Un champignon vénéneux comme l'amanite tue-mouches peut être utilisé pour traiter de nombreux maux s'il est préparé correctement, en tenant compte des contre-indications et du dosage approprié. Certaines espèces sont comestibles, mais pour éviter tout effet indésirable, elles doivent être bien cuites.
Description du champignon et de ses caractéristiques
L'amanite tue-mouches appartient à la famille des amanites. L'aspect coloré de ce champignon forestier est trompeur : il s'agit d'un champignon vénéneux dont le mycélium vit en symbiose avec les racines de diverses plantes et arbres. On compte actuellement plus de 600 espèces d'amanites tue-mouches à l'état sauvage, et leurs chapeaux ne sont pas toujours rouge vif ; ils peuvent être bruns, jaunes ou blancs. Les variétés les plus connues sont l'amanite tue-mouches royale, l'amanite tue-mouches de Césarée, l'amanite panthère et l'amanite tue-mouches rouge.
Extérieurement, l'amanite tue-mouches rouge est un gros champignon charnu. Son chapeau peut être plus ou moins épais, parfois muni d'un petit tubercule. Des flocons blancs parsèment le chapeau : ce sont les fragments de tissu survivants au cours du développement. La base du pied s'élargit vers le sol. L'anneau ou « jupe » au sommet du pied est le gobemouche qui enveloppe les jeunes champignons, lesquels se reproduisent par spores.
Peu de gens savent que le champignon le plus vénéneux, l'amanite phalloïde, potentiellement mortelle, appartient à la famille des Amanites tue-mouches. Son chapeau peut atteindre 10 à 14 cm de diamètre et son pied peut mesurer jusqu'à 12 cm. Quelques grammes suffisent à provoquer la mort. L'amanite phalloïde se distingue par la présence d'un anneau membraneux, ce qui la différencie de champignons d'apparence similaire comme la russule, le champignon de Paris et d'autres espèces.
Composition et propriétés
Le corps du champignon contient plusieurs types de composants toxiques, que l'on trouve principalement dans le chapeau et sa peau ; le pied en contient une plus faible quantité.
La composition chimique de l'amanite tue-mouches rouge la plus courante est représentée par les substances suivantes :
- muscimol – un hallucinogène à effet hypnotique et sédatif, capable de perturber le fonctionnement de la conscience ;
- acide iboténique – une substance toxique qui a un effet destructeur sur les cellules cérébrales ;
- muscarine - un alcaloïde naturel qui provoque une vasodilatation et l'incapacité du cœur à se contracter pleinement. Suite à son entrée dans l'organisme, une intoxication survient avec tous les symptômes caractéristiques : baisse de la tension artérielle, nausées et vomissements ;
- muscarufine – une substance antibactérienne qui, de plus, possède des propriétés anti-inflammatoires et antitumorales, ce qui permet d’utiliser le champignon à des fins médicales ;
- Mascate Elle se forme suite à la dégradation de l'acide iboténique et se caractérise par un faible effet sur le fonctionnement du système nerveux.
L'amanite tue-mouches accumule la plupart des substances toxiques au printemps et en été, et c'est à cette période qu'elle est particulièrement dangereuse.
Les amanites tue-mouches se nourrissent de matières organiques, car elles sont incapables d'absorber le dioxyde de carbone de l'air et ne contiennent pas non plus de chlorophylle.
Des quantités microscopiques de ces toxines sont utilisées avec succès en pharmacologie pour créer des médicaments contre l'insomnie, les maladies articulaires, le rhume, les infections et le cancer. Les médicaments à base d'amanite tue-mouches permettent de cicatriser les plaies, de soulager la douleur et les spasmes, de renforcer le système immunitaire et de prévenir les saignements.
Variétés
Les amanites tue-mouches sont présentes quasiment partout : on trouve des espèces de ce champignon dans les forêts de feuillus et de conifères en Russie et dans de nombreux autres pays. Elles se rencontrent également dans des régions plus froides, comme la toundra.
Outre l'amanite tue-mouches rouge, qui pousse partout, il existe d'autres variétés qui diffèrent par leur apparence :
- Amanite phalloïde ou amanite phalloïde jaune. Ce champignon dégage une odeur désagréable et possède un chapeau hémisphérique blanc parsemé de points blancs. On le trouve le plus souvent dans les forêts de conifères ou de feuillus, de juillet à octobre.
- Amanite tue-panthères. De couleur brune, son chapeau mesure de 5 à 12 cm et son pied cylindrique est d'une hauteur similaire. Il présente une surface poreuse et une collerette basse et fragile. Son odeur est désagréable et sa chair est blanche.
