Les pissenlits sont des plantes médicinales, et sont donc souvent utilisés en médecine traditionnelle. Je ne rate jamais cette occasion, d'autant plus que j'en ai une profusion dans mon jardin :
Mais pour que la plante soit bénéfique, il faut apprendre à la sécher correctement. Il existe des solutions universelles : four, déshydrateur ou sèche-linge, mais je ne possède aucun de ces appareils, et les fleurs ne ressortent pas très bien au four. On peut les faire sécher sur une ficelle, mais c’est long et fastidieux, alors j’ai opté pour le séchage naturel.
Mais procédons étape par étape. Tout d'abord, les plants doivent être récoltés au printemps ou au plus tard à la mi-juin. À ce moment-là, les feuilles sont les plus tendres et toutes les parties du pissenlit contiennent une quantité maximale de nutriments.
Deuxièmement, on peut utiliser absolument toutes les parties de la plante, mais je n'aime pas les racines : elles sont trop amères. Je n'utilise donc que les feuilles et les fleurs.
Caractéristiques de la collection :
- Feuilles. Le meilleur moment est avant la floraison, sinon les feuilles manqueront de nutriments. Voici à quoi les arbustes devraient ressembler.
Je coupe les feuilles avec un couteau bien aiguisé à lame fine ou je les taille simplement aux ciseaux. Ensuite, je les étale sur la table et les examine attentivement. Si elles présentent le moindre signe d'abîme, je les jette sans hésiter. Je mets le reste à sécher.
- Fleurs. On peut les récolter jusqu'en septembre ou octobre, mais il est préférable de le faire au printemps ou au début de l'été. Évitez de les cueillir à mains nues, car elles laissent des taches jaunâtres sur les doigts, impossibles à enlever immédiatement.
Et les cueillir avec des gants n'est pas envisageable. Je m'explique : les fleurs contiennent beaucoup de pollen, ce qui est très bénéfique ; il est donc préférable de les couper aux ciseaux pour que tout le pollen reste dans les boutons.
Je dispose également les fleurs sur la table et je les trie.
- Racines. Je les ai déjà récoltées, donc je sais comment m'y prendre. On n'utilise pas de pelle : la plante sort facilement de terre.
Ici, je travaille avec des gants, mais seulement pour éviter de me salir les mains.
Ce sont de petites racines avec des pousses.
On arrache les pousses et on laisse la racine entière.
Ensuite, il faut le laver, le gratter avec un couteau et le couper en fines lamelles.
Les pissenlits ne nécessitent aucune préparation particulière ; il n’est pas nécessaire de les laver. Si les feuilles sont sales, vous pouvez les laver. Mais je les cueille toujours par temps sec, donc les secouer suffit. Parfois, je les essuie avec un chiffon doux et sec. Il n’y a absolument rien à faire avec les fleurs, toujours à cause du pollen.
Veuillez noter qu'après la découpe des parties végétales, celles-ci doivent être traitées au plus tard 4 heures plus tard.
Pour sécher une grande quantité, vous pouvez utiliser une plaque de cuisson en métal recouverte de papier absorbant. Mais comme je sèche généralement de petites quantités, j'utilise simplement des plateaux du commerce (que je laisse toujours vides et que je lave soigneusement).
Je dispose toujours les fleurs en une seule couche. Je les sépare en petits morceaux directement dans le plateau.
Je dispose les feuilles entières et pas forcément en une seule couche – elles sèchent bien telles quelles.
Il n'est pas conseillé de sécher les racines de cette façon, car elles ne sèchent pas complètement. Je place les plateaux dans un endroit bien aéré, à l'abri de la lumière directe du soleil. Je les fais sécher directement dans la pièce, à découvert (je n'ai ni mouches ni autres insectes, et il n'y a pas de poussière).
Je retourne le «sèche-linge» plusieurs fois par jour et je détermine s'il est prêt grâce à un craquement spécifique.
La température ambiante doit être d'au moins 18 degrés Celsius. Je la conditionne ensuite dans des sachets en osier ou des bocaux en verre et la conserve. L'hiver, je savoure ce thé délicieux et, surtout, bon pour la santé.
Je fais aussi des conserves de pissenlit : je déterre et fais sécher les racines. Mais je n’ai pas réussi à faire sécher les fleurs ; elles se sont transformées en boules blanches. J’aurais peut-être dû séparer les pétales, mais je les ai simplement étalées entières et elles sont devenues duveteuses. J’ai appris récemment qu’on peut congeler les feuilles et les fleurs et en faire du thé, de la teinture, de l’infusion ou de la décoction en hiver.