chèvres nubiennes

Les chèvres nubiennes sont populaires, mais leur élevage demande un certain savoir-faire. Elles sont élevées aussi bien à des fins commerciales que dans des jardins privés, avec une petite étable et des pâturages. On les élève pour leur viande, leur laine et leur lait. Cette race est réputée pour sa productivité et son apparence caractéristique.

Histoire de la race

On pense que les chèvres nubiennes ont coexisté avec les premiers humains il y a déjà 9 500 ans. Leur nom provient de leur habitat : le désert nubien du Soudan. Au Moyen Âge, des chercheurs français ont compilé les premières données sur la race. Cependant, les spécimens modernes ont été développés un peu plus tard (à la fin du XIXe siècle) en Grande-Bretagne. Cette variété particulière est aujourd’hui connue sous le nom de chèvre nubienne ou anglo-nubienne.

Les éleveurs ont fondé leur sélection sur des races nubiennes indigènes d'Afrique, d'Asie (deux variétés à oreilles tombantes d'Inde, des races du Moyen-Orient) et d'Europe (chèvres suisses). La race a été enregistrée en 1896 et, depuis le début du XXe siècle, elle est élevée en Amérique, ce qui a permis d'améliorer son apparence et sa productivité. La popularité des chèvres nubiennes s'est accrue, mais ce n'est qu'en 1999 que les éleveurs russes ont commencé à s'y intéresser.

Les fermes locales importaient des animaux d'Amérique, car c'est là que l'on trouvait les meilleurs représentants de la race.

Description de la race

Les chèvres nubiennes ont une apparence particulière comparée aux races courantes dans notre pays. Ce qui frappe d'emblée, ce sont leurs longues oreilles, qui retombent sous leur museau, et leur robe aux couleurs éclatantes. Cette robe peut présenter plusieurs variations.

Les costumes les plus courants sont :

• brun café ;
• noir;
• blanc;
• crémeux.

Les chèvres présentent souvent une robe panachée, ce qui leur confère une allure particulièrement élégante. Le standard de la race reconnaît les robes pie, baie, blanche, blanc-brun et d'autres couleurs. La disposition des taches peut prendre des formes inhabituelles, donnant lieu aux combinaisons les plus inattendues (brun avec des taches noires et blanches, voire un aspect léopard). La plupart des Nubiennes sont bicolores, mais il arrive qu'elles présentent trois couleurs. Les spécimens couleur chocolat avec une rayure foncée sur le dos sont courants. Le standard de la race exige également une peau foncée : noire ou grise.

Apparence

La chèvre nubienne est une race bouchère (principalement laitière). Elle se distingue par sa grande taille : jusqu’à 80 cm au garrot pour les femelles et 85 à 90 cm pour les mâles. Son poids peut atteindre 80 à 100 kg, bien que la moyenne se situe entre 60 et 80 kg. La nubienne possède des pattes fines, robustes et bien proportionnées, un corps long et étroit, et un cou fin. Elle tient son apparence de ses ancêtres chèvres de montagne.

Outre leurs longues oreilles tombantes, ces animaux se distinguent également par leur profil arqué caractéristique (« romain ») : une bosse sur le museau, des arcades sourcilières proéminentes et un front massif. Les mâles possèdent de longues et fines cornes, tandis que les femelles sont souvent cornues.

Les Nubiennes ont de beaux yeux, généralement bruns, plus rarement gris ou verts. Si elles ont une barbe, elle est petite. Leur pelage est lisse et leur queue courte et touffue. Leurs mamelles sont bilobées, volumineuses et leurs trayons sont allongés.

Caractère animal

Les chèvres nubiennes sont connues pour leur tempérament capricieux : elles peuvent être hyperactives ou calmes et affectueuses, selon leurs conditions de vie et leur personnalité. Elles ne tolèrent pas la présence d’autres animaux, même de chèvres d’autres races. La présence d’un intrus provoque de l’agressivité. À la vue d’un étranger, les nubiennes réagissent par des bêlements sonores. Elles chargent souvent leur adversaire avec leurs cornes, et seule une nette supériorité physique peut mettre fin au combat. Les agresseurs se soumettent alors immédiatement.

