Dans les mêmes conditions, certaines chèvres produisent 2 litres de lait par jour, tandis que d'autres en produisent 5. Pourquoi la production laitière varie-t-elle autant d'une chèvre à l'autre, et l'homme peut-il l'influencer ? Lisez la suite pour en savoir plus.
À quel âge les chèvres commencent-elles à produire du lait ?
La présence d'une mamelle ne signifie pas qu'une chèvre produira du lait en continu. Pour devenir une chèvre laitière, elle doit d'abord être gestante et mettre bas. Le premier lait d'une chèvre arrive après sa première naissance. Le corps d'une chèvre produit du lait pour nourrir ses chevreaux, mais les chèvres de race pure à haut rendement produisent suffisamment de lait pour leur propre consommation.
Il existe deux options pour élever des enfants :
- Séparer de la chèvre mère. Une partie du lait est donnée aux enfants, et le reste est utilisé à des fins commerciales – pour la vente, la production de produits laitiers, etc.
- Avec la chèvre. Les chèvres commencent à produire du lait après 3 à 4 mois, une fois que les chevreaux sont passés à une alimentation classique. Nous vous recommandons également de lire l'article sur Comment nourrir les enfants.
Quelques jours avant la mise bas, la mamelle devient bien tendue et ferme. La traite a lieu après la mise bas ; avant, la mamelle est simplement lavée et massée légèrement pour stimuler la circulation sanguine. Après la mise bas, une chèvre produit du lait pendant 6 à 7 mois, voire 9 mois au maximum. Durant les derniers mois, la production laitière diminue, et le lait perd en qualité et en teneur en matières grasses.
Au bout de 6 à 9 mois, la chèvre termine sa saison de lactation et, pour redevenir une source de lait, elle doit avoir d'autres petits.
Les chèvres à duvet et à viande produisent très peu de lait – à peine suffisant pour leurs agneaux –, c'est pourquoi elles ne sont pas traites après la mise bas.
Combien de litres de lait une chèvre donne-t-elle par jour ?
La production laitière quotidienne dépend de la race et des caractéristiques individuelles. Elle est également influencée par l'alimentation et les conditions de vie. Pour obtenir une bonne production laitière, il est important de choisir une race de chèvre laitière. Pour en savoir plus sur l'élevage des chèvres laitières et comment garantir une production laitière optimale, poursuivez votre lecture. lire ici.
Les chèvres suisses sont considérées comme les plus productives – les races Alpine, Saanen et Toggenburg produisent 6 à 8 litres de lait par jour.
Production laitière approximative des chèvres moyennes ordinaires :
- La production laitière quotidienne moyenne est de 2 litres. En période de pointe, lorsque les chevreaux tètent, elle atteint 4 litres.
- La production laitière hebdomadaire moyenne est de 14 litres de lait.
- Production laitière mensuelle printemps/été – 55/80 l.
- Production laitière annuelle – 400 l.
- La quantité de lait produite par une chèvre au cours de sa vie est de 4 à 5 tonnes. Tout dépend de la durée de vie de l'animal, des conditions d'élevage et de nombreux autres facteurs.
Ce sont des chiffres moyens et très généraux. Certaines races produisent jusqu'à 1 000 litres de lait par an. Chaque race et chaque chèvre a ses propres caractéristiques.
La production laitière d'une chèvre n'est pas constante. Elle varie en fonction de son âge et du nombre d'agnelages. Initialement, la productivité augmente à chaque agnelage, puis diminue progressivement. En moyenne, les chèvres laitières vivent et produisent du lait pendant 15 ans.
La quantité de lait produite dépend de la race.
Le principal facteur influençant la production laitière d'une chèvre est sa race. Le seul inconvénient des chèvres laitières à haut rendement est leur prix. Les prix des chèvres suisses commencent à 20 000 roubles.
Une chèvre établit un record de production laitière race Saanen – sa production laitière annuelle était de 3 000 litres.
Si l'acquisition d'une chèvre suisse dépasse votre budget, vous pouvez opter pour une race locale, comme la chèvre Gorki ou la chèvre russe. Celles-ci produisent environ 3 litres de lait par jour, moins que les chèvres suisses, mais plus que les chèvres ordinaires.
