Les moutons domestiques fournissent aux hommes vêtements, tapis et mets délicieux. Les moutons Romanov sont très fertiles et leurs femelles possèdent un instinct maternel développé, permettant à leurs agneaux de prendre du poids rapidement. Cette race, originaire de Russie, est aujourd'hui élevée dans le monde entier pour sa robustesse et son adaptabilité à toutes les conditions climatiques, même les plus extrêmes.
Description et origine des moutons
Les moutons se divisent en plusieurs groupes, et la race Romanov appartient à la famille des moutons à queue courte, c'est-à-dire qu'elle possède une queue courte et sans graisse. On élève principalement des moutons Romanov en Russie et en Europe du Nord. Ces moutons peuvent paître dans des pâturages avec une alimentation monotone et relativement pauvre, tout en prenant du poids de manière satisfaisante. Ils supportent également bien les hivers rigoureux et les étés chauds.
Ces moutons produisent une peau de qualité supérieure et la race est également réputée pour sa haute production de viande. Outre les pays mentionnés précédemment, les moutons sont aussi répandus au Kazakhstan, en Biélorussie et en Mongolie, où ils sont élevés principalement pour leur peau.
Les moutons de cette race sont complètement différents de leurs congénères. Ils sont grands, avec une queue courte et une laine grise aux nuances variées. Certains mâles et femelles ont des cornes, d'autres non.
Les moutons se divisent en trois groupes : le premier possède une ossature robuste, le deuxième une ossature souple et le troisième une ossature massive. Les moutons à ossature robuste se distinguent par leur grande fertilité et leur longévité. Ils produisent une peau de mouton très prisée. Leur apparence est la suivante : une poitrine large, une laine épaisse et une peau grise.
Le second groupe de bovins possède une laine grossière et une constitution robuste. Mâles et femelles ont une crinière noire. Leur pelage est également noir et d'aspect peu attrayant. Ces moutons sont plus répandus que les autres.
Les moutons à ossature souple présentent les caractéristiques suivantes : une tête longue et étroite, une poitrine étroite, un garrot saillant et une croupe tombante. Leur ossature est peu développée et ils ne sont pas réputés pour leur grande vitalité ni leur fertilité. La laine prédomine sur le duvet dans une proportion d'environ 1 pour 10. La laine est blanche et la peau est de qualité médiocre car le duvet n'y adhère pas.
| Type squelette | Productivité | Viabilité | Qualité de la peau de mouton |
|---|---|---|---|
| Fort | Haut | Haut | Précieux |
| Grossier | Moyenne | Moyenne | Faible |
| Doux | Faible | Faible | Inapproprié |
productivité ovine
Les moutons se distinguent également des autres races par leur fertilité. Une brebis peut donner naissance à trois agneaux à la fois, et il est même arrivé qu'une brebis en mette bas jusqu'à sept. Vingt brebis peuvent engendrer 110 agneaux, le taux de mortalité néonatale étant nul. Tout repose sur les soins apportés, l'alimentation et, surtout, l'absence d'additifs et d'hormones de croissance dans leur ration.
Taux de fécondité optimaux
- ✓ Rapport brebis/bélier : 20-30:1
- ✓ Rendement moyen en agneaux : 220-250 %
- ✓ Intervalle entre les agnelages : 8 mois
- ✓ Taux de survie des jeunes animaux : 95-98 %
Lait
Outre leur production de viande, ces brebis produisent également du lait – moins que les vaches, certes, mais de meilleure qualité. La quantité est faible, mais le lait est plus riche et plus nourrissant que le lait de vache. On peut maintenant calculer la production laitière annuelle d'une brebis. Une femelle produit environ 100 litres de lait par lactation, mais il y a deux lactations par an ; une brebis produit donc 200 litres de lait par an.
Comparées aux vaches, les brebis produisent certes moins de lait, mais comme on n'élève jamais qu'une seule brebis, elles en produisent bien plus. Les vaches ont des périodes de repos, et les brebis ne font pas exception, mais lorsqu'une brebis est au repos, la suivante prend le relais, et ainsi de suite, assurant ainsi une production de lait continue.
| Indicateur | lait de brebis | Lait de vache |
|---|---|---|
| teneur en matières grasses | 7-9% | 3 à 5 % |
| Protéine | 5-6% | 3-3,5% |
| Lactose | 4,5-5% | 4,5-5% |
| Calcium | 190-200 mg/100 g | 120-130 mg/100 g |
Viande
La viande de ces moutons est délicieuse, tendre et juteuse, et possède un arôme agréable, caractéristique de cette race. Le rendement en viande par mouton est de 50 %. La viande d'un agneau de six mois est la plus savoureuse et la plus nutritive. À ce stade, l'agneau pèse entre 35 et 40 kilogrammes. La carcasse pèse 19 kilogrammes, dont 11 kilogrammes de viande, et les os ne pèsent que 4 kilogrammes.
