Aperçu de la chèvre de Toggenburg

La chèvre Toggenburg est une race laitière reconnaissable à ses rayures claires sur le museau, le ventre et les pattes. Son lait est riche et nutritif, avec une forte teneur en nutriments. Facile d'élevage, elle est également une excellente reproductrice. La chèvre Toggenburg est surtout répandue en Suisse, aux États-Unis, au Canada, en Autriche et aux Pays-Bas. En Russie, cette race est peu connue.

Origine de la race

La chèvre de Toggenburg est originaire d'une vallée pittoresque du nord-est de la Suisse, dont elle tire son nom. L'histoire de ces animaux remonte au milieu du XVIIIe siècle et se poursuit jusqu'à nos jours. À l'origine, les éleveurs visaient deux objectifs : une production laitière élevée et une acclimatation rapide à toutes les conditions climatiques. Ces chèvres ont été développées grâce à une sélection rigoureuse de races « non pure race », ce qui a permis de renforcer leur immunité à chaque génération.

Grâce à leur production laitière, les chèvres de Toggenburg connurent un succès immédiat aux XVIIIe et XIXe siècles. Elles furent largement commercialisées en Biélorussie, en Pologne, aux Pays-Bas, en Suisse et dans d'autres pays où l'élevage était bien établi. En Russie, ces chèvres ne se sont pas implantées dans toutes les régions. On les trouve en petit nombre dans les kraïs de l'Altaï, de Vologda, de Leningrad et de Kostroma.

Apparence, taille et caractère

La chèvre de Toggenburg se distingue de ses congénères par sa petite taille et son allure charmante. Cet animal gracieux possède un corps court et musclé, une petite tête et des pattes fines. Son pelage est d'un brun riche, orné de deux rayures longitudinales qui descendent des flancs du museau jusqu'au ventre et aux sabots. Une tache claire se dessine près de la courte queue. Les oreilles sont petites et dressées. Ces chèvres sont généralement sans cornes. Certaines variétés présentent de petites cornes en forme de faucille recourbées vers l'arrière.

Les mâles adultes mesurent de 75 à 85 cm au garrot, tandis que les femelles sont plus petites, ne dépassant pas 78 cm. Le poids moyen d'un bouc d'un an est de 60 à 65 kg, mais on trouve aussi fréquemment des spécimens plus grands. Les femelles pèsent de 48 à 60 kg, et les chevreaux nouveau-nés pèsent jusqu'à 3,5 kg (une portée peut compter jusqu'à 4 chevreaux). À 8 mois, les femelles adultes pèsent 40 kg.

Les chèvres de Toggenburg ont un pelage mi-long, brun foncé. Originaires des régions septentrionales, ces quadrupèdes possèdent un sous-poil plus épais, doux et soyeux au toucher. Mâles et femelles arborent une petite barbe. Les jeunes chèvres ont des barbillons et leurs mamelles sont grandes et rondes, avec de longs trayons. Ces animaux sont adaptés aussi bien à la traite manuelle qu'à la traite mécanique.

C'est une race très paisible, peu exigeante en matière d'alimentation et de conditions de vie. Actuellement, elle est la deuxième race la plus populaire après chèvres SaanenLes animaux ne sont pas très intelligents : ils se dispersent dans les pâturages, ne retrouvent pas leur chemin et ne reconnaissent pas leur propre nom. Les éleveurs de chèvres doivent donc partir à leur recherche, ce qui leur fait perdre du temps.

Qualités productives

Du fait de leur petite taille, les chèvres de Toggenburg ne se prêtent pas à l'élevage intensif, malgré la saveur incomparable de leur viande. Leur peau et leur laine offrent également une rentabilité limitée.

Pour les éleveurs de chèvres, la principale valeur réside dans leur lait, utilisé pour la fabrication de fromages de qualité supérieure, destinés à la vente et à la consommation familiale. La production laitière est constante tout au long de l'année (elle ne diminue pas en hiver). En lactation, les chèvres Toggenburg produisent jusqu'à 1 000 kg de lait (le record étant de 1 200 kg), avec une teneur en matières grasses de 4,5 à 8 %. Ce lait, nutritif, est largement utilisé dans l'industrie agroalimentaire. production laitière quotidienne sa capacité varie de 4 à 6 litres.