Les chèvres nubiennes sont curieuses et têtues, toujours en quête de quelque chose. Il est préférable de les tenir à l'écart des enfants, car les jeux avec les animaux peuvent être dangereux pour les plus petits. En revanche, elles apprécient la compagnie des adultes et s'attachent à leurs maîtres comme des chiens, les reconnaissant comme les chefs de meute. Les chèvres nubiennes sont très obéissantes et suivent volontiers leurs propriétaires. Il est conseillé d'en tirer parti lors de leur éducation dès leur plus jeune âge. Sans discipline, elles peuvent devenir capricieuses.

Indicateurs de productivité

La race nubienne est considérée comme polyvalente, produisant du lait et de la viande de qualité. Cette dernière étant moins répandue dans notre pays, l'accent est mis sur la production laitière. Les chèvres produisent du lait environ 300 jours par an. La lactation débute après la première mise bas et la production laitière augmente à chaque mise bas suivante.

En moyenne, les chèvres nubiennes produisent 3 à 3,5 litres de lait par jour. Sur une année, elles produisent environ une tonne de ce précieux produit.

La teneur moyenne en matières grasses du lait est de 4,5 %, mais certaines races en produisent jusqu'à 8 %. Il présente une teneur en protéines relativement élevée (3,7 %), est dépourvu de l'odeur caprine souvent désagréable et possède une saveur onctueuse et légèrement noisetée. Ce lait est idéal pour la fabrication de délicieux fromages, yaourts et fromages blancs. D'après les éleveurs, les enfants apprécient particulièrement le lait de chèvre nubienne.

Lorsque les animaux ne produisent pas assez de lait, on les engraisse pour leur viande. Les Nubiennes prennent du poids rapidement et leur viande, sans odeur, est juteuse et savoureuse, quelle que soit la méthode d'abattage, et possède une haute valeur nutritive. C'est un excellent produit diététique, également idéal pour les chachliks et les grillades.

Les chèvres offrent un rendement en viande assez élevé : une chèvre peut fournir entre 50 et 70 kg de viande (mâles et femelles respectivement). On abat généralement les jeunes animaux, car la chair des chèvres adultes devient dure.

Des experts vous donneront plus de détails sur l'apparence et le comportement des chèvres nubiennes. Regardez la vidéo :

Avantages et inconvénients de la race

La productivité est la principale raison de l'élevage des chèvres nubiennes. Leurs atouts incontestables résident dans leur forte production laitière (quasi continue), la richesse de leur lait et la qualité de leur viande, abondante et juteuse. C'est précisément l'objectif que recherchent les éleveurs de nubiennes.

Parmi les autres avantages, on peut citer :

Une productivité élevée peut être atteinte grâce à des soins appropriés aux animaux, ce qui n'est pas toujours facile.

Malgré tous leurs avantages, les chèvres nubiennes présentent aussi quelques inconvénients :

Élever des chèvres

Originaires d'Afrique, les chèvres nubiennes apprécient la chaleur. Bien qu'elles s'adaptent facilement aux changements climatiques, elles supportent mal le froid extrême. Ce sont des animaux au tempérament plutôt difficile.

Pour assurer un logement confortable aux chèvres, il est indispensable de leur offrir un environnement douillet et de créer toutes les conditions nécessaires à leur croissance et à leur reproduction. C'est la seule façon d'obtenir une productivité élevée.

Conditions nécessaires

L'élevage optimal des chèvres nubiennes nécessite une étable chaude et sèche, bénéficiant d'une luminosité et d'une aération maximales. Idéalement, l'étable devrait être chauffée. Les fissures sont à proscrire, car ces chèvres sont sensibles aux courants d'air.

Température optimale pour la race nubienne :

• pas inférieur à +6 degrés pendant la saison froide ;
• pas plus de +18-20 degrés en été.

Les chèvres nubiennes sont logées ensemble, mâles et femelles dans la même pièce. Cependant, il est recommandé de ne conserver que les mâles les plus robustes pour la reproduction afin de ne pas nuire à la productivité future. Des enclos séparés sont nécessaires uniquement pour les mères et leurs chevreaux nouveau-nés. À l'intérieur de l'étable, légèrement à l'écart de l'espace de vie principal, un banc bas doit être prévu pour la traite des chèvres.

