J'ai acheté beaucoup de persil et je me demandais comment le conserver sans réfrigération. Une femme du marché où j'ai acheté les herbes m'a donné cette idée. Elle m'a demandé : « Pourquoi en achetez-vous autant ? Il va se gâter. » Je lui ai expliqué que je le conservais habituellement au réfrigérateur, mais elle m'a répondu que le sien était en panne, donc ce n'était pas possible (et le marché est très loin du village, à au moins 30 minutes).
Cette nouvelle expérience me permettra donc de satisfaire mon désir de découvrir de nouvelles façons de conserver le persil. Je l'ai acheté avec ses racines, puis j'ai décidé de les planter selon différentes méthodes (vous trouverez plus d'informations à ce sujet ainsi que les résultats obtenus). ici).
J'ai décidé de conserver les légumes verts de deux manières. D'abord, je les ai simplement mis dans un gobelet en plastique rempli d'eau. Je l'ai recouvert d'un film plastique noir, car les feuilles jaunissent rapidement à la lumière. J'ai aussi légèrement humidifié le film, sinon tout à l'intérieur se dessécherait.
Le deuxième, je l'ai mis dans un récipient opaque et recouvert de plastique noir, lui aussi légèrement humidifié.
Résultat après trois jours :
- Le persil dans le verre a pourri ;
- Le persil dans le récipient est resté frais.
Pour rappel, voici comment je conservais le persil au réfrigérateur : je le mettais simplement dans un bocal en verre rempli d’eau. Il se conservait un peu plus d’une semaine.