Guide d'élevage et de soins des chèvres de Toggenburg

Cette race est adaptée au climat rigoureux de la montagne. Elle tolère bien les basses températures, résiste au gel et aux vents forts. Cependant, elle supporte mal la chaleur, mange moins et tombe plus souvent malade.

Les chèvres Toggenburg ne tolèrent pas l'humidité et doivent être élevées dans un environnement sec. Le taux d'humidité idéal se situe entre 60 et 75 %. Si elles bénéficient de conditions optimales et d'une alimentation adaptée, elles produisent des veaux sains et une production laitière abondante.

Comment élever des chèvres laitières, est brièvement décrite dans notre autre article.

Comment équiper une grange ?

Lors de l'aménagement d'une étable, il est essentiel de se rappeler une règle fondamentale : les animaux supportent bien le froid et craignent la chaleur. La température ambiante maximale à l'intérieur de l'étable ne doit pas dépasser 20 °C. En hiver, les chèvres Toggenburg se sentent bien à 5 °C ; il est donc inutile d'isoler l'étable avec de la laine minérale.

Pour en savoir plus sur les conditions d'hivernage des chèvres, consultez notre article sur Comment élever des chèvres en hiver.

Lors de l'installation d'un abri pour chèvres, tenez compte des recommandations suivantes d'éleveurs expérimentés :

• Choisissez une pièce lumineuse et sèche pour éviter que l'humidité excessive et les moisissures ne pénètrent.
• Installez l'abri dans des zones éloignées des fosses septiques et des grandes accumulations de fumier.
• Prévoyez un système de ventilation de haute qualité, car l'humidité peut tuer les animaux et réduire leur production laitière.
• Aménagez une dalle de béton dans la chèvrerie, de préférence en pente pour faciliter l'écoulement de l'eau. Pour maintenir une température agréable au sol, isolez-le avec des planches de bois et de la paille.
• Disposez les fenêtres de manière à ce que la pièce soit bien éclairée. Veillez à ce que les rayons ultraviolets ne pénètrent pas dans la chèvrerie et n'atteignent pas les chèvres.
• Divisez l'étable en stalles individuelles à l'aide de cloisons en bois afin que chaque chèvre dispose de son propre espace.
• Aménagez l'espace de manière à séparer les mâles et les femelles. Cela minimisera les risques d'accouplements non désirés et de naissances fragiles.
• Aménagez un enclos extérieur près de la grange. Les chèvres apprécient les grands espaces. Si l'espace est limité, faites-les se promener dans de vastes pâturages fertiles.

Une construction adéquate et le respect des recommandations sont essentiels non seulement au confort des chèvres Toggenburg, mais aussi à la qualité de leur viande et de leur production laitière. L'inspection régulière de l'étable permet de détecter la présence de parasites et ainsi de prévenir toute infestation du troupeau. Pour prévenir les parasites, il est conseillé de traiter les murs de l'étable avec une solution de sulfate de cuivre une à deux fois par mois.

Lisez notre article « Comment aménager correctement un habitat pour les chèvres »Instructions : Abri à chèvres à faire soi-même".

Que donner à manger et comment ?

En été, une chèvre adulte consomme jusqu'à 7 à 9 kg de verdure ; en hiver, 3 kg de foin et des compléments alimentaires par jour suffisent. Les portions et la variété de l'alimentation dépendent de l'âge de l'animal, de son statut de gestation et de son niveau d'activité.

En hiver, dans le régime alimentaire quotidien Du foin frais, des légumes racines, des légumes coupés et des compléments minéraux sont essentiels. C'est un excellent moyen de renforcer le système immunitaire de la chèvre et de prévenir de nombreuses maladies.

En été, les animaux paissent en plein air et puisent dans l'herbe verte les vitamines et nutriments essentiels. Il est préférable de ne pas donner de céréales complètes aux chèvres ; il faut les moudre selon une méthode appropriée.