Une caractéristique unique de la race nubienne est qu'elle ne peut être élevée avec d'autres animaux d'élevage. Les Nubiennes peuvent souffrir de stress et leur production laitière s'en trouvera diminuée.

Les éleveurs de chèvres nubiennes constatent qu'après plusieurs générations au même endroit, les animaux s'acclimatent à l'environnement. Cependant, le maintien d'une température confortable pendant la saison froide exige une attention particulière, plus marquée qu'avec d'autres races. Une alimentation adaptée, des soins vétérinaires appropriés et d'autres considérations sont également essentiels.

Agencement des locaux

Les nouveaux éleveurs de chèvres devront peut-être investir beaucoup de temps et d'efforts dans l'aménagement d'un logement adapté aux Nubiennes. Ce logement devra répondre à de nombreuses exigences et être maintenu propre en permanence, car cette race craint la saleté et l'humidité.

La grange doit répondre aux exigences suivantes :

• éclairage;
• bonne ventilation ;
• température appropriée.

On peut y parvenir non seulement grâce à des murs isolés, mais aussi grâce à des planchers en bois résistants. Il est conseillé de les construire avec une légère pente pour permettre l'évacuation de l'humidité excessive. Une source de chaleur supplémentaire peut être fournie par une litière d'une épaisseur maximale de 50 cm. Celle-ci peut être composée de paille sèche, de foin ou de sciure de bois. L'exploitation agricole doit disposer d'une réserve suffisante de ce matériau pour assurer un apport de litière supplémentaire tout au long du long hiver.

Chaque chèvre de l'étable doit avoir son propre espace. Les animaux sont habitués à dormir seuls ou en petits groupes. Il est recommandé de construire des plateformes en bois de 40 à 50 cm de haut sur le sol, en clouant de larges planches sur tout le pourtour. La paille doit être placée uniquement sur ces plateformes. Outre les zones de couchage, d'autres plateformes surélevées en planches sont également recommandées dans l'étable, car les chèvres nubiennes aiment grimper.

Enclos et zone de promenade

En plus de leur logement, les animaux d'une ferme ont besoin d'un enclos pour se dépenser. C'est un élément essentiel d'une bonne gestion animale. Ils peuvent s'y promener même par temps glacial, mais il est important de veiller à ce que la température ne descende pas trop bas. Les Nubiennes sont très sensibles au rhume et aux engelures, qui affectent particulièrement leurs oreilles, leur nez, leurs mamelles et leurs parties génitales. En hiver, il est conseillé d'aménager un enclos près de l'étable. Celui-ci doit être couvert.

Sous surveillance, le pâturage en liberté peut être organisé dans une prairie (pendant les mois chauds), en troupeau, ou à l'aide d'une corde (de 5 à 7 mètres de long) si le nombre de chèvres est faible. Le pâturage permet d'économiser une quantité importante de fourrage. L'espace doit être riche en herbe et comporter des zones ombragées où les chèvres peuvent se cacher. Avant le pâturage, il est conseillé de leur donner de l'eau afin d'éviter qu'elles ne boivent dans des flaques d'eau sales.

Il est recommandé de laisser les chèvres paître en fin de matinée, une fois la rosée évaporée. La rosée peut provoquer des rhumes chez les animaux.

Nourrir les chèvres nubiennes

Pour élever des chèvres, il est important d'adapter leur alimentation aux différentes saisons. En été, complétez leur régime avec de l'herbe et d'autres végétaux, ou nourrissez-les principalement de fourrage. Prévoyez des réserves de foin pour l'hiver. Bien que cette race soit issue d'un élevage sélectif, les chèvres nubiennes n'ont pas besoin d'un régime alimentaire particulier et consomment les mêmes aliments que les autres races.

• foins;
• herbe fraîche;
• branches (saule, tilleul, noisetier, épicéa, acacia, etc.);
• gâteau;
• aliments concentrés (orge, avoine, maïs) ;
• son;
• fruits frais (pommes, poires);
• légumes (betteraves, carottes, pommes de terre);
• déchets végétaux.

Les animaux doivent avoir un accès permanent à l'eau ; du sel est ajouté en hiver. Il est également recommandé d'enrichir l'alimentation des chèvres avec des nutriments tels que de la craie, des vitamines, etc.