- Amanite tue-mouches royale. On le trouve dans les chênaies, les hêtraies ou les pinèdes. Cette variété peut provoquer de graves hallucinations en cas d'empoisonnement. C'est un gros champignon (brun ou olive) au chapeau pouvant atteindre 20 cm de diamètre et recouvert de squames jaunes. Sa chair est jaune-brun et ne fonce pas à la coupe. Ce champignon affectionne les forêts dominées par les bouleaux, les épicéas et les pins. Il est répandu en Russie et en Europe, et on le rencontre également en Corée, en Angleterre et en Alaska.
- Amanite tue-mouches rugueuse. Il s'agit d'un petit champignon charnu, de couleur jaunâtre ou olive, à pied épais. Les jeunes champignons ont un chapeau presque rond et sphérique ; les champignons matures ont un chapeau plat, aux bords légèrement recourbés vers le haut. À la coupe, sa chair blanche jaunit rapidement et, contrairement à d'autres espèces, elle dégage un arôme agréable. L'amanite tue-mouches pousse en Europe, en Amérique, au Japon, en Asie du Sud et en Asie centrale. Cependant, elle peut être difficile à repérer dans la nature ; elle préfère pousser près des charmes, des hêtres et des chênaies.
- Amanite à tête épineuse (hérissée, grasse), amanite tue-mouches. Ce champignon se distingue par son chapeau charnu en forme d'ombrelle, rond chez les jeunes spécimens. Le chapeau est recouvert de verrues grises. Son pied blanc, épaissi au milieu et écailleux à la base, est une caractéristique distinctive. Les lames des amanites tue-mouches adultes sont roses, et leur chair est dense et dégage une odeur piquante. Il affectionne les conifères et les chênes, et pousse souvent près des points d'eau. Cette variété est toxique et peut provoquer une intoxication même après cuisson.
Amanite tue-mouches
Amanite panthère
Amanite tue-mouches royale
Amanite tue-mouches rugueuse
Amanite tue-mouches à tête épineuse
Presque tous les types de champignons sont d'une beauté exceptionnelle – c'est une sorte d'avertissement qu'ils sont mortellement toxiques.
| Une sorte d'amanite tue-mouches | Couleur du bonnet | Diamètre du bouchon (cm) | Particularités | Toxicité |
|---|---|---|---|---|
| Rouge | Rouge vif | 8-20 | Flocons blancs, anneau sur la tige | Haut |
| Panthère | Brun | 5-12 | Odeur désagréable, jambe poreuse | Mortel |
| Royal | Brun/olive | Jusqu'à 20 | Flocons jaunes, ne foncent pas à la coupe | Hallucinogène |
| Rugueux | Jaune olive | 5-10 | Odeur agréable, jaunit lorsqu'on le coupe | Modéré |
| Tête épineuse | Gris | 6-12 | Assiettes roses, odeur piquante | Haut |
Peut-on manger des amanites tue-mouches ?
Certaines espèces d'amanite tue-mouches sont considérées comme comestibles sous certaines conditions. Il s'agit notamment des champignons suivants :
- Amanite tue-mouches brun jaunâtreCe champignon, également appelé champignon flottant, est peu apprécié en raison de son chapeau fin et de sa chair peu abondante. De plus, sa ressemblance avec un champignon vénéneux en dissuade plus d'un. Cru, il est toxique et même dangereux, mais une fois bien cuit, il est parfaitement comestible.
Ce champignon possède un chapeau plat pouvant atteindre 8 cm de diamètre, de couleur brune ou brun orangé, avec un petit tubercule plus foncé au centre. Son pied, fragile, mesure jusqu'à 15 cm de haut et présente un épaississement à la base. L'absence d'anneau est une caractéristique distinctive. Au toucher, l'amanite tue-mouches est aqueuse, recouverte d'un enduit visqueux et est inodore. - Amanite tue-mouches pinéale – Un champignon à chair épaisse, à chapeau hémisphérique, blanc ou gris, couvert de verrues pyramidales pointues. Le pied est cylindrique et large à la base. Ce champignon pousse dans les forêts de conifères et de feuillus, formant souvent des mycorhizes avec le tilleul, le hêtre et le chêne. Il contient de faibles quantités de muscimol et d'acide iboténique ; il est donc conseillé de le faire bouillir et de jeter les eaux de cuisson avant de le consommer.
- Champignons de César Elle est également comestible et possède un goût excellent. Ses différences avec ses cousines toxiques sont les suivantes :
- Le chapeau est de couleur rouge-orange, lisse et sans excroissances ;
- Les assiettes et les pieds sont jaune doré ;
- Ce champignon possède une large enveloppe en forme de sac sur la partie inférieure du pied.
Champignons «flottant»
Amanite tue-mouches pinéale
Amanite tue-mouches de César
Parmi les variétés comestibles, on trouve également les amanites tue-mouches brunes, grises et blanches, ainsi que les amanites tue-mouches roses et géantes. Bien entendu, toutes nécessitent une préparation adéquate et une précuisson à l'eau bouillante.