Plantes succulentes et autres aliments

En cas de carence en vitamines, les chèvres Toggenburg ont besoin de compléments vitaminiques. Incorporez 500 g d'aliment concentré à leur alimentation quotidienne. Il est également important d'y inclure des fanes de betteraves ou de carottes, des feuilles de chou, des pommes de terre bouillies et des épluchures de légumes. Broyez les légumes racines et donnez-leur jusqu'à 4 kg de pommes de terre par jour, et pas plus de 2 kg.

Balais

Pour l'hiver, il est conseillé de faire sécher des balais pour les chèvres à partir de fines branches de 1 cm d'épaisseur et de 50 cm de long. En l'absence d'arbustes et de verdure fraîche, les animaux aiment les ronger. Pour fabriquer des balais, utilisez des branches d'érable, de tilleul, de bouleau, d'aulne, de chêne, de noisetier, de saule et de saule marsault. Voici comment fabriquer un tel balai :

• ramasser les branches fines ;
• Attachez-les ensemble pour former des faisceaux de 12 cm d'épaisseur ;
• Suspendez-les immédiatement sous un auvent et laissez-les sécher ;
• Suspendre dans un endroit aéré, mais éviter l'humidité et la lumière directe du soleil ;
• Après 2 à 3 semaines, conserver dans un endroit sec et chaud comme conserve d'hiver.

Préparez davantage de balais, car chaque chèvre en a besoin de 2 ou 3 le jour et d'un la nuit. Calculez le nombre de chèvres dans la bergerie. Si vous n'avez pas de balais, remplacez-les par des feuilles propres et sèches.

Durant la saison froide, une chèvre a besoin de 500 kg de fourrage grossier, comprenant non seulement du foin et de la paille, mais aussi des balais et des feuilles sèches.

Suppléments minéraux

Incorporez 15 mg de sel et 10 g de craie pré-concassée à l'alimentation quotidienne d'une chèvre adulte, en les ajoutant à sa nourriture ou à son eau. Sans ces ingrédients, l'appétit de la chèvre diminue, et son poids ainsi que sa production laitière baissent. Un complément minéral de 10 g de farine d'os est indispensable.

Ordre d'alimentation

Mettez en place un horaire d'alimentation régulier, en nourrissant vos chèvres à la même heure chaque jour, matin et soir. C'est essentiel, car les chèvres s'adaptent rapidement à une routine quotidienne, et toute perturbation peut engendrer un stress important et réduire la production de lait.

Régime alimentaire approximatif :

• Petit-déjeuner. À boire avec des aliments composés et des légumes, après la traite – fourrage grossier.
• Dîner. Légumes, eaux usées, après avoir reçu le lait – feuilles sèches et balais.
• Dîner. Concentré ramolli avec des eaux usées, après la traite - balais, feuilles, foin.

Pour plus d'informations sur l'alimentation des chèvres domestiques, consultez cet article.

Boire

Veillez à inclure l'eau des abreuvoirs automatiques dans la ration quotidienne de vos ruminants. Ces dispositifs facilitent grandement le travail des éleveurs de chèvres ; sans eux, il faudrait abreuver les animaux plusieurs fois par jour. Fixez solidement les abreuvoirs, car ils peuvent se déplacer et empêcher les chèvres de boire suffisamment.

Surveillez le niveau d'eau dans les abreuvoirs. Remplissez-les et renouvelez-les régulièrement. Nettoyez les abreuvoirs quotidiennement. Si des moisissures ou des algues apparaissent sur les parois, l'animal peut tomber gravement malade. En été, une chèvre doit boire 3 à 4 litres d'eau deux fois par jour ; en hiver, cette quantité diminue. La température optimale de l'eau est de 15 °C.

Comment nourrir les boucs reproducteurs ?

Le bouc doit être actif et en bonne santé. Son alimentation quotidienne comprend jusqu'à 2,5 kg de foin, 300 g de concentrés et 1 kg de légumes frais. Environ deux mois avant la saillie, déplacez-le vers des pâturages riches et verdoyants et doublez sa ration de concentrés. Pendant la période de saillie, donnez-lui davantage de carottes et autres légumes riches en carotène.