Pour compenser les carences en chlore et en sodium, on donne aux chèvres des blocs de sel à lécher. Le sel naturel doit être facilement accessible à tous les animaux. Les adultes ont besoin de 10 à 15 grammes de sel par jour, tandis que les jeunes animaux en nécessitent jusqu'à 8 grammes.

Pour garantir une production laitière suffisante aux chèvres même en hiver, leur alimentation devrait être la suivante :

• trois repas par jour ;
• environ 5 kg de foin par jour ;
• environ 1 kg de légumes frais, de branches finement hachées et d'ensilage ;
• 2 kg de céréales ;
• Chaque animal nécessite 300 g d'aliment et 250 à 300 g supplémentaires par kilogramme de lait produit.

L'alimentation des boucs change légèrement pendant la saison de reproduction. Ils reçoivent des céréales, des légumineuses et des compléments minéraux et vitaminiques. Les femelles nécessitent également une alimentation spécifique avant et après la mise bas. Cinq à dix jours avant la mise bas, leur régime alimentaire doit être modifié : les céréales, les aliments composés et les aliments broyés doivent être supprimés. Le menu doit se composer d'eau, de foin et de légumes racines. Les légumes frais ne devant pas provoquer de ballonnements, il est préférable de limiter les betteraves et le chou à de petites quantités et de privilégier les carottes, les pommes de terre, les courgettes et le potiron. Trois jours avant la mise bas, les légumes doivent également être retirés, la chèvre ne recevant plus que de l'eau et du foin.

Élevage de chèvres nubiennes

Lors de l'achat de chèvres nubiennes pour le lait et la viande, il est conseillé de privilégier les jeunes. Leur élevage est rentable mais complexe. Les nubiennes sont parfois croisées avec d'autres races afin d'améliorer leur productivité. Les chèvres africaines sont considérées comme des races à fort potentiel laitier. Leur croisement permet d'augmenter la production laitière et d'obtenir un lait plus riche.

Accouplement

Les individus atteignent leur maturité sexuelle à 7 mois, mais il est préférable de procéder au premier accouplement entre un et un an et demi. Il est conseillé de sélectionner des animaux issus de lignées différentes, car une consanguinité trop forte nuit à la santé de la progéniture.

Pour l'accouplement, choisissez :

• grands mâles actifs ;
• les femelles pendant la chasse.

Les premières chaleurs des chèvres surviennent en automne, en novembre-octobre, et durent plusieurs jours. Cette période est caractérisée par des changements de comportement : perte d’appétit, agitation et parfois agressivité. Les mamelles gonflent et la queue remue constamment, un phénomène difficile à manquer. Les femelles deviennent plus vulnérables aux maladies et nécessitent des soins particuliers. Mais la principale préoccupation de l’éleveur pendant les chaleurs est de veiller à ce que la chèvre nubienne rencontre le bouc.

La gestation des chèvres dure environ 150 jours, il est donc conseillé de programmer l'accouplement à la fin de l'été afin que les chevreaux naissent à la fin de l'hiver.

Il existe plusieurs types d'accouplement : en liberté, en captivité et en harem. Dans le premier cas, tous les boucs vivent en troupeau et les mâles s'accouplent avec les femelles en chaleur dès qu'elles souhaitent être saillies. Dans le second cas, chaque mâle a plusieurs femelles du sexe opposé, jusqu'à 30. Le mâle ne peut se reposer, ce qui peut entraîner une diminution du nombre de spermatozoïdes. L'accouplement en captivité se déroule sous surveillance humaine. La femelle est placée et immobilisée dans un support prévu à cet effet, et le mâle est amené pour l'accouplement.

Grossesse et agnelage

Si la saillie est réussie, l'éleveur de la chèvre remarquera bientôt les premiers signes de gestation. La mamelle grossira, deviendra lisse et les organes génitaux externes seront engorgés. Il est important que l'éleveur assure la saillie afin de ne pas perdre de revenus liés à la future progéniture et de garantir à la chèvre les soins appropriés.

Cela peut également être réalisé par des méthodes de laboratoire :

• Ultrason;
• analyse de la glaire cervicale ;
• palpation abdominale.

