Bon après-midi
Aujourd'hui, je vais vous parler de certaines mauvaises herbes qui envahissent les jardins, poussant obstinément dans les plates-bandes et nécessitant un désherbage régulier. Mais il s'avère que nombre d'entre elles peuvent être utiles. Examinons-en quelques-unes de plus près.
Quinoa
Ah, le quinoa, cette plante omniprésente, l'une des premières à germer dans les plates-bandes et bien connue de tous les jardiniers ! Si on ne l'arrache pas à temps, cette plante délicate aux feuilles glauques, comme saupoudrées de farine, peut devenir un buisson d'un mètre de haut. On l'appelle aussi « herbe à farine ».
Le quinoa jeune est très apprécié des poules, mais il possède également d'autres propriétés bénéfiques. Cette plante a des usages à la fois médicinaux et alimentaires. Le quinoa sert à préparer la soupe au chou et le botvinya, et s'incorpore aux escalopes, aux raviolis, à la purée de pommes de terre et aux salades. Il peut aussi être séché, salé et mariné.
Cette plante est connue depuis l'Antiquité, où on la surnommait « l'or des Incas » et « la reine des céréales ». Le quinoa a sauvé des vies lors des famines. Quand les autres aliments venaient à manquer, on préparait des crêpes avec ses graines mélangées à de la farine. Les jeunes pousses de quinoa sont riches en protéines, ce qui leur confère une valeur nutritionnelle comparable à celle de la viande.
Elle possède des propriétés cicatrisantes et anti-inflammatoires, ainsi que des propriétés diurétiques et cholérétiques. Elle facilite l'expectoration, prévient la formation de plaques d'athérosclérose et protège ainsi contre les accidents vasculaires cérébraux et les infarctus.
Une décoction de quinoa est efficace contre les affections des gencives et de la bouche. Une feuille appliquée sur une plaie arrête le saignement et désinfecte. Les compresses de feuilles de quinoa cuites à la vapeur sont également efficaces contre la radiculite.
Pissenlit
Les jardiniers n'aiment pas cette mauvaise herbe : il est facile de semer les graines, mais difficile de l'éliminer.
Mais ses fleurs donnent un délicieux miel de pissenlit. Pour le préparer, cueillez les fleurs, retirez les sépales verts, saupoudrez de sucre et laissez mijoter à feu doux en remuant régulièrement. Pour une saveur acidulée et aromatique, vous pouvez ajouter des quartiers de citron.
Le pissenlit est également connu sous le nom de ginseng russe en raison de sa richesse en vitamines et minéraux bénéfiques. Ses fleurs ont un goût similaire à celui des artichauts, qui sont des produits de grande valeur.
On peut utiliser les racines de pissenlit pour préparer une boisson à base de café. Pour cela, il faut bien les laver et les sécher. On les fait ensuite sécher au four puis on les torréfie à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit). Une fois refroidies, on les casse en morceaux et on les moud finement. La poudre obtenue est ensuite infusée pour préparer la boisson.
Les feuilles de pissenlit sont utiles à ajouter aux salades.
Cette plante, bien que considérée comme une mauvaise herbe, est également utile au jardin. Son infusion permet de lutter contre les cochenilles, les cicadelles, les pucerons et les tétranyques.
Purslane
Le pourpier, une mauvaise herbe envahissante qui pousse dans tous les massifs, possède des feuilles et des tiges épaisses et charnues. Sa racine peut atteindre 20 cm de long. Très tenace, il repousse rapidement si on arrache les feuilles et la partie aérienne. Ses tiges sont fragiles, mais un fragment tombé au sol s'enracine et continue de pousser dès le lendemain. Ses petites graines se dispersent facilement dans tout le jardin.
Mais il s'avère que nous ne savons tout simplement pas comment la préparer correctement. Dans le Caucase, en Arménie et dans d'autres pays d'Asie, cette plante est utilisée en cuisine : ajoutée aux salades, conservée pour l'hiver.
Les propriétés bénéfiques du pourpier étaient déjà connues et utilisées par les anciens Égyptiens et Grecs.
Elle possède des propriétés cicatrisantes et hémostatiques, est antiparasitaire, régule les hormones, agit comme laxatif et favorise la guérison des ulcères de l'estomac et de l'intestin. Elle traite les infections gastro-intestinales et réduit l'inflammation des muqueuses.
Le jus de pourpier frais peut être utilisé pour soigner les plaies, les coupures et les écorchures. Il soulage également les piqûres d'insectes.
Cloportes
Mouron des oiseaux ou mouron des oiseaux — Cette petite plante annuelle se propage par des tiges rampantes et ramifiées. Ces tiges sont recouvertes de poils qui retiennent l'humidité. Au contact du sol, les cloportes s'y installent facilement, ce qui rend cette plante difficile à éradiquer. Chaque fragment de tige tombé au sol s'enracine et donne naissance à un nouveau buisson. Ses fleurs sont petites et ressemblent à des étoiles blanches.
Aime les endroits humides et ombragés.
Cette plante regorge de substances bénéfiques. Elle possède des propriétés analgésiques, émollientes, diurétiques et expectorantes, ainsi que cholérétiques et antiseptiques. Elle est utilisée comme agent hémostatique. En médecine traditionnelle, le mouron des oiseaux est employé en décoction, en infusion et en jus pour traiter les affections oculaires, augmenter le taux d'hémoglobine dans le sang, soigner les maladies rénales et les ulcères d'estomac. Des cataplasmes de mouron des oiseaux sont préparés contre la radiculite et les rhumatismes. Il soulage les éruptions cutanées et les ulcères.
Les personnes souffrant d'hypotension doivent être prudentes lorsqu'elles utilisent du mouron des oiseaux, car cette plante peut faire baisser encore davantage leur tension artérielle.
Pour récolter le mouron des oiseaux, coupez-le aux ciseaux. Il est préférable de le faire par temps ensoleillé et sec. Les tiges et les feuilles étant gorgées d'humidité, laissez-les d'abord sécher au soleil pendant 4 à 5 heures. Ensuite, placez-les dans un endroit aéré, comme un abri ou une serre, et poursuivez le séchage à l'abri du soleil direct.