Erreurs d'utilisation
- ✓ Utilisation d'ustensiles en métal pour la transformation
- ✓ Temps d'ébullition insuffisant (moins de 20 minutes)
- ✓ Cueillette de champignons à proximité des routes et des zones industrielles
- ✓ Consommer des champignons crus ou non cuits
- ✓ Ignorer les symptômes d'empoisonnement
Utilisations des champignons
Il s'avère que l'utilisation appropriée des champignons vénéneux peut soigner de nombreux maux. Ils sont utilisés aussi bien en usage externe qu'interne.
Pris à une dose strictement calculée, l'amanite tue-mouches est recommandé pour des problèmes tels que :
- maladies de la peau – diathèse, eczéma, neurodermatite ;
- douleurs musculaires et articulaires ;
- mal de tête;
- radiculite et rhumatismes ;
- impuissance masculine ;
- maladies oculaires;
- diabète sucré ;
- tuberculose;
- crises d'épilepsie ;
- lésions oncologiques.
Et cette liste est loin d'être exhaustive quant aux maladies que ce champignon peut aider à soigner.
plan de préparation de teinture
- Récupérer les capsules entières sans les abîmer
- À conserver au réfrigérateur pendant 3 jours (+2…+4°C)
- Hacher avec un couteau en verre
- Remplir avec de l'alcool (40 %) dans un rapport 1:1
- Laisser infuser pendant 15 jours dans un endroit sombre.
- Filtrer à travers un tissu en coton
L'amanite tue-mouches rouge, la plus courante, peut être utilisée sous forme de teinture alcoolique, de jus, de matière première séchée et de pommade. Tous ces remèdes sont appliqués localement pour traiter les varices, les plaies persistantes, les brûlures, les contusions et les inflammations articulaires.
On peut préparer cette teinture avec de l'alcool ou de la vodka. Les chapeaux de champignons écrasés doivent être mis au réfrigérateur pendant trois jours, puis placés dans un bocal et recouverts d'un centimètre d'alcool. On laisse macérer le mélange à l'abri de la lumière pendant 15 jours, puis on le filtre.
On peut préparer cette pommade avec des champignons frais, réduits en pâte et mélangés à de la crème fraîche. On peut aussi commencer par faire sécher les chapeaux d'amanite tue-mouches pour les réduire en poudre, puis les moudre et y ajouter de la vaseline ou de l'huile végétale.
Aujourd'hui, des médicaments spéciaux à base de ce champignon vénéneux ont déjà été mis sur le marché : pommade, teinture, crèmes médicinales et préparations homéopathiques à base d'amanite tue-mouches.
Conseils utiles pour choisir
Critères de sélection des matières premières
- ✓ Bouchons d'un diamètre de 8 à 15 cm
- ✓ Chair ferme sans trous de vers
- ✓ Flocons blancs visibles
- ✓ Absence de mucus en surface
- ✓ Collecte dans des zones écologiquement propres
Lorsque vous utilisez des champignons vous-même, vous devez savoir comment les choisir correctement :
- Les substances les plus utiles, ainsi que les plus nocives, sont contenues dans le bouchon – cette partie doit être intacte et ne pas être touchée par les insectes ;
- Lors du séchage des chapeaux, les lamelles sont retirées, après quoi elles sont enfilées sur un fil ;
- Lors de son utilisation, il est important de suivre la recette et les proportions exactes de tous les ingrédients ;
- Les personnes souffrant de problèmes digestifs devraient éviter de l'utiliser ;
- Lors de la préparation de pommades et autres produits, évitez d'utiliser des ustensiles et des outils en métal.
Ce produit est contre-indiqué sous toutes ses formes chez les personnes souffrant de troubles mentaux et chez les femmes enceintes (allaitantes).
Après utilisation, il est conseillé de se laver soigneusement les mains avec du savon. Idéalement, portez des gants en caoutchouc lors de la préparation de la teinture ou de la pommade. Les remèdes à base d'amanite tue-mouches ne doivent être pris par voie orale qu'après consultation et sous la supervision d'un professionnel de santé. Sauf rares exceptions, les médicaments à base de champignons sont déconseillés aux enfants.
Il est important de rappeler que l'ingestion de quatre chapeaux d'amanite tue-mouches suffit à provoquer un empoisonnement mortel. Cet empoisonnement peut s'accompagner d'asphyxie, de délire, de convulsions et de paralysie respiratoire.
Un champignon vénéneux comme l'amanite tue-mouches illustre parfaitement les contradictions inhérentes à tout être vivant sur notre planète. D'un côté, il est extrêmement dangereux, mais de l'autre, il est aussi beau que son apparence et offre des bienfaits médicinaux indéniables. Il ne reste plus qu'à utiliser ce précieux don de la nature avec respect et prudence.