Une quantité impressionnante de houblon a poussé autour de la grange de la maison que nous avons achetée récemment. Il grimpe le long des murs, mais on en trouve aussi en abondance dans les espaces vides et envahis par la végétation. Voici à quoi ressemblait le houblon au printemps :
Mais au départ, nous pensions qu'il s'agissait de vignes sauvages – après tout, les feuilles sont très similaires – du houblon sur la première photo, des raisins sur la seconde :
Il existe cependant des différences : le houblon ne pousse pas sur des lianes ; il ne possède pas de vrilles visibles, mais ses tiges sont recouvertes de poils rigides. C’est par ses pousses, et non par ses vrilles, que le houblon s’accroche à un support.
Puis ces « germes » sont apparus, ce qui a clairement montré qu’il ne s’agissait pas de raisins :
Au fil du temps, leur taille a augmenté :
Mais pendant très longtemps, aucun cône n'est apparu. J'ai commencé à douter que ce soit du houblon, mais il s'est avéré que le houblon de première année se développe très lentement dans un nouvel emplacement. Enfin, jusqu'à un certain point, bien sûr. Et puis, fin août, d'énormes cônes se sont formés de façon inattendue.
Brève description
Eh bien, parlons maintenant un peu de cette plante incroyablement utile :
- Le houblon est une plante vivace et dioïque appartenant au genre Hops et à la famille du cannabis ;
- Le cône est composé d'un pédoncule, d'une tige, de fleurs, de pétales et de lupulines ;
- Les pousses de houblon sont annuelles, donc de nouvelles se forment chaque année ;
- les vignes poussent jusqu'à 4-7 m de longueur ;
- sans support, ils se sont répandus sur le sol ;
- Elle aime pousser là où il y a beaucoup de soleil, mais se développe aussi bien à l'ombre ;
- Le houblon possède de nombreuses propriétés bénéfiques, mais il peut aussi être nocif (lire à ce sujet). ici);
- Il n'est pas nécessaire de polliniser les fleurs femelles ; de plus, si les fleurs mâles pollinisent, la qualité de la bière sera faible ;
- Le houblon est utile et en même temps nuisible pour le jardin (écrit) ici).
Champ d'application
Quand on pense au houblon, la première chose qui vient à l'esprit est la bière. En effet, les cônes sont largement utilisés en brasserie, aussi bien à grande échelle qu'à la maison. Le houblon étant essentiel à la fermentation, ses cônes sont également utilisés en boulangerie. Mais la liste est loin d'être exhaustive :
- Les jeunes feuilles et même les pousses (ceci uniquement au début du printemps) sont destinées aux salades ;
- Jusqu'au milieu de l'été, on peut les faire bouillir et les manger comme des asperges ;
- Les tiges matures sont utilisées pour obtenir des fibres destinées à la fabrication de cordes, de papier et même de tissus ;
- la décoction est utilisée comme teinture ;
- Le houblon est couramment utilisé en médecine traditionnelle pour résoudre divers problèmes.
Autrefois, on suspendait du houblon le long des étagères des bibliothèques européennes car ses tiges et ses cônes, même secs, absorbaient très bien l'humidité. Ainsi, les livres restaient toujours secs, la moisissure ne se développait pas et les insectes n'apparaissaient jamais. Les plants étaient renouvelés tous les trois ans. En fait, cultiver du houblon ne me dérangeait pas du tout : il a de multiples usages, surtout que j'ai un petit potager.