Avant de conserver la propolis, lisez attentivement les informations relatives à sa conservation, qui varient selon le type, la date de péremption et les méthodes de transformation. Si vous achetez de la propolis, apprenez à reconnaître les filaments endommagés grâce à leurs signes extérieurs.
Préparation de la propolis pour le stockage
Pour que la propolis se conserve le plus longtemps possible, préparez-la à l'avance. Préparez-la immédiatement après la récolte des cadres, généralement entre juin et août. Commencez par démonter les cadres et nettoyer la propolis de leur surface. Ensuite, nettoyez la propolis en séparant les fragments restants.
Règles:
- Réduisez la masse entière en poudre.
- Transférez dans un grand bol et couvrez d'eau froide. Remuez de temps en temps.
- Laissez reposer 5 à 6 heures, après quoi un dépôt se formera au fond : il s’agit de propolis pure. Les éléments qui remontent à la surface sont de la cire et des impuretés.
- Égouttez soigneusement l'eau en éliminant les fractions inutiles.
- Retirez les matières premières du fond à l'aide d'un tamis.
- Déposez-le sur un tissu et laissez-le sécher jusqu'à évaporation de l'humidité.
Ensuite, vous pouvez former des boules, faire du beurre, sécher, etc.
règles de conservation de la propolis
Les obligations ne doivent pas être stockées dans des conditions d'humidité trop élevées ou trop faibles. Le taux d'humidité optimal se situe entre 40 et 60 %. Évitez l'exposition directe au soleil et les variations brusques de température (la température idéale se situe entre 22 et 26 °C).
Évitez de la placer à proximité de produits ayant des odeurs fortes ou âcres, car la propolis peut les absorber rapidement.
Emplacements de stockage optimaux
Il est important de respecter les consignes de conservation pour des raisons simples : éviter que le produit ne se détériore et préserver au maximum ses nutriments. Autrement, son utilisation à des fins médicinales devient inutile. Le choix du lieu de stockage est également important. Ce qui n’est pas adapté :
- armoires et étagères situées à proximité des appareils de chauffage et des radiateurs ;
- une partie de la table de la cuisine où se trouve une poubelle ;
- une étagère où sont rangés les produits chimiques ménagers ;
- congélateur – le matériau devient trop fragile (mais ses propriétés sont conservées) ;
- réfrigérateur – l’humidité y est élevée et la température fluctue (sauf pour les teintures, les onguents et les huiles).
De ce fait, les lieux optimaux pour le stockage de la propolis sont considérés comme étant :
- un local de stockage où il n'y a pas de produits chimiques ménagers ;
- mezzanine;
- Des compartiments d'armoire contenant des produits identiques et inodores.
Conteneur approprié
Le matériau contenant la propolis doit être écologique et exempt de tout additif, comme le papier journal (avec encre d'imprimerie). Les meilleurs contenants et emballages :
- papier aluminium et papier parchemin ;
- feuilles d'album et sacs d'emballage en papier ;
- sacs en polyéthylène ;
- vaisselle en céramique ;
- Bocaux en verre.
- ✓ Le récipient doit être fabriqué dans un matériau qui ne réagit pas chimiquement avec la propolis.
- ✓ Veillez à utiliser un couvercle bien ajusté pour éviter l'oxydation.
Pour éviter que le produit ne soit exposé à la lumière, il est préférable d'utiliser des contenants opaques. Si vous n'en avez pas, enveloppez simplement le contenant dans un tissu ou du papier foncé.
- × Le stockage à proximité de sources de chaleur entraîne une perte de propriétés bénéfiques.
- × L'utilisation de récipients métalliques sans isolation provoque l'oxydation.
À consommer de préférence avant la date limite
On estime que la propolis peut conserver ses propriétés pendant environ 7 ans. Toutefois, pour atteindre cette durée de conservation, il est impératif de respecter scrupuleusement toutes les recommandations de stockage. La durée de conservation dépend directement de la forme sous laquelle la matière première est stockée pendant une longue période.
propolis sèche
Il s'agit d'un mélange en poudre ayant subi une purification et un séchage (il existe différentes méthodes pour cela). Ce produit est utilisé pour la fabrication de remèdes traditionnels et de préparations à usage externe et interne. Exigences essentielles :
- niveau d'humidité minimum ;
- étanchéité de l'emballage (généralement conservés dans des bocaux à couvercles bien vissés) ;
- aucun contact avec le métal - si le couvercle est en fer-blanc, 2 à 3 couches de tissu, de papier sulfurisé, etc. sont placées entre sa surface et la propolis.