L'élevage d'agneaux pour la viande est une activité très lucrative, car 100 grammes de chachlik se vendent 20 dollars. Un bélier mâle adulte pèse 90 kilogrammes, et certains, bien nourris, peuvent atteindre 100 kilogrammes. Une bélier femelle pèse généralement 60 kilogrammes, mais avec une bonne alimentation, elle peut atteindre 75 kilogrammes.
Des scientifiques ont découvert que le poids d'un agneau nouveau-né dépend précisément du nombre d'agneaux dans le ventre de la brebis. Il en va de même pour son poids initial à 100 jours. Pour un seul agneau, le poids à la naissance se situe entre 3,5 et 4 kilogrammes ; pour deux agneaux, il est d'environ 3 kilogrammes ; et pour trois agneaux ou plus, il ne dépasse pas 2,5 kilogrammes.
Un agneau âgé de cent jours pèsera 25 kilogrammes s'il est le seul agneau de la portée, et s'il y en a deux ou plus, son poids sera de 16 kilogrammes.
Erreurs critiques dans l'engraissement
- • Un changement brutal de régime alimentaire avant l'abattage
- • Utilisation de suppléments hormonaux
- • Manque d'eau potable
- • Carence en suppléments minéraux
Laine
La laine de ces moutons peut être blanche ou noire, et elle est exceptionnellement grossière. Cependant, statistiquement, la laine de la race Romanov est de haute qualité. Cette laine est composée de duvet et de poils ; les poils sont noirs et le duvet blanc, ce qui crée la couleur métissée.
Le meilleur moment pour la tonte est lorsque le rapport entre le duvet et le poil est de 7 pour 1 ; c'est pendant cette période que la peau de mouton acquiert une belle teinte bleue.
C'est essentiel, car une trop grande quantité de duvet fera que le vêtement se froissera lorsqu'on le portera. S'il y a trop de duvet, le vêtement ne sera pas aussi chaud que vous le souhaiteriez.
| Indicateur | Valeur optimale | Valeur critique |
|---|---|---|
| Rapport duvet/cheveux | 7:1 | <5:1 ou >9:1 |
| Longueur du duvet | 5-6 cm | <3 cm ou >8 cm |
| Tonina duvet | 20-22 microns | >25 µm |
Soins
La santé des moutons est tout aussi importante pour un éleveur. Si un mouton du troupeau tombe malade, il peut être plus facile de l'abattre, mais l'éleveur doit l'éviter. Il existe des règles à respecter pour prendre soin des moutons :
- Les moutons doivent être vaccinés deux fois par an.
- Avant et après l'hiver, la pièce où vivront les moutons doit être désinfectée.
- Les nouveaux moutons sont d'abord logés séparément pendant environ 30 jours et, si tout se passe bien, ils sont intégrés au troupeau.
Les moutons sont souvent sujets aux infections des sabots, ce qui explique leur sensibilité à l'humidité. Il est donc conseillé de les garder dans des endroits secs et de parer leurs sabots avant le printemps. Les vermifuges sont disponibles en pharmacie vétérinaire.
Calendrier des événements vétérinaires
- Janvier-février : Prévention des helminthiases
- Mars : Parage des sabots avant la mise au pré
- Avril : Vaccination contre les clostridies
- Septembre-octobre : Vermifugation
- Novembre : Vaccination complexe
Alimentation
Les moutons doivent être nourris de façon abondante et variée tout au long de l'année. Il n'existe pas de réponse unique à la question de savoir quelle alimentation privilégier pour produire une viande savoureuse, une laine de qualité et un beau cuir, car cela dépend des ressources de l'éleveur et du respect de la réglementation.
Les moutons ont un métabolisme rapide et consomment donc une grande quantité de nutriments par kilogramme de poids corporel. Leur alimentation est déterminée par leur fonction, leur poids et leur état général.
