Qu'est-ce que la cysticercose (finnose) chez les porcs ?

La cysticercose est une maladie invasive dangereuse chez les porcs, qui peut rester asymptomatique pendant de longues périodes et engendrer d'importantes pertes économiques pour les éleveurs. Cet article explique le mode de transmission de ce parasite, comment le détecter et comment prévenir l'infection.

Pathogène

Les porcs sont sensibles à l'infection par deux types de cysticerques :

Cysticercose cellulosique

Cysticercus cellulosa (cysticercose cellulosique) se développe après la pénétration des œufs du ténia du porc dans le corps du porc.

Un cysticerque est une vessie remplie de liquide pouvant atteindre 15 mm de diamètre. La tête du cestode, le scolex, munie de ses organes de fixation (crochets et ventouses), est située sur la surface interne de la vessie.

La prévalence des helminthiases est influencée par la saisonnalité : les porcs sont particulièrement sensibles à la finnose au printemps et à l’automne. Cela s’explique par la capacité des œufs de cestodes à survivre longtemps en milieu humide et à des températures avoisinant les 18 °C.

Les helminthes affectent généralement les tissus musculaires, et plus rarement divers organes, le cerveau, la moelle épinière et les membres inférieurs des porcs.

La localisation la plus fréquente des parasites est la partie supérieure du corps :

• zone de la tête – muscles masticateurs, langue ;
• région occipitale et des épaules ;
• cœur.

cysticercose ténuicollos

Une autre variété est – Cysticercus tenuicollis (à cou fin, tenuicollis). Il s'agit d'une vésicule pédonculée. Son diamètre varie de 0,5 cm (comme un petit pois) à 5 cm (comme un œuf de poule). La vésicule contient un liquide renfermant un scolex muni de deux crochets et d'une trompe.

Les porcs peuvent être infectés par Cysticercus tenuicollis à n'importe quel moment de l'année. Les jeunes animaux sont les plus vulnérables.

La finnose ténuicole se manifeste dans le foie car les œufs du parasite, après avoir pénétré dans la circulation sanguine, migrent vers cet organe et y arrivent à maturité pendant plusieurs mois. On peut également trouver des larves dans l'épiploon, la cavité pleurale et le péritoine.

cycle de développement de la maladie

Les porcs sont l'hôte intermédiaire de l'helminthe.

Dans la cysticercose cellulosique, une maladie helminthique commune à l'homme et au porc, la chaîne de développement est la suivante : humain-porc-humain.

Stades de la maladie :

1. Chez l'humain, les œufs arrivent à maturité dans l'intestin grêle.
2. Ils pénètrent dans l'environnement avec les produits finaux du métabolisme (excréments).
3. Les porcs sont infectés par l'eau, les objets ménagers contaminés, les aliments, les pâturages et les abords des fermes.
   

   La propagation de la maladie est facilitée par le manque de toilettes dans les environs et le non-respect des normes sanitaires.

4. Pour que la maladie se développe, les œufs du ténia doivent atteindre l'estomac. C'est important car les sucs gastriques attaquent la coquille de l'œuf, libérant les larves qui pénètrent ensuite dans la circulation sanguine et se disséminent dans tout le corps pour poursuivre leur développement.
5. Au stade final de son développement, l'infection humaine se produit par la consommation de viande de porc mal cuite.
6. Une fois dans le corps humain, les cysticerques atteignent leur maturité sexuelle en 90 jours et le cycle recommence.

Dans la cysticercose à cou fin, les stades de la maladie sont similaires, la seule différence résidant dans l'hôte primaire, qui héberge la forme adulte de l'helminthe. Dans ce cas, l'infection se produit par divers carnivores :

• chiens;
• les prédateurs sauvages, tels que les renards et les loups.

Ici, la chaîne ressemble à une chaîne animal prédateur-cochon-animal prédateur.

La source d'infection la plus courante chez les porcs est constituée par les chiens qui gardent le territoire de la ferme.

Symptômes généraux, signes externes

Les signes d'une infestation parasitaire chez le porc comprennent des troubles du fonctionnement de nombreux organes.