Le tableau 1 présente la productivité journalière moyenne pour différentes races de chèvres.
Tableau 1
| Race | Production laitière quotidienne, l | Teneur en matières grasses, % | Durée de lactation, jours | Productivité laitière, l/an | Adaptabilité au climat russe |
| Saanen | 5 | 3,7-4,5 | 300 | 900-1200 | + |
| brun tchèque | 4-6 | 3,5-4,5 | 300-330 | 900-1200 | + |
| nubien | 4-5 | 4.5 | 300 | 1000 | + |
| Alpin | 4 | 3.5 | 300-350 | 750-900 | + |
| La Manche | 3-5 | 4 | 300 | 900-1000 | + |
| Gorki | 3 | 4-5,5 | 250-300 | 500 | + |
| russe | 2.5 | 4,5-5 | 240 | 400-600 | + |
| Toggenburg | 2.5 | 3.5 | 200-240 | 500-800 | — |
| Camerounais | 1,5-2 | 5.3 | 150 | 200 | + |
| Mégrélien | 1-2 | 4.5 | 160 | 100-250 | + |
La quantité de lait dépend de l'âge de la chèvre.
La production laitière dépend de l'âge de la chèvre. Elle atteint son maximum après la troisième mise bas. Les chèvres âgées de six ans sont souvent qualifiées de « âgées » ; en effet, c'est à cet âge qu'elles atteignent leur productivité optimale.
Production laitière en fonction de l'âge de la chèvre :
- Une chèvre laitière née première produit jusqu'à 5 litres de lait.
- Après 2-3 agnelages – jusqu'à 9 litres.
La différence entre le premier rendement laitier et le rendement maximal est de 40 à 50 %.
quantité et saisonnalité du lait
La production laitière est influencée par la saisonnalité, via l'alimentation, les conditions de vie et le mode de nourrissage. Les productions laitières les plus élevées sont observées en été, lorsque le fourrage est abondant et savoureux, et les plus faibles en hiver. Afin de prévenir une chute brutale de la production laitière durant l'hiver, l'alimentation des chèvres est enrichie avec :
- concentrés;
- complexes vitaminiques et minéraux ;
- légumes racines;
- branches.
Vous pouvez en apprendre davantage sur l'alimentation des chèvres en hiver auprès de cet articleUne alimentation appropriée pour une chèvre contribuera à produire non seulement de grandes quantités de lait, mais aussi une progéniture robuste.
périodes d'allaitement
Une chèvre commence à produire du lait immédiatement après avoir mis bas. La lactation dure environ sept mois. Si elle agnele au printemps, elle continuera à traire jusqu'à l'hiver, puis elle sera remise à la chèvre.
La traite pendant huit mois ou plus épuise l'organisme de l'animal. De plus, la production laitière après sept mois est très faible et le lait est pauvre en matières grasses.
Combien de fois par jour trait-on une chèvre ?
Les chèvres sont généralement traites deux fois par jour. Après la mise bas, la fréquence des traites passe à 5 ou 6 fois par jour, puis diminue progressivement. Lorsque la production laitière est à son maximum (les 4 à 5 premiers mois de lactation), on pratique trois traites par jour. Lorsque la production laitière diminue, la traite est réduite à une seule par jour, le lait étant extrait le matin.
Pourquoi la production laitière diminue-t-elle ?
Causes fréquentes d'une baisse de la production laitière :
- Les normes d'élevage des chèvres ne sont pas respectées. Si l'étable est humide, sale, étouffante ou froide (la température est descendue en dessous de 6 °C), la production de lait sera faible.
- Changement de menu inattendu.
- Donner des pommes de terre crues à manger.
- Le régime de traite (quantité et durée) a été enfreint.
- Violation des règles d'hygiène.
- Traumatisation de la mamelle.
- Stresser.
- × Donner des pommes de terre crues à l'alimentation des nourrissons peut entraîner une diminution de la production de lait.
- × Un changement brutal de régime alimentaire sans transition progressive provoque du stress chez l'animal.
Comment augmenter la production laitière ?