Accouplement – ​​caractéristiques de la race

L'élevage de chèvres Toggenburg est très rentable et prometteur. Comme pour les autres races, une gestation par an est recommandée. Bien que la reproduction soit possible tous les 7 à 8 mois, les chevreaux qui en résultent sont fragiles, sujets aux maladies et ont des difficultés à prendre du poids.

Ces animaux domestiques se distinguent notamment par leurs portées nombreuses, pouvant compter jusqu'à quatre chevreaux. Ces derniers grandissent vite, prennent du poids rapidement et atteignent 40 kg à huit mois. À titre de comparaison, une chèvre adulte pèse entre 60 et 65 kg.

Options d'accouplement

Les chèvres de race Toggenburg sont en chaleur de septembre à mars. C'est la période optimale pour l'accouplement. Elles s'accouplent pendant 5 à 7 jours tous les 20 jours. Cette période peut être déterminée par le comportement de la chèvre : elle devient nerveuse, irritable, hostile et agressive. Dans d'autres cas, la chèvre peut au contraire devenir paresseuse et passive, ce qui indique également qu'elle est en chaleur.

Il existe plusieurs options pour l'insémination de cette race. Parmi elles :

• ManuelL'éleveur s'occupe des chèvres après la mise bas. C'est une solution pratique pour les petites exploitations où l'on trouve plusieurs femelles pour un mâle.
• ArtificielPlus adaptée à la sélection des reproducteurs, elle est réalisée avec la participation d'un vétérinaire expérimenté.
• GratuitLes animaux sont gardés dans le même enclos et cherchent indépendamment un partenaire pour se reproduire. Il est préférable de ne pas mener de telles expériences avec la race Toggenburg, car on risque de se retrouver sans descendance.

Si l'accouplement a eu lieu en automne, agnelage (la naissance des chevreaux) Cela se produit au printemps. C'est une période propice à leur élevage. Les chevreaux sont robustes et actifs, ne tombent pas malades et prennent rapidement du poids. Dès leurs premiers mois, ils paissent avec leur mère, puisant dans les pâturages les nutriments nécessaires à leur santé et à leur croissance rapide.

La durée de la gestation chez la chèvre et les caractéristiques de l'agnelage

À 4-5 mois, les femelles atteignent la maturité sexuelle, mais il est trop tôt pour les faire saillir. Attendez que l'animal ait entre 8 et 12 mois. L'âge optimal pour la reproduction des chèvres Toggenburg se situe entre 1 et 6-7 ans. Les jeunes mères primipares donnent naissance à des chevreaux faibles et non viables.

La durée optimale de gestation est de 150 jours. Après la mise bas, lavez la mamelle de la chèvre, sinon elle le fera d'elle-même. Autrement, le nouveau-né risque d'être infecté. Transférez immédiatement les chevreaux à l'étable, où ils seront nourris au colostrum de leur mère. Ceci est essentiel pour renforcer leur système immunitaire. Sans cela, les chevreaux naissent faibles et meurent dans les premiers mois.

Pour éviter de réduire la production de lait de la chèvre, séparez les chevreaux de leur mère pendant 3 semaines après la naissance. Nourrissez les enfants Tirer le lait et introduire progressivement les aliments complémentaires.

Santé et espérance de vie

Cet animal peut vivre jusqu'à 13 ans, voire plus s'il est correctement nourri et soigné. Les chèvres de race Toggenburg peuvent produire du lait pendant 7 à 8 ans. Maladies chez les chèvres Les symptômes s'aggravent avec l'âge, lorsque le système immunitaire s'affaiblit considérablement. Un animal en bonne santé est vif et joueur, avec un pouls de 70 à 80 battements par minute et une température corporelle de 39 à 40 degrés Celsius. Si ces paramètres sont anormaux, une maladie est suspectée et une consultation vétérinaire est nécessaire.

Avantages et inconvénients de la race

Aujourd'hui, les chèvres de race Toggenburg ont perdu de leur popularité, supplantées par la race Saan. Cependant, ces animaux nobles présentent de nombreux avantages et restent prisés des éleveurs.