Le tableau présente les apports alimentaires approximatifs recommandés pour un homme par jour :
| Alimentation | Agneaux | Adultes |
| Paille | 1,2 kg | 1 kg |
| Foins | 500 g | |
| Légumes (betteraves et pommes de terre) | 1,5 kg | 2 kg |
| Concentrés | 300 g | 300 g |
| Poids corporel des bovins | 25 kg | 42 kg |
| prise de poids quotidienne | de 150 à 170 g | de 160 à 180 g par jour. |
Voici les besoins alimentaires de la femelle :
| Alimentation | Période de marche | Période de stagnation |
| La première moitié de la grossesse | ||
| Foins | 1,3 kg | 1 kg |
| Ensilage | 2 kg | |
| Aliment composé | 300 g | |
| Légumes (pommes de terre) | 500 g | |
| Alimentation de la branche | 1 kg | |
| Déchets alimentaires | 1,5 kg | |
| La deuxième moitié de la grossesse | ||
| Foin issu de haricots et de céréales | 1 kg | 1 kg |
| Ensilage | 1 kg | |
| Bran | 300 g | 300 g |
| Déchets alimentaires | 1,5 kg | 1 kg |
| Aliment composé | 600 g | 500 g |
| Alimentation de la branche | 300 g | 300 g |
| Légumes (pommes de terre) | 500 g | 500 g |
Nourrir les agneaux mois par mois :
| Alimentation | de 6 à 8 mois | de 8 à 10 mois | de 10 à 12 mois |
| Foins | 1 kg | 1,2 kg | 1,5 kg |
| Légumes (pommes de terre et betteraves) | 1 kg | 2 kg | 2 kg |
| Concentrés | 200 g | 250 g | 300 g |
| Alimentation de la branche | 1 kg | 1 kg |
En été, au lieu de paille et de foin, les moutons paissent dans des pâturages où l'herbe est verte et fraîche.
Reproduction
Il est nécessaire de surveiller quotidiennement le comportement du troupeau, mais en général, l'élevage ovin est facile. L'avantage principal réside dans la liberté dont bénéficient les brebis pour leurs besoins. Les éleveurs indiquent qu'une brebis peut être gestante même pendant la lactation. C'est un atout, car cela lui permet d'agneler trois fois par an, voire plus. La puberté survient entre quatre et cinq mois, mais il est déconseillé de la mettre en contact avec un bélier durant cette période.
On considère généralement que l'accouplement n'est possible que lorsque la femelle a atteint 80 % de son poids adulte, soit environ 40 kilogrammes. L'accouplement a lieu à ce stade et dure de deux à cinq jours. La femelle porte l'agneau pendant 145 jours, puis met bas seule, sans intervention humaine.
Trois jours avant la mise bas prévue, il faut tondre la brebis entre les pattes et autour de la mamelle. Avant la mise bas, la brebis commencera à se lever et à se coucher fréquemment et à bêler bruyamment. Sa production de lait ne suffit que pour trois agneaux ; si elle a mis bas plus de trois agneaux, il faut la nourrir au biberon.
- ✓ Vérifier le poids de l'utérus avant l'accouplement (au moins 40 kg)
- ✓ Logement séparé des agneaux nourris artificiellement
- ✓ Température dans la maternité d'agnelage : +15…+18°C
- ✓ Premier pâturage des jeunes animaux : à partir de 3 à 4 semaines
- ✓ Nourrir avec des concentrés à partir de 2 semaines
Avantages et inconvénients
Les moutons Romanov présentent des avantages et des inconvénients.
Parmi les avantages, on peut noter :
- Il s'agit d'une peau de mouton de très haute qualité qui ne s'agglomère pas, et les vêtements confectionnés avec cette matière sont très chauds. La laine est blanche avec des reflets bleutés, et le côté chair est translucide.
- Productivité élevée et reproduction tout au long de l'année.
- Avec une centaine de moutons, on peut obtenir 300 agneaux par an.
- Elles sont prêtes à inséminer une brebis à 13 mois, et la gestation est plus courte d'une semaine que chez les autres races.
- À six mois, on peut déjà obtenir une peau de mouton de grande valeur, et à huit mois, une viande d'excellente qualité.
Voici maintenant les inconvénients :
- Les moutons Romanov sont très timides.
- Prédisposé aux maladies pulmonaires.
- Ils supportent mal les changements brusques de température et d'humidité.
Les moutons Romanov sont très prolifiques : une seule brebis peut donner naissance à sept agneaux vivants à la fois. Leur peau est également d'une grande valeur. La viande, notamment celle des agneaux de 6 à 7 mois, est délicieuse, aromatique, tendre et juteuse, et cuit très rapidement.