La production laitière est influencée par de nombreux facteurs, notamment les conditions météorologiques et le comportement humain. Pour optimiser la production laitière, il est recommandé :
- Donnez plus de nourriture verte aux animaux.
- Assurez-vous qu'elle ait un accès libre à l'eau. Une chèvre boit environ 5 litres d'eau par jour.
- Prenez rendez-vous chez votre vétérinaire pour des examens réguliers.
- Promener les chèvres même en hiver.
- Il convient d'adapter le moment de la gestation. Si l'animal est trait en été, lorsque le fourrage est abondant et succulent, la production laitière sera plus élevée.
- Évitez de faire reproduire une chèvre durant sa première année. Son jeune organisme est encore en développement et un stress supplémentaire ne pourra que lui nuire.
- Donnez des citrouilles, des pommes, des navets.
- Augmentez progressivement la quantité d'aliments verts dans votre alimentation.
- Assurer un accès constant à l'eau potable.
- Intégrez des citrouilles, des pommes et des navets à votre alimentation pour augmenter la teneur en matières grasses de votre lait.
La productivité des chèvres dépend à 70 % de l'entretien, de l'alimentation et des soins, et à 30 % de la race.
Pour obtenir une production laitière élevée, les chèvres ont besoin d'une alimentation complète et équilibrée. Conseils d'alimentation pour les chèvres :
- On donne quotidiennement à la chèvre 1 à 3 kg de fourrage.
- La quantité journalière normale de foin provenant d'herbes de forêt ou de prairie est de 2,1 à 2,6 kg.
- La moitié de la ration quotidienne de foin peut être remplacée par des branches. Les branches sont deux fois plus nutritives que le foin.
- Distribuer des concentrés – 0,9 à 1 kg (avoine, maïs, son, orge). Les concentrés sont 2,6 fois plus nutritifs que le foin.
- Ils produisent des céréales finement moulues et des tourteaux, du son trempé dans l'eau et des concentrés entrant dans la composition de mélanges.
- Pendant l'élevage en stabulation libre, l'alimentation est complétée par des tubercules, de l'ensilage et des pommes de terre.
Dans la vidéo suivante, un éleveur partage son expérience en matière d'augmentation de la production laitière chez les chèvres :
La composition et les normes recommandées pour les aliments juteux figurent dans le tableau 3.
Tableau 3
| Alimentation | Poids, kg |
| navets, betteraves, carottes hachés | 3.2 |
| pommes de terre bouillies | 1.3 |
| ensilage | 2.4 |
| chou, fanes | 3.6 |
Les restes de table sont également bénéfiques aux chèvres. La production laitière est améliorée en leur donnant des restes alimentaires et des épluchures de pommes de terre mélangés à du son ou à des céréales concassées. Les chèvres doivent également recevoir 10 grammes de sel par jour, et 20 grammes de craie et de farine d'os pendant la seconde moitié de la gestation.
Comment choisir une chèvre à haut rendement ?
Lors de l'achat d'une chèvre adulte, il est important de se renseigner sur son âge et le nombre d'agneaux qu'elle a déjà eus. Son apparence doit également être prise en compte. Animaux sains et de race pure :
- bonne posture – l’avant et l’arrière du dos sont au même niveau ;
- mamelle en forme de poire avec des trayons dirigés dans différentes directions et vers l'avant ;
- La mamelle n'est pas clairement divisée en 2 moitiés ;
- la mamelle a une peau fine, sans poils et durcie ;
- 32 dents – elles commencent à tomber au bout de 4 ans.
- ✓ Vérifiez l'historique des agnelages : nombre et intervalles entre eux.
- ✓ Évaluer l'état de la mamelle : absence de durcissement et développement uniforme.
- ✓ Assurez-vous que toutes les dents sont présentes : l’absence de dents peut indiquer l’âge.
Les chèvres sont des animaux dont la productivité est extrêmement sensible à leurs conditions de vie. Pour optimiser le potentiel de production laitière des chèvres à haut rendement, il est essentiel de leur offrir non seulement des conditions de vie confortables et une alimentation nutritive, mais aussi un environnement calme, exempt de stress et de changements brusques de mode de vie.