a un effet positif sur le système nerveux, le cœur et l'état des vaisseaux sanguins ;
- renforce le système immunitaire ;
- aide à lisser les ridules ;
- atténue les taches de vieillesse et les taches de rousseur ;
- pendant la grossesse – le fœtus se développe plus vite et mieux ;
- atténue les déséquilibres hormonaux ;
- purifie le corps des déchets et des dépôts toxiques, du cholestérol ;
- rajeunit le corps tout entier.
Voilà, c'est tout. L'essentiel est de se rappeler que 100 g de baies contiennent beaucoup de calories (75 kcal).