Dans ces conditions, la durée de conservation est de 7 à 8 ans. Il s'agit de la forme de liaison la plus durable.
propolis solide
Le produit solide de la ruche se distingue de la version précédente par sa texture collante et flexible. La masse se présente sous forme de divers fragments : galette, bâtonnet, boule, etc. Pour une conservation optimale, utilisez un sac plastique, du papier sulfurisé, du film alimentaire ou du papier aluminium.
Le taux d'humidité est moyen (50 %), la durée de conservation ne dépasse pas 5 à 6 ans.
teinture de propolis
Il s'agit de la méthode de production de propolis la plus courante pour le traitement et la prévention des maladies, l'alcool éthylique étant le meilleur solvant pour les huiles essentielles. La teinture doit avoir une teinte brun clair et, exposée à une lumière vive ou au soleil, elle révèle des reflets rougeâtres.
Le taux d'humidité n'a pas d'importance, car la teinture alcoolique est conservée dans des flacons en verre foncé ou des récipients en céramique. Le produit peut même être conservé au réfrigérateur. La température ambiante ne doit pas dépasser 14-15 °C. Dans ces conditions, sa durée de conservation est de 4 ans.
Pommade
Les pommades à la propolis sont composées d'ingrédients tels que l'huile de poisson et la vaseline. Elles sont exclusivement destinées à un usage externe, mais leur conservation, notamment leurs propriétés antibactériennes, est soumise à des exigences strictes :
- niveau d'humidité admissible – 54-56 % ;
- température – jusqu’à 20°C ;
- absence totale de lumière et notamment de rayonnement ultraviolet.
Durée de conservation : 2 ans maximum.
Huile
Ce médicament est fabriqué à base de propolis et de beurre. Plus le beurre est naturel, plus sa durée de conservation est courte, car les produits naturels ne contiennent ni conservateurs ni additifs synthétiques.
Il est particulièrement important de surveiller l'état et les conditions de conservation de l'huile, car le médicament se prend par voie orale (dissous dans du lait chaud, etc.). À conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ce produit se conserve 3 mois maximum.
Propolis sur l'eau
Ce remède est appelé « teinture aqueuse ». Il est utilisé lorsque l'usage d'alcool est indésirable ou contre-indiqué. Si l'alcool éthylique agit comme conservateur, prolongeant la durée de conservation, l'eau ne possède pas les mêmes propriétés.
Comment savoir si la propolis est périmée ?
La propolis altérée, comme les autres produits de la ruche, est strictement interdite à la consommation, notamment pour un usage interne. La fraîcheur de la propolis est déterminée par des critères visuels et mécaniques. Un produit de bonne qualité présente les caractéristiques suivantes :
- sous forme solide, une viscosité est présente ;
- La teinte est brune, mais il peut également y avoir des « notes » gris foncé ;
- On y perçoit un arôme résineux, des huiles essentielles et une odeur de miel ;
- Goût – il doit y avoir une légère amertume.
- ✓ La présence d'un arôme résineux et d'une légère amertume en bouche.
- ✓ Plasticité à température ambiante et durcissement au froid.
Si on laisse la propolis dans une pièce chaude (par exemple, dans la cuisine), elle ramollit ; si on la met au froid, elle durcit rapidement. Cela indique que toutes ses propriétés sont préservées.
Si le produit est avarié, les signes suivants apparaissent :
- couleur trop foncée ;
- absence d'arôme de miel ;
- Il n'y a pas de plasticité, mais une certaine fragilité apparaît (même à température ambiante, le produit s'effrite) ;
- présence de moisissures, de plaques quelconques ;
- Si la propolis est fabriquée sous forme de poudre sèche, elle s'agglomère au contraire et devient comme de la pâte à modeler.
Si vous avez pris soin de créer des conditions de conservation optimales pour votre propolis, soyez assuré(e) qu'elle se conservera jusqu'à la date limite indiquée, en fonction de sa méthode de production. Si vous constatez la présence d'un produit avarié, jetez-le immédiatement, car cette substance est impropre à tout usage, même externe.