Liste des qualités positives :

Malgré ses aspects positifs, n'oubliez pas les inconvénients de la race Toggenburg :

Sabres

La chèvre Toggenburg se distingue par sa robe unique. Il est rare de trouver un animal présentant des rayures blanches symétriques sur la face. Si d'autres races possèdent cette robe, des éleveurs peu scrupuleux la font passer pour une Toggenburg et tentent de la vendre plus cher. Il en résulte des animaux issus de croisements.

Les chèvres Saanen sont des proches parentes des chèvres Toggenburg. Elles sont porteuses d'un gène récessif, ce qui explique la variété de couleurs autres que le blanc. Ces chevreaux panachés sont appelés Sables. Ils peuvent avoir la même robe que les Toggenburg. Il s'agit d'une race distincte, également appréciée des éleveurs pour sa forte production laitière et sa fertilité.

Maladies fréquentes

Une longue période de sélection génétique a permis de rendre les chèvres Toggenburg robustes et résistantes aux infections. Le risque de pseudotuberculose ou de brucellose est minime. L'animal supporte bien le froid et son système immunitaire performant le protège des maladies. Cependant, comme pour toute maladie, les chèvres Toggenburg ne sont pas immunisées.

Les maladies les plus courantes sont :

• Inflammation de la mamelleCette affection se développe souvent en raison d'une mauvaise hygiène des chèvres ou d'une traite incorrecte. La mamelle devient douloureuse et un traitement antibiotique est nécessaire.
• Maladies respiratoiresLa température de l'animal augmente, il cesse de ruminer et son appétit diminue. Ceci est dû à l'humidité et aux courants d'air fréquents. Le traitement est déterminé en fonction de l'état de la chèvre malade ; une consultation vétérinaire est nécessaire.
• Coliques, ballonnementsCe problème est observé lorsque l'abreuvement et l'alimentation de la chèvre ne sont pas correctement assurés, que son régime alimentaire est déséquilibré ou qu'il y a une carence en nutriments.
• MastiteIl s'agit d'une infection inflammatoire des glandes mammaires. Le lait peut contenir du pus et son goût peut être modifié. Si ces symptômes apparaissent, interrompez l'allaitement et commencez un traitement antibiotique.
• Maladies parasitairesSi les règles d'hygiène ne sont pas respectées dans la chèvrerie, les animaux risquent d'être infestés de puces. Il convient alors de traiter les animaux avec des antiparasitaires spécifiques et de désinfecter les murs et les cloisons de la chèvrerie avec une solution de sulfate de cuivre.
• RhumatismeC'est une conséquence du fait de vivre dans des hangars humides, caractérisés par un taux d'humidité élevé et des courants d'air.
• inflammation du sabotCette maladie se développe à la suite d'un traumatisme mécanique. Une mauvaise hygiène des sabots est l'un des facteurs contributifs.

Pour réduire les risques de maladie, administrez à votre chèvre les vaccins et rappels prévus par le calendrier vaccinal. Veillez également à la propreté de son abri et inspectez régulièrement son pelage et ses sabots. Nettoyez ces derniers après chaque pâturage, car une infection pathogène pourrait affecter sa peau sensible.

À qui cette race convient-elle ?

Les chèvres de race Toggenburg sont plus adaptées aux grandes et moyennes exploitations, mais moins aux petits élevages. Cela s'explique par leurs exigences alimentaires. La production d'un lait de qualité nécessite une alimentation variée, ce que les petits éleveurs ne peuvent pas garantir. De plus, le rendement en viande (du fait de la taille de l'animal) est insuffisant pour une commercialisation à grande échelle. La peau, bien que précieuse, ne représente qu'une faible quantité par animal.

Nous vous invitons à visionner une vidéo dans laquelle vous découvrirez les caractéristiques de la race et comment prendre soin correctement des chèvres Taggenburg :

Avis sur la race Toggenburg

Les chèvres Toggenburg sont idéales pour l'élevage en Russie. Faciles à entretenir et résistantes au gel, elles tombent rarement malades et peuvent avoir 3 à 4 chevreaux par portée.

Foire aux questions