Nous avons un viburnum rouge qui pousse dans notre datcha, une baie d'apparence ordinaire, au goût amer, mais très saine.
Nous avons deux arbustes. L'un est très ancien, taillé à maintes reprises et couvert de souches. Pourtant, il fleurit et donne des fruits chaque printemps. L'autre est jeune et vigoureux, ayant poussé spontanément près de la clôture. Au printemps, il était couvert de fleurs d'un blanc immaculé, et à l'automne, nous y avons cueilli des baies – denses, juteuses et bien plus grosses que celles du vieil arbuste. Nous avons laissé les baies de ce dernier aux oiseaux.
Les baies de viorne restent longtemps sur les arbustes en hiver, et un hiver, j'ai vu des jaseurs boréaux se régaler de ces baies près de ma datcha. Depuis, j'essaie de laisser la moitié de la récolte pour les visiteurs hivernaux de notre jardin. On ne sait jamais.
Propriétés médicinales de la viorne rouge
Les baies de viorne possèdent de nombreuses propriétés médicinales. Elles contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et oligo-éléments essentiels à notre organisme, ce qui en fait un aliment précieux pour une meilleure santé.
Nous cueillons les baies en automne, en octobre, lorsque les nuits sont déjà froides et qu'il y a parfois de légères gelées. Nous taillons les baies de viorne en grappes, en incluant les panicules. À la maison, nous les rinçons à l'eau tiède et séparons les baies des tiges. Il faut veiller à retirer les baies abîmées ou meurtries. Nous séchons les baies propres sur un torchon. Une fois sèches, nous les plaçons par petites quantités dans des sacs en plastique et les conservons au congélateur.
L'écorce, les jeunes pousses et les fleurs sont également utilisées comme matières premières médicinales. L'écorce est récoltée au début du printemps, lors de la montée de sève, puis séchée soigneusement. On prépare ensuite des décoctions, des infusions et des teintures, employées comme astringent et hémostatique.
Les fleurs sont récoltées pendant leur floraison et séchées à l'ombre ou dans un séchoir. Elles sont utilisées pour soulager les maux de gorge, en bain de bouche et pour nettoyer les plaies.
Préparation d'une infusion : verser 1 cuillère à soupe de fleurs séchées dans un verre d'eau bouillante, laisser infuser pendant 2 heures, envelopper dans une écharpe chaude ou verser dans un thermos, filtrer et utiliser comme indiqué.
C'est un excellent remède pour le traitement du rhume, des maladies bronchopulmonaires et de la toux.
La viorne est un remède traditionnel bien connu et répandu pour le traitement des maladies cardiovasculaires telles que l'hypertension, l'athérosclérose et les maladies coronariennes. Les remèdes à base de viorne permettent de réduire le taux de « mauvais » cholestérol dans le sang, d'améliorer la santé vasculaire et de soulager les douleurs cardiaques.
Les médicaments suivants sont fréquemment prescrits aux patients cardiaques :
Broyez les baies et les graines au hachoir à viande, ajoutez le sucre (deux parts de viorne pour une part de sucre) et mélangez. Broyez à nouveau le mélange. Versez dans un bocal en verre et conservez au réfrigérateur. À consommer dilué avec de l'eau froide.
Le viburnum aide également les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales, car il a un effet bénéfique sur la digestion.
Mon mari et moi utilisons aussi les baies de viorne pour nous soigner. En cas de montée de tension ou de rhume, nous préparons immédiatement une infusion à base de ces baies rouges. Nous en avons toujours au congélateur.
Placez les baies dans un petit récipient, ajoutez quelques cuillères à soupe de miel, au bout d'un moment la viorne libérera du jus ; vous pouvez écraser les baies avec un presse-purée pour en extraire le jus plus rapidement.
Pour soigner ce problème, on boit 1 à 2 cuillères à soupe de jus 3 à 4 fois par jour et on mange les baies. En cas de rhume, on boit du jus de baies chaud avec du miel.
Et un remède maison savoureux soulage rapidement ce problème.
La viorne est une plante médicinale et, comme tout médicament, elle présente des contre-indications. Il est donc important de consulter votre médecin pour savoir si la viorne peut être utilisée à des fins thérapeutiques.
Je vous souhaite à tous une bonne santé !
Je cultive des viornes pour les oiseaux. Au printemps, en mars, quand la neige est encore abondante et que la faim se fait sentir, ils picorent les baies, même s'ils en sont moins friands en automne. Ils ont sans doute d'autres mets plus savoureux. Je l'ai remarqué il y a longtemps, alors j'ai cessé de cueillir des baies et j'admire toujours les volées de jaseurs boréaux et de bouvreuils. Et ils chantent fort en mars aussi. C'est un spectacle merveilleux. Malheureusement, je n'ai pas de photos, mais je vais y remédier. Nadezhda.