Tous les examens sont effectués par un vétérinaire. Cependant, en fin de gestation, la gestation d'une chèvre devient évidente : son abdomen gonfle, elle est moins active et se repose plus souvent. Environ un mois avant la date prévue de mise bas, il est conseillé d'arrêter la traite afin qu'elle puisse reprendre des forces pour la lactation et l'allaitement de ses chevreaux. Si la chèvre est maigre et ne prend pas suffisamment de poids, il est recommandé d'arrêter la traite 50 à 60 jours avant la mise bas.

Les chèvres nubiennes sont fertiles et donnent naissance à 2 ou 3 chevreaux deux fois par an, parfois plus (jusqu'à cinq à la fois). Elles peuvent être prêtes à être saillies dès deux semaines après la mise bas. Cependant, les éleveurs ne pratiquent pas toujours une saillie aussi fréquente, car la chèvre a besoin de reprendre des forces avant chaque nouvelle mise bas. La mise bas a lieu dans un local sec et propre, de préférence seule, à l'écart des autres femelles. Avant la mise bas, la chèvre est agitée. Il est conseillé de disposer une couche de paille sèche au sol dans l'aire de mise bas. La mise bas est rapide : de 40 à 90 minutes.

Soins et entretien des jeunes animaux

Les chevreaux nouveau-nés sont sevrés presque immédiatement, mais comme leur système immunitaire est encore immature, ils sont nourris au colostrum, un mélange de lait maternel, d'abord au biberon, puis à l'aide d'une tétine spéciale. Durant le premier mois, ils sont nourris jusqu'à cinq fois par jour, puis on réduit progressivement à trois repas quotidiens. Les chevreaux nés en fin d'hiver sont considérés comme les plus robustes. Dès l'apparition des premières feuilles vertes, ils sont prêts à consommer du fourrage grossier et peuvent être relâchés dans la prairie.

Dès leur naissance, les chevreaux doivent être gardés dans un box séparé, où la température doit être maintenue à au moins 17 degrés Celsius et où l'environnement doit être lumineux et sec. Les garder à proximité des chèvres adultes peut leur être préjudiciable. En grandissant, les jeunes chevreaux deviennent très actifs. Il est donc important de leur fournir un enclos sûr et spacieux où ils peuvent gambader en toute liberté.

Les chevreaux ne sont pas toujours sevrés de leur mère. Dans ce cas, la mère continue de les allaiter, mais sa production de lait cesse. Cependant, très jeunes (1 à 1,5 mois), ils sont prêts à aller paître.

Avantages de l'élevage de chèvres nubiennes

L'élevage de chèvres nubiennes est rentable, bien qu'exigeant beaucoup de main-d'œuvre. Les éleveurs pratiquent des prix élevés pour les spécimens de haute qualité, mais les chèvres donnent d'excellents résultats. Les propriétaires doivent assurer aux animaux des soins réguliers et une alimentation adaptée. Les dépenses sont minimes, hormis l'achat de chèvres de race. Des jeunes chèvres et des chèvres adultes sont disponibles.

L'élevage nécessite quatre individus issus de portées différentes (afin d'éviter les croisements indésirables). Les chèvres nubiennes de race pure sont onéreuses : leur prix s'élève en moyenne à 1 million de roubles (à partir de 100 000 roubles pour les jeunes chèvres et plus, selon le vendeur). Toutefois, cet investissement peut être rentabilisé en 2 à 3 ans.

En raison de leur coût élevé et de la difficulté à trouver des animaux de race pure, l'élevage de chèvres nubiennes est moins répandu en Russie qu'en Europe et en Amérique. Elles sont élevées dans les régions de Moscou et de Tver, ainsi que dans le sud du pays, dans la région de Samara. Cependant, la race reste populaire malgré son prix élevé. Grâce à leur productivité, l'investissement initial est rapidement rentabilisé.

Les chèvres nubiennes sont des animaux exceptionnels qui réunissent les meilleures qualités des animaux domestiques. Elles sont appréciées pour leurs faibles besoins alimentaires, leur forte production laitière et l'excellente saveur de leur lait et de leur viande. Ces animaux sont rustiques (bien que sensibles au froid) et résistants. Les chèvres nubiennes sont plus productives et prennent du poids plus rapidement que les autres races.

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