Les animaux présentent les symptômes suivants :

• Dysfonctionnement gastro-intestinal, diarrhée - les larves blessent et endommagent la muqueuse intestinale et, par leur activité, suppriment également la production de bactéries bénéfiques ;
• myosite – inflammation des muscles dans les zones où se trouvent un grand nombre d'œufs ;
• réactions allergiques sous forme de gonflement des extrémités et de démangeaisons cutanées (les produits métaboliques des cysticerques, pénétrant dans le sang, empoisonnent tout l'organisme) ;
• la fonction cardiaque est perturbée, une cyanose (coloration bleue) des muqueuses est observée ;
• Les petits capillaires par lesquels se déplace le parasite sont endommagés ;
• faiblesse, tremblements, troubles nerveux - indiquent une toxicité due à une infestation grave ;
• parésie des membres (activité motrice altérée) ;
• température élevée – supérieure à 40 °C.
• Hépatite aiguë – lors de la migration de Cysticercus tenuicollis hors du foie.

Une invasion faible peut être asymptomatique.

Diagnostic

Malgré les progrès modernes des différentes méthodes de recherche, la cysticercose ne peut être détectée qu'après la mort de l'animal. Un vétérinaire examine visuellement les carcasses de porcs après l'abattage, les inspectant minutieusement et procédant à des dissections tissulaires afin de déceler d'éventuels kystes.

Conformément à la réglementation vétérinaire et sanitaire, lorsqu'une infestation est détectée, les actions suivantes sont requises :

• Si plus de trois parasites, vivants ou morts, sont trouvés dans une zone d'environ 40 centimètres carrés, la tête et les organes internes, à l'exception des intestins, sont jetés. La graisse et le saindoux, salés, cuits à la vapeur ou congelés pour désinfection, peuvent être utilisés.
• S’il y a moins de 2 cysticerques, la carcasse, le cœur, la tête et le foie sont désinfectés et envoyés au traitement.

Après désinfection, la viabilité des Finlandais est vérifiée. Pour ce faire, suivez la procédure suivante :

• préparer une solution de sérum physiologique et de bile (ratio 1:1) à une température de 40 °C ;
• Les cysticerques sont séparés des organes, la coquille de l'œuf est découpée et placée dans la solution préparée ;
• la solution est placée dans un thermostat ;
• Au bout de 15 minutes, le contenu est examiné et le pourcentage de scolex ouverts est déterminé.

Si la cysticercose est détectée dans un élevage porcin donné, le vétérinaire est tenu d'en informer les autorités vétérinaires supérieures et d'interdire la vente de viande infectée.

Traitement et prévention

Le traitement de la cysticercose n'est pas rentable – les médicaments n'ont pas l'efficacité nécessaire.

Les règles générales de prévention comprennent :

• procéder en temps opportun au déparasitage des chiens de garde existants ;
• empêcher les animaux errants et sauvages de pénétrer sur le territoire de la ferme ;
• la nécessité d’équiper les latrines de l’exploitation agricole conformément aux normes sanitaires ;
• mener un travail d'explication auprès des propriétaires et des employés des élevages concernant le danger de la maladie, les voies d'infection et la transmission de l'agent pathogène.

Dans les petites exploitations agricoles, les mesures préventives, en plus de celles décrites ci-dessus, comprennent les suivantes :

• Les déplacements incontrôlés d'animaux sur le territoire de la ferme et à proximité des zones peuplées sont interdits ;
• Pour l'abattage, des points spécialement équipés sont organisés à l'extérieur de la ferme ;
  

  L'abattage d'animaux sur les exploitations agricoles est strictement interdit.

• La vente de viande n'ayant pas subi d'inspection vétérinaire est interdite.

Les règles de prévention pour les grandes exploitations agricoles comprennent également :

• L’abattage est effectué exclusivement dans des lieux spécialement désignés, en présence de vétérinaires qui procèdent à un examen vétérinaire et sanitaire des carcasses de porcs ;
• Les personnes qui n'ont pas passé d'examen médical et qui ne possèdent pas de document spécial le confirmant ne sont pas autorisées à travailler dans un élevage porcin.
• ✓ Coprologie trimestrielle des chiens de garde
• ✓ Clôture des pâturages pour les protéger des carnivores sauvages (hauteur de la clôture ≥ 1,8 m)
• ✓ Désinfection en deux étapes des abattoirs (vapeur chaude + formol)
• ✓ Surveillance du pH du suc gastrique chez les porcs (normal 1,5-2,5)
• ✓ Remplacement des sols en terre battue par des sols en béton dans les zones de circulation

Cette maladie est très dangereuse pour les porcs comme pour les humains. Malgré les difficultés de diagnostic et de traitement, il est possible de la maîtriser. Pour ce faire, les éleveurs doivent respecter les réglementations sanitaires en vigueur en matière de prévention des infestations et faire examiner régulièrement leurs employés par des médecins.

Foire aux questions